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蛋寶趴趴go

發表篇數:814篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

phone02-7722-3399
place台北市中山區樂群二路55號3樓
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

大直美食劍南路站美食

米其林一星餐廳

你們喜歡吃台菜嗎?

今天蛋寶要來介紹一間位於大直美福飯店

環境雅緻的米香台菜餐廳

經典重台灣味菜色阿舍菜酒家菜…等都有,

餐點精緻小巧,味道濃淡宜人,食物都有一定水準,

榮獲2018~2020台北米其林餐盤推薦

2021年更升級為米其林一星餐廳

快跟著我一起品味經典台菜好料理。

 

米香台菜餐廳

 

▼位於台北美福大飯店三樓的

米香台菜餐廳

主廚陳永華有著40年的好手藝,

堅持用食材原味、無化學調味做出創意台菜料理,

  • 做工繁複的「手路菜」
  • 用料講究的「阿舍菜」
  • 重排場的「酒家宴席菜」

不只延續台菜精髓也融合創意性,

重視食材品質,將台菜精緻化,講究擺盤,

取名「米香MIPON」代表台灣人對稻米的濃厚情感,

也是對台灣飲食文化致敬。

 

▼走入店內,木製的桌椅擺設帶有台式風情,

富麗堂潢的水晶燈飾增添了高貴及華麗感,

裡頭的座位數有190席,

寬敞適合多人聚會宴客

還設有一間大20人大包廂

及五間可連通的獨立包廂(約80席),

請客辦桌都很體面。

 

▼包廂區

這裡的包廂是以季節命名,

這間是「秋分」最多可坐12人。

 

米香菜單

有單點的家常菜、手路菜、酒家菜、湯品…等菜色,

也有提供套餐(需3日前預訂)!

✔️主廚推薦菜色,

道道都是經典的好味道。

(米香菜單)

 

▼這裡的茶資1人80元

我們今天選擇的是「碧螺春」

喝起來清香甘甜。

 

 

【米香套餐】$3000/人

包廂限定套餐或桌菜,

需要3日前預訂。

 

【米香迎賓小品】

這一盤開胃前菜裡有:

  • 宜蘭櫻桃鴨
  • 野生烏魚子
  • 手工鰻魚捲
  • 季節開味菜

每一樣都好吃,但我最喜歡鰻魚捲,層次很豐富。

 

【燻香柚子生干貝】

送上桌開蓋時煙霧竄出,很有戲!

香煎過的干貝,水嫩鮮甜,

花枝Q彈,帶有煙燻的香氣,

搭配下層的生菜,吃起來很爽口。

 

【魚翅鮑魚佛跳牆】

今晚最愛這一味!

這碗佛跳牆,超級豐富!

裡頭有魚翅、鮑魚、排骨、魚皮…等滿滿的好料,

湯頭清澈、鮮美好喝,份量又大,

而且完全不油膩,超喜歡~

 

【香蒜骰牛菜丸子】

骰子牛,吃起來軟硬適中。

獨家自製的菜丸子,

口感還不錯,只是味道較清淡。

 

【蒜蓉粿條波龍蝦】

一人一份半隻波士頓龍蝦,

這份量很有誠意!

以蒜蓉清蒸的龍蝦,

肉質緊實Q彈又鮮甜,味道很不錯,

只是下面的粿條稍偏軟,有點吃不慣。

 

【荷菜蒲燒鰻魚飯】

鰻魚軟香油嫩又細緻,味道很不錯,

可惜下面的油飯稍偏乾硬。

 

【瑤柱蛤蜊燴絲瓜】

翠綠的絲瓜,搭配干貝、蛤蜊,

吃起來脆甜可口!

 

【甜點水果】

套餐裡的水果、甜點也不馬虎,

精緻又好吃!


 

▼接下來,是單點的品項!

