從小看中華一番卡通長大的我
時常幻想著其中的場景能復刻再現
回想起那些高超美妙的廚藝、刀工、擺盤
著實令人著迷，不禁雞皮疙瘩激動不已
先別管曾經提過的太陽之手了
在台北內湖的捷運西湖站附近
這是一間讓人不容小覷的餐廳
由創辦人陳師傅的絕對味覺「麒麟之舌」
再搭配上米其林中西餐雙主廚研發的料理
今天要來跟大家分享～宇宙內科一號店
【光宗耀煮】米麒麟澆蓋飯專家
● 關於【光宗耀煮】
源自於米其林中餐名廚唯一入門弟子陳峖暻所創辦
陳師傅擁有絕對味覺的麒麟之舌
於是能夠做到精準的調味、試味
再與米其林推薦法餐主廚聯手
將中西式的美味結合，維持原有的經典傳統
再加上創意的元素，美味的澆蓋飯就此誕生！
陳師傅堅持使用台灣第一品牌精品豬「究好豬」
以及CAS認證一等米的微笑農田「初光米」
新鮮天然的食材，不為別的，只為帶給大家最實惠的料理！
▼ 店門口
【光宗耀煮】位於台北內湖的德明科技大學旁
從捷運西湖站出來步行大約10分鐘即可抵達
很喜歡這個招牌以及乾淨、亮眼的店門口
千萬不要小看這個字
這字體是跟國父孫中山先生的筆跡一樣
相當有氣勢、豪邁的感覺
▼ 德明科大的學生用餐有優惠
目前配合的外送有Uber Eats、Foodpanda
同時也是台北首間防疫友善餐廳
另外～太佛心啦！現在來店用餐
只要你是地球人，就享有8折的優惠！
店裡的桌椅很質感，桌腳有作防護以免撞傷
整體的空調、燈光讓人很舒服
有種回到家的感覺～
▼ 店內環境
除此之外，在牆面上也會看到讓人會心一笑的畫作
湧起一個念頭，好想在家裡也放上一個～
眼尖的人有沒有看到後面的旗幟，直接致敬料理動畫！
就連時鐘也有小巧思呢！
剛剛說到的「究好豬」以及「初光米」
可說是店裡的主打特色，心中充滿無盡的期待
● 2022 最新菜單
● 達浪的食用心得
目前店內所提供的四個餐食，結合了世界聞名的菜餚
光看圖片呈現、文字的說明，已讓人垂涎三尺、食指大動
你問我要選哪一道來吃？我只能說....
小孩子才作選擇！我全都要！
在這邊要再感謝店家配合我的任性...
因為原本的份量實在太大
特別請他們幫我減少一點飯量
不然我可能會走不回家～
接下來跟大家分享四個套餐囉！
● 成都陳麻婆滑雞
麻婆豆腐據傳起源於四川成都「陳麻婆」所創
有在跑廚房的大家應該都知道
麻婆豆腐的四大重點就是麻、辣、鮮、香
但能夠做到極致的確是少之又少
【光宗耀祖】保有原本的口味，再加上鮮嫩雞腿肉
讓其中的口感多了嚼勁與肉的鮮甜味
吃起來不會太辣，是讓人很下飯的口味！
● 川味之王老回鍋肉
從小耳濡目染，常常吃到長輩煮的回鍋肉
這被稱為「川味之王」的菜餚，又再更上一層樓啦！
其中採用台灣頂級豬肉品牌「究好豬」的前腿肉
吃起來非常有彈性，而且會有一種甘甜
再搭配上台灣岡山在地的豆瓣醬、蒜苗
其中的辣味，出自於大紅袍
麻而不過辣，讓味蕾接受不同的禮遇
● 湘噴噴左宗棠雞
許多不吃大辣的人，通常進店裡的第一選擇就是這道
起源於台灣名廚彭長貴所發明，可說是台灣之光！
微酸微甜、微麻微辣的滋味，讓人流連忘返
其中都是手工切的雞腿肉，完全去骨
每一口都能吃到很飽滿！
● 心狠x手辣x培根x究好豬前腿肉
這一道是達浪心中的第一名，吃了第一口之後
立馬從椅子上跳起來，手刀跑去跟老闆說...
如果之後有出醬料的話我一定買！
其中使用特製的濃郁白醬、手工辣椒醬混搭
製成所謂的橘醬，配上培根、前腿肉片
讓人無法忘懷這個口味
偷偷跟大家說....它的醬冷熱都很好吃！
從來沒想過，我也會有這麼豁然開朗的一天
餐桌上的菜肴總是會帶給我們驚喜
這背後來自廚師們的用心、細心以及理念的堅持
更要感謝的是從以前一直傳承下來的手藝
因為每一個人的起心動念不同
造就了不同特色的美食
陳師傅特別分享到，他要以這間店為出發點
讓台灣的美食、食材、以及我們的用心
讓世界看見台灣！【光宗耀煮】
【光宗耀煮】米麒麟澆蓋飯專家
地點：台北市內湖區文湖街65號
營業時間：週一至週五11:00~14:00、17:00~20:00
聯絡電話：02-2658-5288
粉絲專頁：https://www.facebook.com/proudofcooking
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