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[體驗]Mucho慕求冬蟲夏草食養創意廚房,暢銷美食:蘿蔔糕、香腸、瑞士捲

小米
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/08/30 20:51:16
70
3,885
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上網看慕求產品的評價相當不錯,還有我喜歡吃的蘿蔔糕與香腸

來到位於信義路上的慕求冬蟲夏草食養餐坊拿體驗商品

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店面旁有露天咖啡廳,甚至有自己的停車場可供停車

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左邊是烘焙坊,右邊是餐廳

商品都是以冬蟲夏草為主軸

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先到餐廳去拿體驗商品,餐廳接待的櫃台

這次的體驗商品要提前2天預訂,因為蘿蔔糕要接到訂單後才會進行製作

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1樓的展示中心與餐廳

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二樓有客人在用餐不方便拍照

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一樓的餐廳主要規劃是包廂

木頭色調的設計,來此用餐感到相當舒適

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走進包廂裡會聞到木頭發散出來檀香的香氣

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慕求開發出相當多冬蟲夏草相關商品

自行開發的2款高粱酒與10種風味酒釀醋

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左邊是天寶運燉,裡面有整株蟲草、西洋蔘、精釀高粱酒,適合拿來食補、燉雞湯

右邊是干貝XO醬

中間是香腸裡盒,香腸要放冷凍保存,不能放常溫展示

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獲得ISO22000認證

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看到一個櫃子有好多的罐子

原來是蟲草的小型培育展示櫃

蟲草的培育室設置在樓上

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現場有賣蟲草子實體精華粉,分很多種編號

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隔壁的麵包烘焙坊

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冰櫃裡擺的就是今天的體驗商品

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調理吧檯,販售三明治、土司、蟲草粥、豆漿、咖啡、BRUNCH

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晚上都賣得差不多,展示架空空的

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可以點杯飲料到隔壁的露天區喝飲料,烘焙坊是沒有座位的

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  帶回家的除了體驗商品,門市小姐還有給我幾張慕求冬蟲夏草的資訊

回家我有認真的給他讀一下,冬蟲夏草古時候是真的寄生在蟲體身上

原產青康藏高原3000公尺以上高冷區,近年人工開採,產量已漸漸枯竭

不過!!!慕求的冬蟲夏草是人工培育寄生在有機米上面 (罐子最底部就是有機米基座)  

沒有宿主蟲體所以素食可食(吃起來也不會怕怕的),功能性成分大致與冬蟲夏草相近

所以慕求的冬蟲夏草是屬於北冬蟲夏草(為冬蟲夏草得近緣種)

沒想到試吃商品也能讓我長智慧(大黑會斜眼看著我說"這是常識吧!!!")

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 本次體驗商品

品項 規格 數量 售價
慕求港式蘿蔔糕 700g 1條 NT.300
高粱酒蜜釀 冬蟲夏草香腸 270g 1盒 NT.180
冬蟲夏草瑞士卷 長18x寬8.5x高6cm 1條 NT.220

品項

主要成分 建議食用方式 保存方式
慕求港式蘿蔔糕 港式臘腸、慕求高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸、金鉤蝦、蔬菜油、白蘿蔔絲、全株冬虫夏草 熱鍋之後,放入少許的油,將切片之蘿蔔糕放入鍋中,以小火慢煎至金黃色再翻面,兩面煎至金黃色後即可起鍋食用。 冷藏5天
高粱酒蜜釀
冬蟲夏草香腸
全株冬虫夏草、嚴選豬後腿肉、精選高粱大麴、糖、鹽 1. 油鍋加熱後放入高粱酒蜜釀 香腸,高溫會將肉汁封住,小火炸至表面呈金黃色,即可食用。

2. 可再將高粱酒蜜釀香腸放入 烤箱進行小火烘烤1~2分鐘,肉質會更加酥脆可口同時可除去多餘油質。
冷凍保存
冬虫夏草瑞士卷 有機雞蛋,牛奶,麵粉,全株冬虫夏草,鮮奶油等(蛋奶素可) 冷藏取出即可食用; 冷凍口感更佳。 冷藏 5 天

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慕求港式蘿蔔糕$300

框金的金條包裝,象徵他食材的珍貴與高品質

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打開紙盒還有一層包裝

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這條蘿蔔糕$300(單價~很高),大約760g

由香港名廚梁振業親自指導,採用精選港式臘腸、慕求高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸

金鉤蝦、白蘿蔔絲、全株冬蟲夏草

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一整份我切得比較薄,大約切了15片

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食材裡加入金鉤蝦、自家的高粱酒香腸,整條蘿蔔糕好香喔

一定要讓大家看看配料有多豐富,在切的時候還看得到蘿蔔絲 P1050771.JPG P1050781.JPG

因為取出時底部容器裡還殘有油

下鍋煎的時候我就沒有另外加油下去煎

蘿蔔糕雖然有加了馬蹄粉,還是相當軟嫩

每一口吃到滿滿的料,本來以為加了冬蟲夏草味道會很奇怪,一點都吃不出來

不用加醬油直接吃就很好吃,蘿蔔糕有吃到蘿蔔絲的感覺真好

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高粱酒蜜釀冬蟲夏草香腸$180

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分格的設計保持食材的新鮮度,保存期限到年底

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這邊的份量為3條香腸

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肥瘦肉都有參雜,因為是蜜釀,真的很好吃

蜜釀香腸裡高粱酒的味道也好香喔

我不太喜歡吃酒釀香腸,一般外面的下手都太重

"蜜釀是冬蟲夏草活性物質在肉品中的特殊轉化過程,

首要條件必須所有保持材料純淨無汙染,

蜜釀昇華香腸的品質與口感,純淨是蜜釀成敗的關鍵"

慕求的香腸是吃的時候肉質很細緻,肥肉的部分很少,除了香腸味還帶有甜味

緊接著高粱酒味慢慢在嘴裡發散出來,就是很好吃,6條一下就吃完啦

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冬蟲夏草瑞士捲

 體驗過前面2樣產品,針對冬蟲夏草與蛋糕結合我還滿期待的

(即使添加蟲草應該吃不出來特殊的味道啦)

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蛋糕顏色烤得很漂亮,蛋糕體聞起來有股蛋香

最佳賞味期5天內,外盒沒有標示出製造日期與成分

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鮮奶油奶香味好重好好吃~~跟紅X蛋糕的一樣好吃

不是一般鮮奶油蛋糕上用植物性鮮奶油打出來的味道

好久好久沒吃到有奶香味的鮮奶油了

瑞士捲蛋糕體味道比較紮實味道也算綿密  P1050853.JPG

我們家凱凱很喜歡吃,切片吃完還要吃,要我去切給他吃

口感雖然紮實卻不會乾乾的,連吃好幾片,都不會膩口也不必搭配茶飲喔

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Mucho慕求冬蟲夏草食養創意廚房

02-2709-6818

台北市大安區信義路四段107-1號1樓

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