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被譽為新竹最強的臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐
生意好到要拿號碼牌
有時候一等至少三十分鐘起跳
要吃真的要有耐心
阿鬼看到店家
有三個鍋爐不停的在炸臭豆腐
店家每日堅持換油
絕不用回鍋油
內用外帶一律排隊
內用的話要先有位置喔
它們另外還有豬血湯
阿鬼順便叫了一碗
還是有加小腸的
辣椒好像是店家自製的
而且還不能多要
要一匙要五元
小腸豬血湯
湯頭上浮著不少韭菜末
湯頭有胡椒香氣跟酸菜
小腸乾淨豬血嫩
臭豆腐店家會把蒜蓉醬汁灌到臭豆腐裡面
港式脆皮臭豆腐蠻常見的手法
有部落客說很臭
我覺得臭豆腐本身的發酵味還好阿
倒是外皮真得很脆
炸工真的了得
最另我驚訝的是它的泡菜
泡菜的細緻度不差
比坊間很多臭豆腐的泡菜要優秀
不是那種隨隨便便的醋酸味
是有香氣有果香的清爽酸味
臭豆腐內裡有嫩
多汁倒是一般般
我覺得他們家的泡菜比臭豆腐更優秀
臭豆腐發酵味再重一點就很棒了
店家資訊
金佳脆皮臭豆腐
地址:新竹市北區中山路195號
電話: 03 521 3596
時間:16:00~23:30週一週二公休
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