位於石牌商圈的中真的有不少好吃的東西，其中這家「彈芽麵」就是晴兒三不五時會去再訪的好店，而且每回去都是客人滿到會爆出來的程度，喜歡Q麵口感的朋友一定要來看這一篇。
文章目錄
3.3 麻辣豬頭皮
4.結語
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環境及交通
彈芽麵位於石牌商圈，捷運在石牌站下車，商圈營業到很晚，說是天母石牌人的廚房也不為過。
而彈芽麵就在商圈的最裡側，每到用餐時間總是很多客人。
▼門口
店內的佈置不走豪奢風，就是簡單的白鐵桌椅，也因為人多，有時需要與人併桌一下。
▼店內並不大,用餐時間總是客滿狀態
入內拿著菜單找到位置後，就可以去前頭點餐，小菜可以自取，店員會在送餐時幫你註記在菜單上；然後吃完再買單就可以囉。
▼重要的說明事項在菜單上都有，看來是被很多客人問，就乾脆在菜單上寫妥
彈芽麵就就是手打家常麵，吃起來非常有咬勁，比較像外省麵的感覺?？晴兒個人是很喜歡這種口感；然後，它的份量很足，如果胃口小的其實二個人點一個小的麵分享就夠了，不要輕易嘗試大碗的呀～晴兒看過有人點過，那簡直是小臉盆大小了。XD
菜色介紹
這回只有晴兒一個人吃，以往如果和小叮噹來，我們大多是點一個小的麵，配二個小菜一個湯，如果很餓就再加份水餃，就很夠我們吃的了。
在第一次吃它之前會覺得手打麵煮完再炒會不會爛爛的?但在吃完之後完全對它改觀，真的非常Q非常好吃。
喜歡辣的朋友一定要試試店內的辣椒，加在一起吃真的是絕配，而且它還有貼心的分為不辣和很辣的版本，方便大家依自己的耐辣度使用。
份量真的很足夠，女生真的一個人可能吃不完的程度；口味不會過於刺激，是很溫順的醬油口味，感覺是每個人都可以接受的大罛口味，再加上Q彈的麵體，吃完真的很滿足。
晴兒本來是對蔬菜湯不太感冒的XD但這一碗很可以～
湯底是柴魚湯底，配上蕃茄、青花菜、海帶及豆腐，一大碗完全足夠二個人分食。
這道也是晴兒每回必點，拌入獨門麻辣醬料的豬頭皮也是非常Q彈入味，作為配菜再好不過。
店家有滿300送一斤麵的活動，但它的規則是先給券，你在規定的時間再前來就可以領取，但我們似乎從來沒有來領過～哈哈哈～～
店內還有麻辣牛肉麵、大滷麵和麻醬炸醬麵等等，但我自從吃了木須炒麵後就愛上它，自此都沒有吃過其他的麵（看有多死忠），但看大家評論說好像二合一的乾麵也不錯啦~～
有機會來石牌夜市不妨來試試它～
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