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[小吃食記] 台南-阿龍香腸熟肉

三高吃漢
[招牌菜]香腸熟肉,三色蛋,肉燥飯
本次滿意度: 3.55
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2013/09/03 23:35:07
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如果以南部來說的話,我最不熟的應該是屏東(只去過墾丁),再來就是台南了吧?

有印象的都是在我開始寫網誌前的好幾年前的事囉...表情符號 

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身為一個熱愛台台小吃的人,這樣當然是一件非常跌股的事,所以這次特別搜尋了

一下網友推薦的小吃,結果才一Data Mining就蹦出了3~40間,只好先挑一些

比較耳熟能詳的攻略一下,其他的只好等以後啦!


P1000534P88.jpg

像我這種喜歡吃黑白切又喜歡吃魯肉飯的人(在中南部大多叫肉燥飯),來台南的

第一天午餐就選了這間頗負盛名的阿龍,是說不少鄉民還蠻推他家的肉燥飯,

不然香腸熟肉好幾間實在不好挑。

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來這才注意到在中西區這邊有不少小吃是集中在幾條路上。

很長的西門路、海安路、國華街的市場、保安路這邊圓環附近就蠻多東西可以吃的

,怕到處跑很麻煩的人確實可以規劃一下,一個地點一次就可以吃好幾家。

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因為看我們兩個人,老闆說每種要替我切兩份,這點我沒意見,當然如果只想

一份的量跟老闆說一下就好了。

看一看就挑了豬肝、蟳丸、魷魚、魚卵、香腸、軟管、茄子,每種兩份40元,

再點一碗肉燥飯15元,一共295元,以這份量來看可能有些人會覺得貴,我的

感覺也是略貴(而且這裡是南部吧?)表情符號 

P1000537P91.jpg

聽說在台南大多數的香腸熟肉店家都是沒有主動給價格的,之前我吃過有些黑白切

店家也是這樣,叫了幾份吃一吃,然後結帳時覺得很貴,不過若好吃就值得~

一般在北部吃到的黑白切,常見的沾醬有甜油膏、甜蒜蓉醬、辣椒醬油、芥末+醬油

等等,也有不少是給店家特別調過的醬汁,另外也有直接給甜辣醬的。

EX:台北大稻埕賣麵炎仔,微甜的紅醬+濃醬油膏

2月 024P12.jpg

EX:台北迪化街附近的永樂米苔目,甜辣醬+醬油膏

K18

EX:桃園鎮撫街無名米粉湯老店,帶蒜味的微甜油膏&辣椒醬油

這間也是沒給價格但是很好吃!

P02

這次在阿龍給的沾醬是有點透明感的甜甜油膏+黃芥末,其實我以前來南部

就很常見這種沾料,我本身也蠻喜歡的,只是在北部幾乎看不到這種組合。

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豬軟管(食道)處理得很好,以前在別的地方吃過一次,口感很彈,有淡淡的內臟香氣

,沒有什麼怪味,至於茄子也是清甜清甜,以前我家是習慣燙好沾九層塔油膏吃。

豬肝很嫩,OK~!表情符號

平常吃這種炸過的魚卵都是加沙拉,而且不免會吃到炸得過乾或是魚卵整個散開的

情況,這邊吃到的魚卵綿密的剛剛好,外面的膜咬下去還會有點脆彈的口感。

魷魚蠻新鮮的,而香腸很好吃,我不喜歡吃香腸吃到很刺激的鹹味或甜味,這個

香腸不錯,沒這問題,雖然沒啥特別但就是蠻平實的好吃。

蟳丸我在北部還沒看過,也是第一次吃,有點像糕的口感,但是易碎,味道有點

微甜還帶著一些蛋香,還蠻特別的~(聽說清子香腸熟肉的蟳丸比較好吃?)

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這些小菜我都是不沾醬先原味品嘗過,其實原味的滋味也不錯,只是沾了醬汁

味道會變得更豐富。

整體吃起來不是交響曲,而是鄉間小調的樸實感覺(我怎麼這麼會形容)表情符號 

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不過肉燥飯有點遺憾,這間很多鄉民推薦,可是我有點懷疑是不是今天滷出來的

狀況不好?(同一家店的肉燥味道也是可能有好有壞的時候)

還是說我來的時間點的關係?(下午兩點)

因為真的太、甜、了,並不是北部口味不同的關係,以前我曾經提過,北中南的

肉燥飯我吃的不敢說很多,但算一算也有5~60間,而且我很喜歡吃南部魯肉飯的

肥肉丁和偏甜的調味,只是真的從沒吃過這麼甜的...表情符號

我想如果甜味淡一點應該就很美味了,這果凍般的肉燥還是入口就化的~

本篇共有710字

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