新北中和區的大唐壽司是一家開幕不久的日式料理，主打新鮮的海鮮、CP值超高的日式料理，尤其喜歡生魚片的朋友更是不能錯過！
大唐壽司不在熱鬧的中和新生街上，反而選擇在車潮洶湧的中正路上，剛好就在連接八里與新店的64東西向快速道路下方
很容易被急速駛過的車輛且很少從這裡經過的路人或居民忽略，如此一來就錯過了如此優質的好店，真心覺得非常可惜！
【店家資訊】
店名：大唐壽司
地址：新北市中和區中正路845號
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
電話：02-8228 6567
說真的～經過這裡的車輛都是呼嘯而過真的有點不容易發現
真的只能靠像我這種喜歡熱心助人、好康逗相報的人來用力分享給大家
大唐壽司推出「商業午餐」，提供多款丼飯還有烏龍麵，丼飯還有附味噌湯
附近的居民及上班族在平日可以用優惠的價格享受美食，真的是好幸福
店門口前方停車不太方便，機車可以停在「中正路839巷」的路邊機車格裡
開車的朋友也不用擔心，附近有「中和區民樂立體室內停車場」可以停車
可由民樂路右轉後約50公尺即可到達（入口處在新生街上），大唐壽司也有停車場的位置圖可以參考
中和區民樂立體室內停車場停車費每小時30元，不分平假日、當日最高200元（以當日00:00為界，隔日另計）
廚房作業區在店面的前方，等於入內用餐前都會經過
可以看到許多新鮮的漁獲
除了美味的料理，冷藏櫃裡也有多款的飲品跟酒類
可以搭配日本酒小酌一下，不喝酒的人也有許多日式的飲品，像是日本白桃汽水、哈蜜瓜汽水都很推薦
店內牆上也有許多餐點的照片、還有充滿著日本風的圖案
內用空間以日式料理來說不算小，而且椅腳的造型很特別，是古早時代裁縫機的樣式
整體來說用餐空間乾淨又舒適
桌上備有醬油，可以搭配隨餐附上的哇沙米一塊使用，也有提供牙籤可以在飯後使用
入座後，店員馬上端上熱茶也會親切的招呼著
從裝牙籤、醬油到熱茶的容器都相當厚實，有著濃濃日式餐具的質感
▲日本白桃汽水
同學說他沒有喝過（哪泥？），所以我割愛倒了一杯讓他嚐嚐
有著白桃的果香及淡淡的甜味，雖然是汽水但氣泡沒有一般喝到的這麼強烈，喝起來更溫和更順口
尤其是散發著白桃的香氣，特別深受女生們的喜愛
▲大唐海膽海鮮丼附味噌湯
生魚片控看到這碗都知道CP值很高吧！
裡面有旗魚、鮭魚、鮪魚、紅甘肚、天使紅蝦、干貝、海膽、鮭魚卵，而且生魚片是帶有厚度的，光用看的就讓人猛吞口水，吃起來更是新鮮又滿足
鮭魚卵也是給好給滿，小麥之前買過鮭魚卵小小一盒就不少錢了
一大陀的海膽豪氣擺上去，口感濃郁細緻，給的份量真的非常多
喜歡海膽的朋友可以一次吃的非常過癮
假如還不過癮也沒關係，還有海膽握壽司、海膽手卷可以單點
干貝加上少許魚子醬，呈現不同風味的鮮味
丼飯附的味噌湯CP也相當高
這碗料多味美的味噌湯，就算單點也不見得有這麼多料
味噌湯裡有一大塊的魚皮還有好幾個蝦頭，湯頭的鮮美程度不用我說也知道了吧
還有海帶、豆腐，光這碗湯喝起來讓小鳥味的人都快要飽足了
▲嚴選六貫握壽司
有煙仔虎、旗魚 、鮭魚、花枝、紅甘肚、鮪魚，每一個握壽司都有用不同的食材點綴
有些食材非常特別，像是自製蛋黃酥是我第一次聽到
▲日本生蠔
同學說，現在比較少吃到生蠔，所以好久沒有品嚐到這鮮味了
而且大唐壽司的生蠔處理的非常好且調味的很棒，淋上金桔汁吃起來有點像是和風醬汁
微酸及鹹鹹的口味但很清爽
生蠔新鮮美味「完完全全」沒有腥味，口感滑順又鮮甜，大大推薦
▲花壽司
花壽司捲的很扎實，醋飯粒粒分明帶有Q勁且酸度非常剛好
裡面的食材也滿豐富的，有肉鬆、玉子燒、小黃瓜、蝦及店家自製的「干瓢」
