FB分享 收藏店家 G+

東區 甕也炭火燒肉~食材新鮮+服務態度超好

dressingfrad
[招牌菜]和牛橫膈膜,去骨雞腿肉,椒鹽特選牛五花,椒鹽霜降豬,澎湖水晶捲,鴨肉冷盤,特選牛五花,鹽蔥牛舌,烤肉醬豬五花,日本山藥,芝麻雞絲沙拉
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/09/08 22:32:09
129
1,414

P1370399.jpg


一進門就是特殊設計的隱藏式置物櫃

P1370313.JPG

因為調味醬裡面有放中藥秘密配方

所以櫃子都是以中藥命名~

P1370312.JPG


每個客人都有自己專屬的櫃子喔

P1370315.JPG

店內座位大概有26個 吧檯則是有10個

P1370436.JPG

P1370437.JPG

今天是坐吧台 高腳椅本來怕會不舒服
結果還滿ok的 只是前傾看東西的時候會整個人往前衝^^"

P1370316.JPG

菜單很酷啊 就是個密技的感覺

P1370329.JPG

P1370319.JPG

來詳細拍一下內容

首先是牛料理

P1370326.JPG

講解一下牛肉分布的位置

P1370323.JPG

豬肉和羊肉

P1370327.JPG

雞肉

P1370328.JPG

青菜不可少

P1370324.JPG

湯品和飯類

P1370325.JPG

酒精性飲料當然很重要~品項也很多

P1370321.JPG

有些現場有變更

P1370320.JPG  P1370322.JPG

P1370342.JPG

還有隱藏版菜單

P1370334.JPG


碗筷都很有質感

P1370330.JPG

甕的意思當然就是好酒沉甕底  還有圓型的像個牛角
也代表對牛肉的堅持好品質
也其實是日文的や 也就是家的意思喔

P1370382.JPG

那就開喝吧 想學日本上班族 就一定要來一杯   とりあえず 生~!!

P1370332.JPG

(喝酒不開車 開車不喝酒)

這是high ball  威士忌+檸檬

P1370341.JPG

菅野美穗的廣告看太多就好想喝喝看~

P1370335.JPG

(未成年請勿飲酒)

炭火就在前方下面 店員都會幫你烤喔完全不用自己動手

P1370336.JPG

先上芝麻雞絲沙拉 120

P1370339.JPG

生菜搭配很多雞肉絲 和日本芝麻醬
大黃瓜也很清爽好吃

這道真的很不錯

P1370338.JPG

白飯+牛腹胸+絕妙醬料組合 240

P1370343.JPG

肥肉各半的牛腹胸

P1370344.JPG

白飯和海苔待會有用處

P701.jpg

和炭火接觸中

P1370349.JPG

這套的吃法就是沾了特調蔬果烤肉醬之後

P1370350.JPG

再鋪上海苔 然後捲起來~!

P702.jpg

就變成超好吃的牛肉飯捲啦

沾了清爽不油膩醬汁的牛腹胸

和QQ的越光米 還有海苔的搭配真是絕妙~!

P1370353.JPG

每烤不同的醬料肉品就會換一次網子耶

P1370356.JPG

因為抽風機就在火爐旁邊 所以完全不用擔心身上沾味道這件事喔

P1370357.JPG

座位區的抽風也是一樣

P1370438.JPG

一瓢(海膽干貝)  240

P1370358.JPG

海膽好大顆!!!

P1370359.JPG

隔著生菜下面可是藏了干貝呢~
海膽軟綿細嫩 和干貝Q軟 一口吃掉好奢侈啊

P1370366.JPG

椒鹽豬五花+健康生菜盤+韓式泡菜 280

P1370362.JPG
P1370369.JPG

P1370370.JPG

搭配麻油 味增有點深度的感覺  辣油則是有花椒香 這三種醬料

P1370364.JPG

一樣下鍋烤囉

P1370368.JPG

要烤到有點脆脆的就是這道料理的目地

P1370372.JPG

有點焦香感

P1370373.JPG

沾取喜歡的醬料 然後和泡菜 大蒜 一起被生菜包起來

P1370376.JPG

豬肉帶著油脂 一點脆脆的感覺
味增醬果然很不錯
連泡菜都很道地不過辣
大黃瓜在裡面則是負責水分噴出的路線

P1370380.JPG

去骨雞腿肉(芥末奶油)160

P1370383.JPG

雞肉都是要上桌前才用調味料按摩入味

P1370384.JPG

雞肉比較厚所以要先放在旁邊免得太快焦

P1370386.JPG

芥末奶油也是店家特調的也要一起下去加熱

P1370390.JPG

雞肉搭配醬汁吃起來很滑潤

醬汁本身甜甜的 要吃到底部才會有一點點的芥末味道

P1370406.JPG

特選牛五花(鹽味) 半份 125

和牛板腱角切  半份180

P1370397.JPG

中間是用椒鹽做成甕也的標誌 超酷的

P1370393.JPG

本日重頭戲就是他們啦 右邊是美國牛五花 左邊是澳洲和牛~!