 

【糯米椒菲力】(480元)

青綠色的糯米椒,清炒辣椒豆豉提味,

吃起來微辣、鹹香又脆甜,

搭配軟嫩的菲力牛肉,滋味很不錯。

只是菲力牛肉的厚薄、大小不一,

稍影響牛肉口感的一致性。

 

【黑棗蜜汁排骨】$460

米香主廚招牌菜!

這是以中藥材入菜的傳統台式家常料理,

酥炸過的排骨,加入黑棗蜜汁燴炒,

吃起來果香味豐富,

鹹甜軟香,爽口不黏膩。

 

【紅蟳粉絲煲】$1200

一整隻的紅蟳,躺在爆炒後的粉絲上,

送上桌香氣撲鼻,超誘人食慾!

 

紅蟳肉質細緻鮮香,

粉絲裡的肉絲、香菇、蝦米…等配料也超豐富,

每一口都能吃到滿滿的好料,

只是胡椒失手下太重,稍為嗆辣!

 

【干貝小魚】(480元)

炒的乾香的干貝小魚,鮮、鹹十足,

下飯、下酒都合適,

我爸一直稱讚這超香超好吃,

有了它,一鍋的米飯都不夠吃!

 

 

【時蔬-炒水蓮】(320元)

水蓮炒得很鮮綠、又香又脆,

搭配肉絲,還帶點肉香和甜味,滋味挺不錯的!

 

【清蒸龍膽石斑】(480元)

清蒸出來的龍膽石斑,下層還放著膾豆腐,

魚肉大塊、潔白又細緻,吃起來超級鮮美,

更特別的是魚皮大塊又Q彈(大約有1公分厚,滿滿膠原蛋白)口感非常好,

搭配醬汁,更能顯出魚肉的鮮甜,讓人吃著非常享受!

 

【三杯杏鮑菇】(460元)

放在鑄鐵鍋裡熱燒的杏鮑菇,香氣十足!

吃起來鹹、鮮又下飯。

不僅有吃肉的口感,還比吃肉更建康。

 

【米香菜脯蛋】220元

菜脯蛋是台灣的經典家常菜,

這道料理用類似烘蛋的手法呈現,

雞蛋厚實軟香,裡頭夾著脆脆的碎菜脯,

鹹香鹹香的滋味,是懷舊的好味道!

 

【金瓜炒米粉】(320元)

這道料理可是米粉界的經典菜色

黃澄澄的金瓜為米粉披上金色外衣,

豐富的配料也為米粉添增了許多色彩,味道也調的剛剛好,

但是米粉吃起來太過溼潤,有點軟爛,米粉也失去了彈性,

我個人比較偏好炒的稍乾的米粉,會更有口感。

 

 

【蛤蜊湯】(120元)

這是我個人非常喜愛的一道湯品,

肥嫩鮮美蛤蜊,搭配薑絲的提味,

暖呼呼的鮮甜海味,會讓人想多喝兩碗。

 

  

 【銀耳百合湯】(160元)

這是一道養顏美容聖品,

有淡淡清香的百合,

搭配脆脆的銀耳燉煮而成的甜湯,

甜香撲鼻,會讓人深深喜愛。

 

【杏仁豆腐】$160

夏季限定!

這裡的杏仁豆腐,比較偏軟綿,

搭上當季的芒果,清甜消暑。

 

▼跟我一樣點太多吃不完也沒關係,

這裡有提供打包服務,

一點也不會浪費食物!

  


蛋寶543》

這兩次來到台北美福飯店

米香台菜餐廳

一次在大廳吃單點菜色,一次到包廂吃套餐,感覺都很不錯!

單點比較能吃到的經典台菜小吃的菜色,人均$1500就吃得超開心,

套餐則是以宴客大菜為主,今天吃了$3000套餐再另外單點了3道菜,

殊不知為何回到家做拼圖看起來有點空虛?!

但一樣的是環境、服務都很不錯,

家庭用餐、聚餐宴客…等都合適,

而且餐費還能抵美福飯店停車費,非常便利!

推薦給大家~!

 

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