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[嫩脆食記] 台南-阿明豬心冬粉 (附加阿卿綠豆蒜~)

三高吃漢
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2013/09/03 23:32:21
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來台南舟車勞頓的當天下午,吃完阿龍([小吃食記] 台南-阿龍香腸熟肉)以後就去

飯店睡了,醒來時都已經8~9點囉!

住在台南很幸福是說,這邊宵夜選擇有夠多,和以前住台北的時候一樣不怕沒東西吃~

阿明、阿文、大胖三兄弟,身為一個死觀光客,當然就選了名氣最大的阿明來吃,

沒辦法阿~難得來一趟咩,不過聽說他兄弟的也都很好吃啦~表情符號 


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晚上又回到了保安路,燈火通明,和原本想像的不同,運氣很好在附近還有找到

停車格,大概是非假日的關係,看到附近的阿卿杏仁茶好幾個人在買,打算待會

等待時先來買個涼的過去喝。

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走到阿明的攤位一看,原來非假日晚上的非用餐時間,人還是很多耶~

算一算坐著在等的就有20個,正在買的就有5~6個,感覺起來應該有一半以上是

在地人來吃的啦!還有一些像是在這邊念書的大學生,像我這種一看就知道是外地

來的算少數,因為非假日吧?(掛什麼相機阿!XD)

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一個人找到座位先坐,一個人去點菜,話說在台南真的比較熱情,買了10來間的東西

還沒遇過態度不好的,只是在北部比較容易遇到態度冷冷的那種,這也是運氣運氣~

看攤子上有我愛的豬尾巴,本來想點,可是叫了豬心湯、乾腰子、乾拌豬腳、乾鴨腸

鴨腳翅、骨髓湯以後,發現實在有點多~就放棄了(豬阿!)

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等待時間先吃幾口從阿卿買來的綠豆蒜,我對這種甜食很陌生,平常也不常吃甜食

,這去殼的綠豆吃起來很有顆粒感,和綠豆湯大不同,因為加了很多龍眼乾所以

吃起來都是"那個"味道(桂圓紅棗茶?)

裡面的芋頭則是蠻鬆軟甜滋滋的,我覺得OK,愛吃甜食的人應該會比較喜歡這一碗~

而他家的杏仁茶很濃郁,不錯喝。

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等待時間很快大概20分鐘就陸續送上我們的東西,感覺老闆最後還是漏掉了豬心湯

,去提醒一下以後才送上來,不過已經很強了,哈哈~

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豬心確實很不錯,以往吃到的豬心頂多是嫩中帶一點脆,但是它這個真的就是嫩,

總之這種口感有人愛有人不愛吧!

豬心沾一點甜油膏就很讚了,缺點應該就是太少一下就吃完?表情符號 

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乾腰子底下有一些麻油,切得挺厚,吃起來口感脆又帶一些麻油香。

我覺得是平實的好吃,友人對它則是讚不絕口~

P50許仔清燉豬腳

我個人很喜歡吃白煮豬腳+搵醬,以前吃過最合口味的是台北慈聖宮的許仔清燉豬腳

[膽固醇食記] 大稻埕-許仔豬腳麵線之"清燉豬腳" ,那間的豬腳軟中帶Q,但是做

乾切會有點太乾。阿明的乾拌豬腳,以這碗來說算腿庫部位,口感非常柔軟,加上

淡淡的蒜味甜油膏相當順口,我喜歡他的口味,但是口感我喜歡像許仔那種Q一點的~

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乾燙的鴨腸脆度適中,蠻OK的,但是吃完沒太多印象。

鴨腳翅則是非常的軟爛,一撕就分離,喜歡膠質的人應該會覺得不錯,但是有的人

認為鴨腳鴨翅就是要韌韌的來啃阿!所以友人根本不愛這碗,哈!

鴨腳翅的湯很濃但真的太油,我只喝幾口就放棄,感覺他家的湯頭都是偏濃的,

濃郁度:鴨腳翅>豬心湯>骨髓湯,以湯來說我最喜歡豬心湯。

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骨髓湯是因為沒有豬腦了才點(想吃豬腦...),整體蠻普通的,沒太多好說~

這樣吃下來460元不貴(腰子應該就100多了),當然沒有飽啦!因為沒叫白飯,

而且待會還要去吃國榮肉燥飯 ([魯肉飯攻略食記] 台南~國榮肉燥飯~ )

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這頓吃下來的感想:東西都不錯吃,我是特別喜歡豬心,再來是腰子和豬腳

雖然說沒有到讓人升天的美味這麼誇張,但是這種平實的感覺還是挺有滿足感的

覺得沒吃過可以來吃吃看,但是如果要我排1個小時才吃得到就算了(20~30分鐘就OK)

下次來台南說不定會去吃吃看阿文或惠成。

本篇共有1398字

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阿明豬心

阿明豬心

3.58
台南市中西區保安路72號
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阿明豬心

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