[食-板橋]原素食府歐式自助百匯餐廳

聽說板橋近期開了一間全新的自助素食餐廳”原素食府”，

原素時府的「原」，代表的是原創、原味，所以在這裡盡量少用素肉、素火腿等仿真的加工

品，多以原味呈現；由於定位為「素食」而非「蔬食」，料理也符合宗教素的原則，

不使用洋蔥、大蒜、韭菜等食材，針對不同的素食族群，

部分餐區也會清楚標明純素、奶素、蛋奶素等等。

一整層超大空間，可以說是新北市最大的素食餐廳。沒有事先訂好位可是會沒位子的！

桌上簡單擺放湯匙及筷子，今天吃的是下午茶，大約２：３０一到就可以前去拿餐點

餐點區分為生菜沙拉、冷盤料理、熱炒料理、中式點心、西式點心、

湯品、水果區、飲料區、甜點區

生菜沙拉區:：各種顏色的生菜都非常新鮮、芽菜、堅果、果乾種類也不少，

同時也提供六種不同的醬汁，其中讓Claire覺得很特別的是烏梅醬，滋味酸香口味很有層次

冷盤料理：主要以涼拌食材為主，有素生魚片、壽司、素握壽司、涼拌小菜，每一道都是師

傅親手製作，三絲寒天、涼拌珊瑚草、洛神蜜牛蒡、涼拌川耳等，都是非常開胃的涼拌菜

港式糕點：芋頭糕、叉燒包等，尤其非常推薦港式蘿蔔糕，是由師傅手工製作，

咬得到蘿蔔絲的口感，也可以沾一旁的XO醬、薑汁醬油等。真的超超超級好吃的！！

熱炒料理區：各式各樣的熱炒料理，燴絲瓜、麻辣臭豆腐、

素食的客家小炒、美白菇做出的薑絲大腸....等等。

Pizza、焗烤、義大利麵區：非常熱門的區域，還沒開始營業就有人排隊等著要領取了，很可

惜這次沒有拍到，是以青紅白醬搭配時蔬菇類手工桿製的pizza，

值得一提的是，是以法國麵粉為基底，多了一股濃郁的麵包香氣喔！！

焗烤南瓜及義大利麵也是熱門的餐點，常常一放上來馬上搜刮一空，

一旁也有黑橄欖、起士粉、香料等可以填加食用

而湯品區則是有魚翅羹、四神湯、杏仁茶、花生湯，非常推四神湯及杏仁茶，

四神湯，一旁附上當歸酒可自行加，不怕酒味的朋友一定要加上當歸酒，還可以補氣養身。

杏仁茶的濃香，再加上一旁的油條沾取著食用，每去必吃！很有古早味的甜湯品喔！！

飲料區：咖啡、現泡茶、蔓越梅汁、蘋果醋、現榨柳橙汁，也有茶包可以泡。

水果區：四種水果，小蕃茄、西瓜、香蕉、葡萄柚。

甜點區：１０幾種蛋糕由服務生夾取，提拉米蘇、乳酪蛋糕、紅豆麻糬、龜苓膏、布丁、薑

汁湯圓、手工餅乾、乳酪球等。各式各樣中西式的甜品都有。

當天還有手工製作的素月餅。超超超級像葷食的肉餅的！

在飽餐之餘，再來點甜點做為完美的Ending！！素食也是可以吃得很時尚的！