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【台中】武之牛教戰守則 - 無骨牛小排 vs 霜降牛排

雪倫情報局
平均消費:[白天]399元/人
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2013/08/30 19:45:13
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IMG_3310有次和朋友在吃牛排,坦白說這家口味、份量和價格的表現都算有平均值以上

但朋友卻嘆了一口氣,說【還是比不過武之牛】,繼而又表示【想要吃牛排還是武之牛最好】

這也是雪倫第一次知道【5隻牛】這家店 ,也默默立誓要去被朋友盛讚的武之牛吃一回

不過心裡想的是,為什麼取名5隻牛?是5位老闆合夥?還是表示牛肉選擇多多?

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後來才知道誤會大了,不是5隻牛,是武之牛。不過當正名之後,雪倫又更困惑

武之牛是不是感覺很日式風格?怎麼聽起來比較像日本料理店的名稱

但妙的是日式名稱下方又是面美國國旗。老闆,這是【We are the world】的精神嗎?

但這還不是最妙的部分,到底是妙在那裡?後面就會提到

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武之牛的牛排很透明,點餐除了可以看菜單外,也可以先參考冷藏櫃的肉品成色

看看今天是紐約克比較有眼緣,還是肋眼的油花看起來特別美,再決定吃什麼

這裡的牛排之所以大受歡迎,主要是因為武之牛的牛肉都是冷藏保存

這樣保存法才能讓牛肉維持最佳在口感,吃在嘴裡依然鮮甜多汁

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每次來幾乎都能看到現場在分切牛肉,廚師俐落的刀起刀落,再稱重置盤

不但百看不厭,而且也是打發候位時間的最佳節目XD

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在武之牛用餐是這樣的,如果你運氣好,現場人沒有滿到爆炸,自己還能找到座位時

先找到座位,桌上有MENU立牌,決定餐點後去櫃台點餐並結帳

【武之牛教戰守則一】

如果人滿到爆炸,記得先去櫃台拿號碼牌,然後就欣賞切牛肉慢慢等叫號

【武之牛教戰守則二】

一定要把握這段時間先想好要點什麼,等一有座位就可以立馬去櫃台點餐結帳,這樣才能縮短等餐時間

 【武之牛教戰守則三】

  如果一份怕吃不飽,而且同行的人數也不少,可以單點牛肉砂鍋150元

 

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還有拉麵、乾麵、牛肉麵,好台式的產品

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不吃牛的朋友這個也有雞排、鱈魚、戰斧豬排(好威的名字)、肋排和德國豬腳等多樣選擇

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點完餐結完帳後,記得到店內後方領取餐具,現場也有提供茶水,供顧客自行取用

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武之牛的座位分成二區,一區在店內,都是方形桌二二成一組

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另一區在騎樓,都是大圓桌,所以人數若是不多,勢必要和別人併桌

不過在圓桌上吃牛排,是不是挺有趣的?

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不過夏天這麼熱(雖然第一道鋒面就要到了),坐在外面會不會熱到汗流挾背?

別擔心,武之牛早就想好解決辦法,不但大小風扇伺候,還有水霧機?

【武之牛教戰守則四】

  如果不想讓衣服頭沾太多炭烤味,建議坐外面狀況會好一點

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如果在等候時看切牛肉看到不想看時,其實武之牛還有一處觀光聖地

到底是那裡呢?其實就是熱騰騰的廚房

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這位負責掌【夾】的型男真的很忙,除了要負責烤出美味的牛排,滿足每一張刁嘴外

還要不時整理、添加炭火,更重要的是必須夠耐熱夠耐操才行

雪倫光在外面拍就覺得很熱,心裡真的很佩服他

【武之牛教戰守則五】

 站在廚房外面拍照還是要小心不要碰觸透明隔板,因為除了油煙可能能沾上相機外,隔板的溫度也挺高的

有小朋友的家長一定要特別留意

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這次是連續二訪武之牛的心得,而且二次都點一樣的牛排,以測試牛排品質穩定度

和一般牛排店一樣,上主餐前會先上湯,但這裡的湯可不是大家想的奶油玉米或是洋葱湯之流

這二次的湯正好都是魚酥湯(不定期會更換),是的,你沒看錯,西式牛排店提供超台式的湯品

這也是雪倫覺得武之牛最妙的地方,而且還挺好喝的喔

【武之牛教戰守則六】

來武之牛一定要抱持接受創意的心,因為不管是湯品或是牛排配菜,常常會超出常人的想像

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 這是第一訪的無骨牛小排,有蒜片、洋葱提味,這天的蔬菜是生菜沙拉,還有鐵板麵

 店家推薦五分熟吃起來最美味,而且肉嫩筋少,切開也不會有血水橫流的慘況

 因為高溫的炭火把表面完整封住,肉汁通通都鎖在裡面,難怪名列武之牛熱賣排行榜

 $399元 無骨牛小排

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這裡不時興加黑胡椒醬或蘑菇醬,最推的是桌上的玫瑰鹽

灑適量在盤中,沾後食用最能顯出牛肉的原味鮮甜

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這是第一訪的霜降牛排,是近期推出的新品,一上桌這三位大哥就展現驚人的氣勢

硬生生的就把無骨牛小排比下去,而且還有候位的顧客來問雪倫點的是什麼

$399元 霜降牛排

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一訪心得:本回合由無骨牛小排勝出

主因為霜降筋多了些,雖然份量看起來多,視覺效果相當好,但不少塊都嚼不太爛

而無骨牛小排肉質嫩,也保有相當甜度,以相同價格感覺表現較佳

不過為了確認會不會這天的霜降正好心情不好所以影響口感

所以又安排了二訪,以茲公平

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不過二訪時遇到人潮爆炸多,明明17:30就到了武之牛,沒想到就出現候位人潮

這是什麼情形?明明是平日,難道今天不用錢? (驚的手抖到都拍糊了@@)

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而且即使雪倫在17:51一候到位就去點餐,餐點竟然在18:40才送上桌

不但等到人的心情都毛了,肚子也餓的顧不得拍照

所以二訪的無骨牛小排沒有大合照,只有特寫,不過大小塊和一訪是差不多的

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這次的無骨牛小排雖然帶了些筋,略遜於上次的表現

但肉質仍算嫩,仍然帶著飽滿肉汁,品質勘稱穩定

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二訪的霜降牛排就沒有上次的霸氣,長相和無骨牛小排差不多,都是二條較細長的肉塊

這次的擺盤只有青菜和上次不一樣,有花椰、玉米,還有~~~西瓜,妙吧!

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霜降牛排這次的表現也算穩定,仍然是多筋的口感

但肉質比較有嚼勁,油質也較為豐厚,只是份量沒有上次的驚豔之感

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二訪心得:下次必點的還是無骨牛小排,但另一道應該會選肋眼或羊排,換個口味吃看看

對了,武之牛 9月22日~25日是員工旅遊,大家不要跑去吃閉門羮喔!

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