Item: 蕭郎雞排
Rating: 5.
Author: 凱南Kenan

這家「蕭郎雞排」位於屏東市民生路上，離屏東大學不遠，自2021年12月開業

半年多的時間，不僅成為屏東大學學生的炸物口袋名單，就連工業區、機關單位都愛

提供的炸物選擇夠多，雞排、雞腿排、雞翅、雞塊等，還有季節限定的蕭郎隱藏版！

而這次凱南還吃了配料澎湃的炒泡麵以及酥香的甜不辣，和讓人心花怒放的爆漿湯圓

想分享的炸物品項實在太多了啦！現點現炸的獨家醃製好滋味，就等大家親自去嘗鮮囉

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▲「蕭郎雞排」頂著黑色招牌，位在屏東市民生路上十分醒目，對面就是屏東市農會

趁著傍晚左右先來買雞排吃，不然到了晚上八、九點之後，來吃宵夜的客人就多了

建議先打電話預訂，上次凱南臨時來買，剛好碰到前面是工業區的50的雞排訂單

▲和大多傳統的炸物店不同的是，「蕭郎雞排」的環境看起來相當乾淨清爽

▲來看看牆上的菜單，品項選擇實在豐富，愛吃炸物的朋友可得來嚐嚐才行！

凱南後來還看到「蕭郎雞排」多了Q彈芋粿、蠟筆小鑫和煉愛地瓜這三樣八月新品

下次再吃給大家看；今天先分享我常吃的脆皮雞排、傳統雞排、雞腿排和蕭郎隱藏版

還有屏大學生評論度高的炒泡麵，及店家推薦的甜不辣、爆爆湯圓，這樣點餐就對了！

▲裹完特製粉漿再裹乾粉，看到雞排的大小有讓我驚訝了一下！份量用看的就知道！

店家透漏自家雞排之所以好吃，是因為他們以獨家調製出的配方去醃漬雞排48小時

老闆光是醃料就試了好久，直到滿意才賣，醃漬十足入味，裹完麵衣就下鍋現炸囉

▲店家講求現點現炸，客人吃到的絕對是最直接的炸物風味，戴上手套作業很衛生

▲下鍋油炸時發出吱吱響聲尤其療癒，採現點現炸，若不想等太久，請先電話預約喔

▲「蕭郎」的雞排真的好大一片！！事先會用店家獨特的醃製醬料調理而成，就連炸粉都是自家調配，酥脆可口！

▲多麼令人垂涎三尺的畫面啊！真的很難抵擋住炸物的魅力，偶爾吃一次享受人生

▲看到季節限定的蕭郎隱藏版美食了！其實這就是早期會被漁民丟掉不吃的魷魚嘴

凱南第一次在雞排店吃到這麼有意思的海鮮美食，店家大力推薦，非常期待等會起鍋

【賣自己寫的屏東書】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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▲老闆娘正料理炒泡麵，味道飄香而來，俐落地翻炒下料，調味濃郁好吸引人

「蕭郎雞排」是一間複合式的雞排店，因為還有兼賣鍋燒麵/飯類、粥品及炒泡麵

也成了附近學區學生們的午餐名單，凱南自己中午甚至晚上常會來買鍋燒意麵吃

▲以一份50元的平價炒泡麵來說，份量比想像中還要多內！澎湃用料還加上一顆蛋

再灑上以中藥調配的胡椒秘方，美味更上層樓！風味充滿層次，味道聞起來真香啊！

炒泡麵裏頭有菜、肉絲、紅蘿蔔丁、玉米粒...等，料滿多的，很符合凱南的口味喜好

▲拌一拌底層的醬料更顯得濕潤夠味，不會有乾掉的感覺，鹹鹹香香的吃起來很順口

泡麵麵條Q度是有的，而且很吸醬汁，會一口接一口好涮嘴！很耐吃的一道炒泡麵

▲若是第一次來到「蕭郎雞排」的朋友們，可以先照凱南這樣點來吃吃看唷~

脆皮雞排、傳統雞排、雞腿排、蕭郎隱藏版、炒泡麵；後面還有加點甜不辣和爆爆湯圓

熟客們應該都吃過了吧！剛炸好的炸物非常燙手，建議過個3~5分鐘再享用更適宜！

▲「蕭郎」的傳統雞排就是這麼大！！夠大片夠飽足，外皮香酥脆口好誘人呢！

用自家獨家配方48小時醃過肉品，炸粉也是老闆自己調配的，肉質風味滿足客人期待

回想第一次來「蕭郎雞排」時真的有被這快要比我臉還大的雞排嚇到，而且還很厚實！

▲現炸熱騰騰傳統雞排，咬開酥脆金黃的麵衣，霸氣厚實的雞肉頓時外露！超厚的！

雖然肉厚但是並不柴，肉質還算軟嫩飽水，咬感十足過癮！而外皮香酥脆口，香氣十足

灑粉又有原味、辣味、梅粉及獨家配方的椒鹽這幾種口味可以選擇，更突顯雞排香氣唷

▲讓人人稱讚的無骨雞腿排，每日限量約20片左右，想吃得提早提前預約唷！

肉質也太juice多汁了吧！軟嫩中帶些酥皮感，肉很紮實，美味好吃不膩口，意猶未盡

▲入口汁多皮脆，剛炸好的要小心燙口唷！凱南很喜歡這種鮮嫩十足的腿排肉

▲脆皮雞排當然不能再錯過啊！卡滋卡滋的外皮超合我的口感，脆嫩juicy爽口涮嘴

▲看看雞排的厚實程度，好吃到爆表！酥脆外皮非常加分，吃起來好療癒心情耶！

整體口味不會太重，醃過的肉質帶有迷人的香氣，沒有肉腥味，而且也是好大一片！

▲蕭郎隱藏版(季節限定)，早期漁民丟掉不吃的魷魚嘴，在這是老饕熱愛的海鮮美食

「蕭郎雞排」的炸魷魚嘴真的不是龍珠唷！QQ彈彈很有嚼勁，凱南一吃就愛上這滋味！

▲炸魷魚嘴看起來很像雞米花，但不是喔！外酥內裡清脆Q彈，一口一個剛剛好

人氣非常高，好多熟客買份雞排就順便會帶上一份炸魷魚嘴，當作下午茶小品很OK

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