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♥吃吧♥讓總舖師女兒也讚嘆的湧升海洋☆環保養殖湧升生態蝦☆

何小美冰淇淋
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/08/24 11:42:04
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來來來~~ 這回要跟AV8D分享有身份證的海鮮"湧升生態蝦"tusky (25) (1)  

為了這次分享,小美可是親手!!親手喔!!把蝦蝦交給小美的阿母(以下簡稱楊小姐)來料理一番A006 

我們家楊小姐可是總舖師的女兒來著,以前辦桌時小美都要去幫忙端菜順便賺零用錢,

有沒有替大家解惑一下標題的疑問啊XDD


先來瞧瞧什麼是生態蝦!? 

生態蝦是採用生態養殖的生產方式,不抽地下水、不排放養殖污水、
在低密度的養殖環境中,創造適合蝦子生長的環境,讓蝦子以環境中自然滋長藻類為食,
與草食性魚類共同生存;蝦子成長速度雖然較慢,但由於養殖系統少用電、
少用飼料且不用藥,但在天然的狀況下蝦子長得健康又樂!
 
湧升海洋的生態蝦是在自然的環境中成長,更經產銷履歷認證。
蝦子捕撈上岸後立即進入HACCP認證的工廠分級、包裝、凍結,一氣呵成,
忠實地將天然成長白蝦的優異品質封存起來。 (摘自果子咖啡試吃團)
 
有著產銷履歷,來源清楚可追溯,除了提供新鮮天然的食材更能讓我們吃的安心A144   

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這回楊小姐使用生態蝦做出了夏日養生清爽無負擔的........養肝補血亮眼冰鎮蝦th_091_-3

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材料:  生態蝦  / 枸杞 約一茶匙  /  紅棗 隨意  /  當歸 2 / 水 約3碗  /  薑片 隨意  /  蔥尾 隨意 

我老母說份量依大家的喜好去調配就可以了,喜歡什麼份量就多一點~上面就供參考囉!  

薑片和蔥尾為去腥用,也可加入米酒增添酒香 (啊...阿母妳怎麼沒有加A052  )

                 料理作法:1.將枸杞、紅棗、當歸 加約3碗水至電鍋燉煮。

                                  2.生態蝦解凍後至加入薑片與蔥尾的滾水中汆燙撈起備用。

                                  3.將汆燙後的蝦子放進熬煮出味的中藥湯汁中浸泡約5分鐘後撈起。

                                  4.送進冰箱或加冰塊讓蝦子涼一下XD

 這道料理當然也可以熱熱的吃,但冰鎮後的口感更佳喔!

浸泡的時間也可隨自己的喜好來調整A001  

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 DSC04055 .jpg  

楊小姐料理完還熱呼呼時就給我偷吃掉好幾隻,不斷嚷嚷這蝦子很甜A065

讓我迫不及待的也趁熱吃了一隻~淡淡的中藥香帶出了蝦子的鮮甜味~

肉質十分紮實有彈性,蝦頭裡的蝦黃更是飽滿,拿來熬湯底一定也很正點!!  

冰鎮後的蝦肉更顯Q彈,一下子整盤就被我們母女倆給嗑光了8f337f1c  

讓我不禁期待想嚐嚐湧升的其它海鮮們,中秋烤肉節快到了,

要快點研究一下買什麼好料的來下酒A046剛看了一下還有生蠔耶03     

也謝謝果子咖啡和湧升海洋這次嚐鮮的機會

 

小資訊♥  

湧升海洋官網 

湧升海洋樂天線上購

果子咖啡官網  

果子咖啡FB 

果子咖啡試吃團 

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台北市大同區西寧北路61號1樓
02-2555-0798

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