【鐵木真麻辣鴛鴦鍋】饕級麻辣控必吃!桃園傳承28年老字號麻辣火鍋,果凍鴨血+豆腐免費吃到飽!

發表於:2022-06-20 16:40:44
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服務品質5.00

裝潢氣氛5.00

CP值5.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 桃園區

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鐵木真麻辣鴛鴦火鍋 位在桃園市經國路上

創立於1994 是桃園在地傳承28年老字號麻辣火鍋

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說到老字號火鍋老一輩台北人會聯想到~板橋-齊味 新莊-詹記   桃園就會想到鐵木真啦!

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用餐區域分為上下樓層 1F以方桌居多 2F有適合多人的圓桌     採光通風都不錯   

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除了現金也有多元化的支付方式

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菜單採單點式為主 需加收一成服務費

鐵木真鍋底選擇不多 因為老闆堅持長時間熬煮不用粉調製

如此真材實料的鍋底 懂吃的饕客絕對要來試試!

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鍋底選了鴛鴦鍋 鐵木真麻辣鍋+孛兒帖鍋(蔬菜雞湯鍋)

*麻辣鍋湯底老闆用牛大骨和中藥材經過數小時熬煮

是可以喝的麻辣湯 就算煮久也順口不死鹹

小辣程度我覺得很剛好 太濃或太淡都可隨時調整!

*孛兒帖鍋湯底用雞骨和大量蔬果長時間熬煮

湯底清澈裡面還有高麗菜 番茄 玉米 洋蔥 蟹肉棒

湯頭喝起來非常清甜 煮肉類 海鮮 都非常適合~

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-蜂巢牛肚富含蛋白質和多種礦物質 很軟爛不會過份有嚼勁

比想像中牛肚還好咬 牙齒不好的長輩也能輕鬆咀嚼

-肥腸厚薄度剛好Q軟帶勁 完全沒有怪味 超好吃的啦!

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-麻辣鍋底的豆腐和鴨血可無限續 太佛心了啦!

-豆腐嫩口入味  果凍鴨血口感像果凍般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ相當滑嫩

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玉米用的是甜度較高的水果玉米   大量洋蔥讓湯喝起來更甘甜 

番茄富含維他命C    高麗菜葉子不泛黃 吃起來清脆      蟹肉棒口感OK~

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吃麻辣鍋最喜歡喝烏梅汁 酸甜滋味很解辣!

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老闆對醬料吃法講究 手工切的蒜苗加入少許醋和香油

搭配特製辣油 通通包進肉裡面 ㄎㄠˊㄎㄠˊ口感真讚!

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川丸子純手工製成 新鮮豬肉和獨特佐料製成的丸子 香氣濃郁軟彈多汁!

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-芋頭切的大塊煮久後鬆綿紮實讓人喜歡

-根根纖細翠綠低熱量的水蓮 脆脆口感也不賴

-栗子南瓜果肉呈現金黃色 口感鬆綿比一般南瓜還甜

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紐西蘭特級羊肉 有溫補特性       吃起來無可怕的羊騷味!

 肉片色澤漂亮 不像一些火鍋店端出來上面還有小結霜~

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台灣梅花豬  粉粉嫩的肉質 看起來很可口 

油花均勻柔嫩多汁     和進口豬肉相比一點也不遜色~

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台灣沙朗牛肉 油花適中    肉質緊緻     滋味鮮甜不沾任何醬料就很好吃

肉片有厚度    夾起來不會四分五裂~涮兩種湯頭都啵棒!     

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美國Choice頂級霜降牛 肉片切的有一定厚度  油花豐潤香氣滿溢~    

 不用涮至全熟略帶點粉嫩口感最佳    吃了還想再吃~

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老油條放到辣湯之中半酥脆半濕軟的口感最棒了!

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蛤仔粒粒飽滿沙吐的超乾淨!每一顆蛤肉都很鮮甜!

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手工花枝漿份量給得誠意十足!完勝很多火鍋店~

咬開來可直接看到一塊塊乳酪丁般大小的新鮮花枝~軟彈鮮美!

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來自老闆中壢朋友的 冰淇淋    有多種口味可以選擇   ~

牛奶口味香濃可口是我的 首推首選!鳳梨口味酸甜清爽也很推!

YouTube影片有更多介紹~

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鐵木真麻辣鴛鴦火鍋

地址:桃園市桃園區經國路254

電話:03 317 0132

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