這是個為了致敬最愛的廣播節目，而朝聖的行程 青點教點友來相認
網路評價本來就非常好的小鵲sing紅豆餅
可能位於新竹市區，附近學校超密集，又距離竹科、馬階醫院都不遠
外送大單特別多
另外，也可能多了廣播節目前陣子大力加持與廣告(邀請他們到活動會場現烤紅豆餅)
這次在「平日下午」來，眼前見到已經排了四五組人馬的誇張場景
後來還有幾輛機車徐徐前來，準備在店家前停下
眼看不妙，我速速排落去!!
特地搭高鐵北上到小鵲sing本店來品嚐教主推薦的美食
有點瘋狂(畢竟還是有去其他地方遊玩啦)，卻又十分有成就感呢💪
餐廳名稱：小鵲sing紅豆餅 東南起家店 (新竹市東區東南街122號)
營業資訊：0968825608
週一至六 12:00-18:00(售完即收)；週日休；每月的第二個週一休
分店資訊：
◆ 竹北店(竹北市中正西路 169號) 營業時間同上
餐點介紹：經典口味/今日限定/頭家私藏 NT 17~25
用餐日期：2020.12 Afternoon Tea
▲店面
我很喜歡這樣的配色
抹茶綠和淺木頭色， 有簡單的文字筆觸與可愛的線條塗鴉
(客串演出: J哥、Na哥)
▲小鵲sing店面
▲落地看板，右上角寫的日期是公休日
▲當下排隊人很多
店員也都說除了剛好有剩的口味一兩顆，其他現做都要等15~20分鐘來著
並非人手不足無現貨，其實店內....超多店員都正在做餅的啦
(客串演出: J哥、Na哥)
▲檯面上的餅也是一排一排的，全部烤台無一閒置
除了點餐的店員，其他五、六個店員都在瘋狂一直一直烤餅
一人負責做一種口味，減少做錯的機率
不用等有訂單，就是負責的口味一直烤烤烤，直到食材用罄
這樣……不怕賣不完嗎?
不擔心!!因為一定會是僧多餅少🤪
(客串演出: Na哥)
▲做法是，烤半邊餅殼，把料放進去
一次做一批後，再倒麵糊來做另一個餅殼
用擀麵棍邊攪開邊把有餡的那半個餅殼蓋上去
以新的、還半生的餅殼來黏住密封整個餅
▲這麼多的餅，看的到卻無法馬上買到吃到...
看來都是被Uber Eat和Food Panda買走了嗚嗚
雖然外送有他們時間的規定
但還是覺得...店家應該要優先保障直接到店購買的人客權利啊
小鵲sing 菜單(拍照時間：2020.12)
▲口味分成經典口味 /今日限定 / 頭家私藏
每種口味都有各自的餅殼顏色與烙印，以方便辨識
先結帳，店員會留下人客稱呼(姓氏)，像星巴克的經營作法
當天提供總共七種口味
因為友人不吃鹹的車輪餅，我也對「起司薯薯」沒興趣
於是最後是包了其他六種甜無誤的口味
(等待時兩人還在認真討論，起司薯薯是甜口味?還是鹹口味?)
以下介紹就依序以...
經典口味(兩個)、今日限定(三個)、頭家私藏(一個) ...的順序來介紹
[經典口味]鵲幸紅豆 NT 17
標記：黑芝麻
內容有：帶紅豆顆粒的紅豆餡
▲紅豆顆粒碩大也幾乎蠻完整的
能吃到豆子內部綿密有點沙沙的口感
也有紅豆粒外層比較扎實的部位
甜度一般，紅豆天然甜味
▲豆子煮得透而不軟爛
外層的豆子皮還留著卻不會難咬或影響口感
[經典口味]香草牛奶 NT 17
標記：無
內容有：奶油
▲香草牛奶
整體口味普通無特別新奇之處
口感誓師潤滑順但不會到流漿那麼水
也不會像傳統的奶油那麼固態(像糨糊)
但有發現淡黃色的奶醬中有兩三個細小黑點
我猜就是磨碎的香草籽吧(不太可能是異物)...
[今日限定口味]鐵觀音牛奶珍珠 NT 25
標記：烙印文句
內容有：鐵觀音口味牛奶醬、波霸粉圓
▲鐵觀音牛奶醬的茶香非常足夠，跟奶油的奶味接近1 : 1
因此我覺得比原味(香草)奶油更不甜、也不容易膩
黑糖熬煮的大顆粉圓，口感Q潤有彈性咬勁
雖然粉圓蠻甜的，但搭配茶香濃郁的鐵觀音牛奶醬
也就有達到中和的效果
真的有點像在喝鐵觀音波霸拿鐵呢~
[今日限定口味]黑糖麻糬 NT 25
標記：半黑半黃餅皮
內容有：黑糖口味牛奶醬、黑糖麻糬
▲第一次吃到黑糖口味的奶油醬!!
黑糖本來就是相對其他糖，是香氣多元豐富的糖
單吃就很有風味
做成不論是冰淇淋、奶油醬，更是別有韻味
黑糖麻糬本身我覺得普通，就是讓整個餅咬起來多了有QQ軟軟的口感
跟黑糖醬一同搭配的搭檔
若少了，純黑糖牛奶醬可能會有點單調
[今日限定口味]抹茶麻糬 NT 25
標記：烙印店家logo
內容有：抹茶牛奶醬、白麻糬
▲不知道為什麼...店員雖然說是原味餅皮
但這餅皮跟抹茶醬搭起來，看起來有點粉紅色的錯覺
很像抹茶配櫻花，再配上麻糬的雪白，整個就是很少女又夢幻
所有抹茶文都在這裡→抹茶食記統整
▲抹茶香超濃郁，有一點抹茶苦，但甜度不低
搭配大塊的麻糬，可以減少整個餅的甜度
雖然我個人不太喜歡麻糬這類黏又比較難嚼的食物(但我喜歡某些粉圓和日本糰子)
但跟上面介紹的黑糖麻糬一樣
除了配色、增加口感以外
本身就不至於太甜的麻糬，跟奶醬搭配還是有其加分效果的
點餐時，被店員「香草珍珠，剩最後一個」這一句話
就被「最後一個」煞到，就不怎猶豫地收購了
店員沒騙人...是真的本日最後一顆
[頭家私藏口味]香草珍珠 NT 20
標記：黑色餅皮
內容有：香草牛奶醬、波霸粉圓
外皮顏色是來自天然竹炭粉
雖然被列為「頭家私藏口味」感覺很罕見
但其實就是常態口味的香草牛奶，放入粉圓這樣
▲牛奶醬普通好吃，粉圓口感我喜歡
整體比較甜一點，分著吃才不會膩
因為是剛出爐就趁熱，香草牛奶醬看起來蠻水的，快要流出來的狀態
牛奶醬表面漂著油滴...真的是個非常高油的食物啊
心得：
幾乎吃到的口味都還不錯，但不至於美味到超懷念
最讓我驚豔的是薄脆又漂亮的餅皮
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以上。
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