外層還灑上海苔跟滿滿的蝦卵，有著豐富的口感
原本想說吃一個就好、另一個分給同學吃，結果吃完一個意猶未盡又把另一個給嗑掉了XDDD
▲鮭魚肚握壽司
最喜歡鮭魚肚的口感，軟嫩中帶點微Q
感覺輕輕一抿在口中就會漸漸融化在嘴裡
醋飯有著粒粒分明及微酸的口感，味道拿捏的恰到好處
▲炙燒比目魚鮨邊肉握壽司
有著豐富油脂的比目魚鮨邊肉，經過炙燒後多了一股炙燒的香氣在嘴裡迴盪著
香氣十足讓我還閉著嘴細細品味著那股香氣
帶點肥腴的口感，彷彿輕輕一抿就化開在嘴裡
▲茶碗蒸
上面加了一大塊的蟳味棒，茶碗蒸非常滑嫩，吃起來有著柴魚高湯的鮮味
裡面還有吃到一大塊的雞腿肉（是雞腿肉唷）
之前吃過茶碗蒸是加雞胸肉，口感帶點柴
大唐壽司是一大塊的軟嫩雞腿肉，一口咬下鮮嫩多汁的口感有讓我嚇了一跳
店家說不管是蛋、柴魚高湯是有比例的，蒸煮的時間也都是固定的，太久的話會影響到蒸蛋的滑嫩口感及雞肉的軟嫩度
雖然不是〞用電腦選的〞（台語發音），但可以感受到店家在小細節的地方也相當用心
▲照燒鰻魚
蒲燒醬汁鹹中帶點微甜的味道，口味算是重的
鰻魚口感細膩且帶有油脂，有種入口即化的口感
大唐壽司的照燒鰻魚還加了柴魚片更增添柴魚的風味
肉質不會太薄還看的出厚度
我覺得很適合拿來搭配白飯，超下飯的
▲青蘆筍海蝦手卷（左）、星鰻手卷（右）
星鰻手卷是搭配醋飯，肉質細緻的星鰻散發著獨特的口感和風味，還有小黃瓜清爽脆口的口感
醋飯帶點QQ的咬勁，整體吃起來非常飽嘴
青蘆筍海蝦手卷完完全全就是對我的味啊！
有著鮮綠的蘆筍及海蝦的鮮甜味，還有爽口的生菜及香甜的美乃滋
對於愛吃美乃滋的我來說，美乃滋給的量非常足夠，好吃到吃完一份想再來第二份的衝動啊
煙仔虎握壽司的肉質豐厚且柔軟，平常吃生魚片比較少看到店家使用這種生魚片
吃起來有著滿滿的鮮味、入口即化
旗魚握壽司呈現淡淡粉粉的色澤，魚筋部份去除的很乾淨
有著細緻的口感略帶點嚼勁
生魚片中我最愛鮭魚，每次看到橘白條紋肉質的鮭魚握壽司就好療癒
上面擺上魚子醬更增添不同層次的鮮美滋味
花枝握壽司有著QQ軟軟微帶脆甜的口感，一入口可以感受到鮮甜
加上蝦卵更多了一粒一粒的口感及鮮味
鮪魚握壽司加入店家自製的蛋黃酥（黃色部份）
油脂含量夠，口感軟嫩鮮甜
不管是吃生魚片或清蒸魚，魚肚的口感都來得特別軟嫩因為油脂量比較多
紅甘肚握壽司帶點軟嫩細緻的口感，感覺輕輕一抿就有入口即化的口感
握壽司底下的醋飯，不管是米粒或是醋量的多寡都拿捏的很剛好，非常加分
桌上備有醬油，可以自行調配哇沙米的濃淡
同學喜歡醬油偏多而我喜歡帶有稠度的沾醬，喜歡有著嗆辣的哇沙米口感，吃起來好過癮
鮭魚肚入口即化的綿密口感真的是大大大大推啊
干貝軟嫩，加入魚子醬一塊入口更是滿足
除此之外各種生魚片也在口中呈現出各自獨特的口感及滋味，共同之處就是一整個鮮甜到不行
天使紅蝦帶點脆彈的口感，感受到滿滿的鮮味
同學超愛吃生魚片丼飯，他說「大唐海膽海鮮丼飯」食材多樣、口感新鮮，不管是食材的品質、新鮮度都相當有水準，能吃到這一碗真的覺得好滿足也好滿意
大唐壽司只有一間店面的大小但招牌卻橫跨兩個店面
不久前才因為老弟女兒想吃迴轉壽司所以帶他去吃，那時就覺得吃完後很空虛也不滿足
這次跟著同學來吃大唐壽司才恍然大悟，為何那天我沒有滿足的心情
食材的新鮮度，還有生魚片的厚度真的會大大的影響口感跟心情XDDD
如果你是日本料理控，尤其特別愛生魚片或是對於生魚片很要求的人
大唐壽司真的是一家CP值很高的日本料理，強烈推薦老饕們一定要來嚐嚐看
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