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這幾天天氣變冷，終於有一點冬天的感覺了。冷冷的天，來吃個鍋物進補一下暖暖身
子是最適合不過了。這家帝王食補台中昌珍店在我們台中以薑母鴨聞名，每到冬天
往往都是一位難求。只是這次冰箱來到這邊沒吃薑母鴨，因為招待我十年沒回台灣的
堂弟吃飯，那天他跟我說他已經吃了好幾天的薑母鴨。(冏)既然如此，那就換換口味，
雖然我本身很想吃薑母鴨，因為今年還沒吃到呢。打開菜單發現店裡有推出羊肉爐，
有藥膳根紅燒兩種口味。雖然採用的羊肉不是正統的台灣山羊，但心想這麼人氣
的店口味應該差不到哪邊去，所以就點了紅燒羊肉爐來嚐嚐鮮。
其實我們到的時候才6點多，一開始人還沒有很多，不過人氣店就是人氣店，才坐下
來不久點完菜都還沒上，赫然發現店裡已經幾乎全部滿座囉，怪怪!
不管吃什麼爐，基本上店裡應該都會供應麻油或豬油麵線讓客人填肚子用。昌珍店的
麵線味道還不賴，如果要說缺點我只能說分量好像少了一點，吃一份可能不會飽。
除了鍋物之外店裡還有推出一些現炒類，因為弟弟難得回來所以不喝兩杯怎說得過
去?所以我們後來也點了幾樣現炒類來下酒。基本上當晚試點了4樣，分別是肉絲炒水
蓮、客家薑絲大腸、炒螺肉以及蒜香中卷。其中炒水蓮我弟說他從還沒有吃過，吃得
還滿開心的。蒜香中卷帶點微辣，不管是下飯下酒都很合適。
這道客家薑絲大腸做得口味很不錯，Q彈的大腸熟度剛好，吃起來不會像咬橡皮筋。
比較特別的是，店家似乎是用一般米醋下去炒，味道很不錯，是我吃過沒用醋精來
炒卻依然夠味的薑絲大腸，大推。
既然要喝兩杯，這一盤沙茶炒螺肉當然也是不能少的。螺肉加醬料炒得乾香，結果弟
弟跟我說他也沒吃過這個，不會吧?真的有去菲律賓待這麼久喔?XD
再來就是今天的主角-紅燒羊肉爐囉。如果單點羊肉爐鍋底只有羊肉跟湯，因此我們又
另外加了玉米、凍豆腐、以及一些丸類跟餃類，所以整鍋看起來相當熱鬧。店家採用
的羊肉是澳洲進口的小羔羊，雖然綿羊吃起來口感沒有山羊來得好，不過整鍋湯不帶
一點羊羶味，吃起來倒也可口，尤其是在冷冷的天來一碗熱呼呼的羊肉湯，身體真
的一下子就暖起來了。
最後為何把這花枝漿當壓軸呢?因為很簡單，我弟說他也沒吃過，哈哈。
昌珍店的花枝漿品質不錯，不像外面一般的產品都會加很多添加物，所以吃起來
粉粉的。他們家的花枝漿下鍋煮好後吃起來頗彈牙，而且裡面還可以吃到真材實
料的花枝肉塊喔。如果各位有到這邊用餐，建議大家可以點來吃吃看。就這樣
我人生第一次跑去薑母鴨吃羊肉爐，感覺還不賴，下回如果有機會再去這家吃薑
母鴨，再跟大家好好介紹一下台中市最夯的薑母鴨長怎樣囉!
帝王食補忠明南店，位於台中市南區五權一街194號(忠明、五權西)，04-23761383。
營業時間:16-00~02-00 官網:http://www.tain.com.tw/
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