[食記。嘉義]小陳捲餅店。美味現做捲餅。超級推薦總匯肉蛋捲餅!!

嘉義市東區忠孝路旁，嘉北國小附近

有一家開在轉角的小小間半露天捲餅專賣店

從下午五點以後才開始營業直到半夜

店面也有許多值得玩味的收藏

老闆也相當健談又風趣

適合消夜時間來這邊小酌、吃捲餅，與老闆喇賽

餐廳名稱：小陳捲餅店 嘉義忠孝店 (嘉義市東區忠孝路428號)

餐廳連結：專頁 instagram

營業資訊：(※2022.05 更新)05-2770877 週一至六 15:00-23:00；週日休

分店資訊：

◆ 嘉義中正店(嘉義市西區中正路395號)

05-2255660  週一四 15:30-23:00；週二三休；週五六日15:30-00:00

餐點介紹：鹹味捲餅/甜味捲餅/飲品/酒類   ※禁止酒駕    ※理性飲酒

用餐日期：2020.11 初訪

檢視較大的地圖

原名和粉絲專頁的名稱均為「源正道手作捲餅」

實體菜單則是「小城小陳手作捲餅」

後來改名為「小陳手作捲餅」，以下簡稱 小陳捲餅

▲半露天的店面，在戶外有一張木桌

而室內則是有三個面牆(魚缸)的座位

很特別的是魚缸內居然放了逃生指示燈

老闆到底從哪想到這點子的

▲另外，還有面對料理台的四個座位

老闆邊煎餅和其他食材時，也同時能欣賞著寬大的忠孝路(縱貫路)

發現店內真的到處都是老闆的收藏與巧思

甚至還有之前風靡的...膠帶香蕉

(客串演出: Na哥)

▲友人點「辣味肉蛋捲餅(上)」

我真的很餓...所以

我點了「總匯肉蛋捲餅(左下)」和「招牌肉蛋捲餅(右下)」

▲老闆正將鍋子內的醬菜擺到捲餅皮上

(客串演出: J哥、Na哥)

這天是平日，我晚上九點多來到

隔天還是上班日，於是通常消夜時間不會太多人潮

還是偶爾有客人熙熙攘攘前來，幾乎都是外帶

看起來都是老闆認識的熟客或是已經來很多次的常客

這天空閒時，老闆主動跟坐在吧台的我們聊天

老闆說，他有點近視

但在熱氣蒸騰的煎台前不適合戴眼鏡(鏡片會有霧氣)

更不能戴隱形眼鏡(鏡片會因為加熱而變形)

因此，他都是裸視地料理

但喜歡聊天的他，除了認識的人客

...他比較會跟離他最近的人客們說話

還有就是，(因為上次我們也是坐很近，他看得比較清楚)

老闆認得我們

對，這次其實是第二次來

中間間隔了快要一個月...

老闆居然認得我，甚至記得我們上次點什麼

實在又驚又喜

老闆你真的抓穩穩我了哈哈😆

小陳捲餅 菜單(2022.02版)

▲小陳捲餅 最熱銷的是「牛丼」與「紅茶鮮奶」

經典肉蛋捲餅 NT 60

內容有：捲餅、荷包蛋、豬里肌排、起司片

每份捲餅都會用兩個紙袋包裹起來

並且會先撕開一部分，讓人客可以方便後來邊吃邊繼續撕紙袋

這樣就完全不會沾到手

應該是針對內用的人客才會這樣

▲小陳捲餅 內容食材就是滿滿滿的蛋白質

整體有十足的豬肉香、起司的奶香與荷包蛋香

肉配蛋不稀奇

但加了既是配角又是關鍵的起司片，融化後的大幅增添濃郁厚實的口感

與瘦肉為主的里肌肉排和完熟荷包蛋一起食用

彷彿畫龍點睛般，整體風味更加多元豐富

有80分優良表現

但以兼具美味與耐吃來看，

好吃到讓食慾大開的我能吃個兩、三卷也應該都不會膩的

是接下來的...

總匯肉蛋捲餅 NT 70 

內容有：捲餅、荷包蛋、豬里肌排、醃漬小黃瓜條、醃漬洋蔥條

首次來訪小陳捲餅時我就是點這個

那次...吃完後其實超級想要馬上再追加一份

真的是無敵好吃啊啊啊🤩

所以這次不管如何，直接先再點一次

▲小陳捲餅 的豬里肌肉排是瘦肉，厚度夠，肉香足，好入口咀嚼卻不乾澀

現煎荷包蛋表面也不會殘留一堆油汁

蛋黃是剛好全熟，卻不會太乾；蛋白也是保留了濕濕地、軟軟嫩嫩的口感

兩個蛋白質食物再搭配醃漬的小黃瓜條，與甜甜辣辣的半生洋蔥

香甜醬汁與清脆爽口的蔬菜，與煎肉片和煎蛋是絕對的完美絕配

最有特色的還是老闆自製的麵餅皮

小陳捲餅 有類似河粉皮的軟嫩，並帶點QQ的又可稍微延展的彈性

能妥妥地包覆著餡料而又不至於太軟爛塌軟

是可以包成一捲手握著食用的

過了好一陣子，這次來文化路商圈的中正店吃啦~點了沒吃過的牛丼口味

總匯牛丼捲餅 NT 90

內容有：捲餅皮、特製牛肉、荷包蛋、起司、泰式炒洋蔥、生小黃瓜

▲荷包蛋依舊外圍蛋白煎到酥酥的，蛋黃則剛好全熟卻保留濕氣

這次的炒洋蔥生了點，有點辛嗆味

而特製牛肉則是用很少油花的瘦肉片，以黑胡椒醬醃漬

牛肉口感軟嫩但是黑胡椒醬調味偏重，醬汁殘留較多的最後一兩口就太鹹了

▲小陳捲餅 雖然菜單選項不多，就是數樣肉類、蔬果食材互相搭配

但好吃、有味，不油膩、不重鹹

是就連口味清淡的我也覺得吃也覺得不會有負擔的美食啊

心得：

大推總匯肉蛋!!

小陳捲餅 老闆說牛丼口味也是他賣很好的

下次要來試試看!!

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以上。

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小狐尼

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