Pw01.jpg

這裡可以搭配蔥花和拌了椒鹽的洋蔥末

P1370407.JPG

烤到6~7分熟的牛五花

P1370408.JPG

放上洋蔥和蔥花

P1370410.JPG

在口腔裡被油花包覆的感覺
真的很值得
柔軟當然不在話下
搭配配料一起吃 又有另一番不同的風味






和牛板腱角切

P1370412.JPG

準備玫瑰鹽中




我只聽過起司現磨 沒想到連玫瑰鹽都可以現磨的喔~



就是用來配五分熟的角切啦

有厚度所以一咬就有肉汁跟你打招呼

吃起來也爽度倍增 本日第一推~!!

P1370414.JPG

魟魚鳍 90

P1370418.JPG

烤過之後會縮的比較小 然後再剪開

P1370420.JPG

帶一點點膠質又有厚度
啃起來又可以感受到魚肉的纖維
很有趣的口感耶
本身有鹹度所以配飲料也很適合喔~

P1370422.JPG

日本山藥 半份 45

櫛瓜  半份40

P1370427.JPG

好期待蔬菜的表現

P1370424.JPG

P1370426.JPG

已經有調味節瓜 中間烤透軟軟的 邊邊有點苦 更凸顯調味料的滋味

P1370433.JPG

山藥烤過聞起來就像馬鈴薯耶
外表脆脆的

P1370434.JPG

裡面則還是保有山藥特殊的一點黏性



炙燒穴子 160

P1370430.JPG

烤這道也是很需要技巧 魚皮很容易沾黏啊

Pw02.jpg

搭配檸檬汁一起享用
柔軟的魚身 魚皮充滿了膠質
完全性被穴子征服了........

P1370444.JPG

有響噹噹的在欉紅的香草焦糖布丁耶




立刻來點一個 不用挖就可以看到香草籽們再跟你打招呼

P1370447.JPG

這是甚麼神奇的口感...
放入口中還沒有思考就融化了..融化了
蛋香奶香比例剛剛好
雖然一顆90+9  OKOK,,,

P1370448.JPG

這就是今天的服務生啦

人超好的有求必應 對自家的食材和做法也都很熟悉並且自豪

可以感受到真的是一個很好的工作環境

看圍裙就知道對員工的品質也很要求

P1370451.JPG


5月底在延吉街也要展店啦 下次裝潢是走紅色系喔


P1370450.JPG

低調的大門

P1370456.JPG

但是不用擔心打不開 因為旁邊都是落地窗店員都會幫忙開門低~

P1370458.JPG

官方臉書:https://www.facebook.com/Ownya
地    址: 台北市大安區大安路一段16巷10弄2號
電    話: 02-2775-1755
營業時間: 週一至週日,17:30~24:00

P1370457.JPG







此文同步發表於:東區 甕也炭火燒肉~食材新鮮+服務態度超好
本篇共有783字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

甕也燒肉 Ownya Yakiniku (大安店)

甕也燒肉 Ownya Yakiniku (大安店)

4.44
台北市大安區大安路一段16巷10弄2號 
02-2775-1755

東區 甕也炭火燒肉~食材新鮮+服務態度超好0則留言

網友留言

店家資訊

甕也燒肉 Ownya Yakiniku (大安店)

4.44

> > >

台北市大安區大安路一段16巷10弄2號 
02-2775-1755
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

桃園市 嗜燒肉 照片

嗜燒肉

4.70 (1人評鑑)
區域:桃園市
桃園市 一燒十味昭和園 照片

一燒十味昭和園

4.00 (1人評鑑)
區域:桃園市
新竹市 乾杯 燒肉居酒屋 照片

乾杯 燒肉居酒屋

4.00 (1人評鑑)
區域:新竹市
雲林縣 雄野燒肉食堂-虎尾店 照片

雄野燒肉食堂-虎尾店

5.00 (1人評鑑)
區域:雲林縣