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【台北大安區】乙味屋 (通化店)

曼曼食遊
[招牌菜]比目魚握壽司,芽蔥握壽司
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2013/09/04 17:54:26
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乙味屋 (通化店)
台北市大安區通化街36-1號 / (02)2708-0740
下午 5:30 - 凌晨 12:00 < 每周一公休>
海膽壽司180 
乙味屋位於通化街上巷弄中,距離通化夜市口僅步行約2分鐘時間,店面小小舊舊不怎麼醒目
已經好幾年沒有到乙味屋來用餐了,漸漸忘了那新鮮的好滋味 :p
乙味屋 
食材櫃 
座位數不多約六~七桌、一入座店家便送上招待的醃製白蘿蔔
▼有著濃濃的醬瓜味、蘿蔔保有脆度也入味、不辛辣、就像有醬瓜味道的蘿蔔XD
醃蘿蔔 
▼鮪魚生魚片 420元(時價)
友人表示肉質非常之新鮮!
鮪魚生魚片 
▼大腸串 120元
表皮微微焦脆的口感、醬汁味道夠不過於死鹹、有彈性也不會嚼不爛
大腸串120 
▼玉子燒 120元
一層層包覆形成的蛋塊非常厚實、外層煎到有點像豆腐的口感咀嚼時還感覺的出層次
搭配一旁的蘿蔔泥增添了清爽度!可惜店家不作玉子燒握壽司,我很喜歡呢!
玉子燒120 
玉子燒特 
玉子燒側 
▼雞肉串 120元
肉質軟嫩多汁且不柴
雞肉串120 
雞肉串1 
雞肉串2 
▼炒高麗菜心 150元
表現一般般、炒個小辣用來解膩均衡一下還不錯
炒高麗菜心150 
▼豆皮壽司 80元
豆皮有厚度、鹹甜鹹甜、醋飯填入的份量也頗實在
豆皮壽司 
豆皮壽司近 
▼烤牛小排 250元
肉質軟嫩從切面還可以看到油花的分佈,即便外皮看似微焦吃起來卻不乾澀、肉味很香好好吃!
烤牛小排250 
牛小排 
▼親子丼 120元
配料相當豐富,杏鮑菇、青江菜、蘿蔔乾..等等;洋蔥絲也放的很豪氣
杏鮑菇可不是隨便給兩三片、而是大片切片鋪滿飯上、不過雞肉先炸過吃起來就有點點乾
親子丼120 
親子丼2 
親子丼3 
▼比目魚邊鰭&海膽握壽司
比目魚邊鰭&海膽握壽司 
▼比目魚邊鰭握壽司 一貫100元
老闆娘說最早以前這邊鰭是很珍貴的食材、因為漁業不那麼發達時不能只進邊鰭、每次都得進一整條魚
所以數量很有限、在日本稱此為『緣鰭』除邊緣之意外亦有有緣人才吃得到之一說~很有趣吧!!
話說回來這邊鰭真的好好吃!入口即化、口感整個與醋飯融合,米飯的甜味搭配邊鰭的油脂,又香又滑~
比目魚邊鰭100 
▼海膽握壽司 一貫180元
價錢很高...不過海膽十分新鮮份量也的確很多、吃進嘴裡像冰淇淋般的口感很咕溜
海味很重,一點腥味都沒有;不過我其實沒有很喜歡吃海膽,海鮮類的生食我都沒有很喜歡
老闆的技術很好,這麼大一貫握壽司用筷子夾起來米飯完全沒有散開呢!
海膽壽司180 
▼烤味噌魚 320元(時價)
魚肉新鮮口感非常幼滑、油脂超豐富、很好吃但吃到後來覺得有點膩,真的太油了!
烤味噌鱈魚320 
味噌魚1 
味噌魚2 
▼土瓶蒸 70元
很鮮甜,壺中的配料也很多~把檸檬汁擠進去風味更好噢
土瓶蒸70 
土瓶蒸2 
土瓶蒸3 
▼招待甜點 黑豆
甜甜的,吃完烤味噌魚後拿來解膩還不錯
甜點黑豆 
整餐吃下來兩人花費2340元,真的是很貴..店面小小沒有什麼裝潢
不過食材新鮮度倒是真的沒話說,幾乎每樣菜都有水準以上的表現,服務態度也十分親切
用餐時段幾乎客滿,靠近夜市的地段算是不錯,但久久來一次就好,否則荷包會哭啊XD



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