這是間在地老店,已記不得他開業多久,但每每經過裡面都是座無虛席
今年生日大餐就決定吃一下,免得人家問你們家那很有名的銀座怎麼樣時答不出來
這間一定要預訂,中間有散客進來問,幾乎都沒位置,吧台都坐滿了
店家中午11:30開始營業,11:15門口就坐了不少等候的人了
畢竟是在地老店,來用餐的大多是住附近的家族聚餐
牆上還有許多客人的寄酒
吧台不大,這時還沒11:30,後面開始忙時有七位師傅各司其職
他的餐點不算便宜,所以大多數人會選擇套餐,我們第一次吃就選擇入門的1200套餐嘗鮮
第一道先驚艷你一下,來個鮑魚沙拉
整顆鮑魚鮮美多汁
再來送上北海道干貝
外熟內嫩口感棒極了
因為我們家都不敢吃海膽,所以換成烤鮭魚飯
這道就中規中矩
接著生魚片就上桌啦
生魚片新鮮好吃,芥末還有兩種,綠色的較嗆黃色的較溫和,可以依個人喜好食用
中間附上炸牛蒡跟烤雞翅
再來螃蟹登場了
雖然不太會吃蟹(其實是懶),但他的肉算容易吃,有的會吃的千辛萬苦
接著的蝦這樣用就感覺台式了,個人覺得日式店應該選擇其他的烹調方式
這道鹽烤圓鱈下巴個人就蠻愛的
外觀看起來像烤豬肋排,吃起來肥美彈牙,跟常見的鮭魚下巴不同感受,大推
這道我就只對那個有柚香的有印象
湯品清甜但感覺有點台式
最後結尾送上甜點紅豆湯
以九樣菜一個湯一個甜點,這樣1200不算便宜但也不算太貴
結帳時刷卡需加一成服務費,(後來聽說用現金可免服務費,店家沒跟我說呀,不知是真是假,若是真的就虧大了)
總結這間店沒吃過值得吃吃看
店名:銀座日式料理
地址:台北市士林區得行東路101號
此文同步發表於：20220925 在地老店銀座日式料理初體驗
