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[食講堂]新疆界

Jia Wei Chang
平均消費:[白天]500元/人
[招牌菜]大盤雞、蕃茄蛋湯、老虎菜、炒揪片子、羊肉抓飯,大盤雞,老虎菜,番茄蛋湯,炒揪片子,大盤雞、蕃茄蛋湯、老虎菜、炒揪片子
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2013/09/08 18:52:42
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8/24食講堂.jpg  

這期的雜誌介紹了新疆·烏魯木齊,所以這期的食講堂就到了淡水的「新疆界手工麵館」品嚐台灣在地的新疆味。

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這次的菜色有「新疆大盤雞(含二節子麵)」、「新疆烤羊全排」、「孜然烤羊肉串」、「拉條子乾拌涼麵」、「孜然羊肉烤包子」、「老虎菜」以及「新疆熱奶茶」。

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拉條子乾拌涼麵,簡單配上黃瓜及紅蘿蔔的麵條,看起來簡單樸實但口味吃起來清爽,讓剛從豔陽下滿身汗沒什麼胃口的我稍稍開了胃。

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老虎菜是很開胃微酸微辣的小菜,洋蔥、青椒及牛番茄在淋上辣辣的醬很特別的搭法。

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羊肉抓飯,羊里肌肉配上加了紅蘿蔔等蔬菜,原以為會是比較油膩的感覺沒想到吃起來意外清爽。

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新疆大盤雞+二節子麵,這一大份的餐點出來真是讓在座的各位傻眼,份量非常多料又豐盛有全雞、青椒、馬鈴薯、牛番茄等,最特別的是裡面的二節子麵是全手工桿製的麵條,非常的有韌度又Q,長度及寬度也是我從未見過的。

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這道菜餚煮出的醬汁搭配麵條口味很好,麵條不會因為過寬過長而不入味,雞肉肉質好馬鈴薯熬的又軟又鬆,是不禁讓人一口接一口的料理。老闆說這道料理不難沒有什麼獨門配方,只要會煮菜願意花時間一定做的出來,這麼大方公開料理作法的店家,這還是第一次看到呢!哈哈!

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隨餐附贈的蛋花湯,我只能說好喝!

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孜然烤羊肉串,孜然味很濃郁又香可惜我覺得羊肉稍微有點乾但仍就味道還不錯。

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新疆烤羊全排,完全與平常吃的羊肉口感大相逕庭,同行的友人還以為是雞肉羊味也沒有很重,好吃~

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孜然羊肉烤包子,充滿了羊肉、洋蔥等餡料,咬下去還會流湯汁出來。

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 新疆熱奶茶使用的茶葉是老闆特地從新疆運過來在加上用鮮奶熬煮,很香很好喝,而且店內價一杯才10元真的很超值。

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8/24食講堂.jpg

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店內到處充滿了很特別的擺飾,講堂內容除了講解烏魯木齊的特色,這回還另外提到孜然粉的特色及什麼是Hala認證。新疆界的老闆還特別講解開店的緣由以及分享開店的心情,老闆也很坦白的說,到了台灣開新疆料理一定會配合本地人口味做改良,要不然可是會吃不慣又油又鹹的道地新疆料理!今天來到淡水一趟,能吃到這麼特別的料理也真感謝食講堂囉!

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新疆界手工麵館

地址:新北市淡水區新民街78號

電話:02-26213223

官網:http://www.tamsui8686.com.tw/

 

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新北市淡水區新民街78號
02-2621-3226

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