【新竹 炊牛王牛肉麵專賣店 鄭宏輝愛美食 獲獎無數的眷村味牛肉麵.營業時間地址菜單介紹】
炊牛王牛肉麵專賣店真的不是吹牛王，這間牛肉麵專賣店就位於新莊街上，也是園區朋友常吃的麵食。
阿輝來介紹新莊里的美食，新莊里里長特別推薦這間牛肉麵店，說這一味可是贏了很多牛肉麵店，阿輝肯定要來嚐看看，到底有多厲害，跟著阿輝吃看看就知道囉。
我是鄭宏輝。阿輝，我就是愛吃，我就是愛分享
炊牛王牛肉麵專賣店位於新莊街上，靠近往長春街巷子的路口附近。
前面是煮食區，用餐顛峰時段不管內用外帶都是滿滿人潮。老闆是從台北來新竹創業的牛肉麵店，聽說老闆的父親過去在台北販售的牛肉麵可是獲獎無數，也難怪老闆到新竹插旗三年多也獲得許多人喜愛。
店裡面的格局有點特別，不像一般的牛肉麵店，桌子是有點像裁縫車的桌子，擺設上真的挺特別的。店裡有提供無糖的茶品跟冬瓜茶，來這邊用餐就不用在買飲料囉。
他們主要賣的就是牛肉麵及相關的飯類，來這邊就是來吃牛肉麵就對了。
桌上會有炊牛王的介紹，大家在等候餐點的時候不妨看看老闆的故事囉。
一看才知道原來新是老闆的故鄉，到台北打拼創造出獨特的牛肉麵，於2008-2010年數次參加台北牛肉麵節比賽，屢次獲獎且為米其林評鑑優選店家。2019年決定將美味帶回家鄉，讓眷村牛肉麵的好味道傳承下去。
他們的湯頭有清燉跟紅燒等，為了滿足不同客人的口味，特別製作麻辣牛肉香辣醬、麻辣牛油醬或辣椒醬等，喜歡吃清淡或是重口味都可以依自己喜好調整。
今天阿輝來新莊吃美食，真的不自覺吃個太多，只好簡單點兩碗麵來嚐看看。
今天阿輝在這邊遇到不少熱情的粉絲，好喜歡這些婆婆媽媽，也跟盧秋永里長聊些道路規劃，阿輝也希望有機會跟盧里長一起為新莊里努力。
阿輝蠻喜歡清燉的部份，可以點他們的清燉牛三寶(200元)，有牛腱肉、牛筋、牛肚，還有高麗菜跟筍子。
清燉的湯頭是順口，有牛肉大骨熬煮的甜味，是清爽甘甜的滋味，真的越喝越順口。
牛肚滷的相當軟嫩，咬下去真的是入口即化。
牛三寶、半筋半肉使用的都是腱子肉，吃起來軟Q又嫩，牛肉甜味也非常棒，重口味的朋友可以沾麻辣牛油醬吃，麻帶點辣又不會蓋過牛肉甜味，真的非常棒。
來這邊阿輝推薦一定要點牛腱肉的部位，吃起來的的又嫩又甜。
牛筋的部分燉煮的非常嫩，帶著有Q膠質的口感，而且也非常的粗。
有分細麵跟粗麵，我們點的是細麵，吃起來帶著麵香的嚼勁，吸著牛肉湯汁吃，也是挺不錯的。
阿輝是非常推薦清燉牛三寶(200元)，第一次來的朋友不妨嚐看看唷。
我們還有品嚐紅燒招牌牛肉麵(140元)，使用是牛腩的部位。
紅燒的湯頭是有藥膳的甘甜味，口味不會太重也不會辣，喜歡重口味加辣的朋友，可以加麻辣牛肉香辣醬、麻辣牛油醬或辣椒醬等去調味，可以更有層次感的享受。
特別一提，牛腩的部分是比較有嚼勁的口感，喜歡吃軟嫩口感的朋友，建議還是點牛腱肉吃。
盧秋永里長也很懂吃，吃飯時也推薦許多口袋名單給阿輝，阿輝也會持續分享。感謝盧里長熱心的推薦唷。
炊牛王牛肉麵專賣店營業時間電話地址菜單資訊
店家資訊: 炊牛王牛肉麵專賣店
電話: 03-5776111
地址: 新竹市新莊街111號
營業時間: 11:30-14:00/17:30-20:30(週二店休)
FB粉絲專頁: 炊牛王牛肉麵專賣店
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