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台中美食~J-Ping Cafe十週年慶 四人同行一人免費 來試試J-Ping主廚以不同方式詮釋的義大利菜吧!

豬扒飽
[招牌菜]雲拌椒麻雞,清蒸檸檬鱸魚,緬式咖哩牛腩
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/09/10 10:38:13
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因為看到了J-ping十週年慶有四人同行一人免費的活動,所以我們又來拜訪他了,自從他搬來新的點我都還沒來過,我一直都很喜歡J-ping的義大利菜,每次來都會看到赤子之心的他玩出有趣好吃的新菜色,也唯有他家的菜色每每都要讓我拿出紙筆來做筆記,因為他跳tone的做法猶如神來一筆,不是刻板印象中的義大利菜,喜歡聽他幽默的說菜,好像讓我走了一趟義大利,十週年的J-ping歷久彌新的很不容易

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就開在順天大樓k2小蝸牛的隔壁

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比起色彩繽紛年輕化的小鍋牛J-ping顯得低調沉穩,就跟他在以前舊址中興街那樣子的低調,這樣說來我吃J-ping吃了也有十年了,天吶~我好老

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看似走到盡頭

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但轉個彎豁然開朗,有柳暗花明又一村的感覺,左下角那個穿拖鞋來餐廳的是誰?當這是J-ping海產攤唷

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我很喜歡椅子上那個皮繩,很像要出國拿著旅行箱要登機的FU

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酒鬼菜又自己拿一瓶酒要來喝,還跟芭比討酒來喝,而且硬說是我要喝的,芭比越來越標緻了,新髮型也好有味道好好看徵男友一名

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然後酒鬼菜又逼迫我們做這種假掰的事,他說各大品酒雜誌只要專訪甚麼名人一定都會拍他們在聞酒的姿勢,所以我們一定也要這樣子假一下,其實我和Jamiee一直邊拍邊偷笑,差點被酒嗆到,跑去台北工作的美生菜真的越來越假掰了

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溫柔可人的Jamiee是一個很強的新娘秘書,台中區域最近有要結婚的朋友們可以找他唷!記得告訴他是豬扒飽的格友,他會幫妳多塗幾層粉底變林志玲

https://www.facebook.com/marryme.com.tw(MarryMe*米兒時尚整體造型藝術fb)

 ♥ Jamiee。小米 ♥ 0933609405 ~*

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今天的菜單是參考用的,因為我們今天來時嘉平主廚剛好要換新菜單,來不及改,有些小變化

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美生菜帶來的太熱了太熟了的紅酒,口感酸澀不是我愛的,就跟妳說我喜歡甜的咩~ 

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開胃小品~輕脆口感的音樂餅乾,是用製做義大利麵的杜蘭小麥粉去製做的,孤陋寡聞的我只有吃過杜蘭小麥粉做成的義大利麵,第一次吃到做成餅乾,那美妙的硬度及嚼勁果然不同凡響,就是品嘗麵粉單純的香氣上頭紅紅的是甜菜根烤過再去炸的

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開胃小品~好喝極了的西瓜冷湯,但是你們在也喝不到了,因為西瓜產季也過了,除了西瓜還有加入大黃瓜,味道清爽的西瓜甜香之後有淡淡的大黃瓜味,炎熱的夏天來碗涼爽的冷湯真得很幸福

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開胃小品~洋蔥的每一瓣中間塞入鹹豬肉去烤只有灑些胡椒,有點軟骨的鹹豬肉烤過後散發出像煎培根的煙燻滋味,與烤的軟透了焦糖化的洋蔥搭配著吃,甜美軟嫩偶爾還咬到軟骨的滋味美妙的無法言喻

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平常根本不愛吃鹹豬肉的我被這道小品料裡收服了,學起來,以後過年收到的鹹豬肉就如法炮製,就愛這種鹹中帶甜的好味道

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芭比的這杯陳釀波特酒來的正是時候,甜稠如蜜糖味道厚重的波特酒與烤洋蔥搭配的天衣無縫,一口波特一口洋蔥,今天就這樣子吃我也很滿足很感動了(流淚)

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連著幾道讓我吃到驚豔不已的開胃小品吃到現在還是開胃小品,帶點甘苦滋味的竹笙底下搭配橄欖油及薯泥,在淋上甜椒榨成的汁倒也鮮美無比

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終於進入了開胃菜,因為我們有四位,所以每一道開胃菜都點來試試,慢燉八爪魚與雪蓮子豆泥這道我在嘉平主廚台北的solo pasta有嚐過將章魚浸在白酒裡,讓章魚悶在鍋子裡用自己的湯汁煮自己,煮到軟嫩無比得好滋味

台北美食~愛上艷陽下台北的托斯卡尼solo pasta(台北的朋友在solo pasta也可以嚐到嘉平主廚的好廚藝唷)

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皮耶蒙嫩豬肉片佐鮪魚白松露醬,這道經典的菜色已經在J-ping品嚐過好幾次了,薄嫩細緻的豬肉片搭著鮪魚白松露醬食用,滑嫩的口感是我個人還蠻喜歡的一道菜色

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嘉平主廚說這是新鮮的水牛乳酪Mozzarella,國人偏愛口感Q彈的Mozzarella,但他這次特別選用另一種口感比較水嫩的新鮮Mozzarella,特意不加大家熟悉的巴薩米克醋,就是要我們直接感受水牛乳酪的淡雅柔軟,果然口感清晰,我們都愛極了

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另一道絕妙好菜,羅馬風燉軟絲,白的紅的都是軟絲,紅的是用甜菜根50度文火悶煮的,一熟一半生熟,兩種截然不同的感受在嘴裡蔓延開來,有趣又好吃

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三款麵包,都是越嚼越香簡單樸實的那種,雖然明明就是要告訴自己吃太多麵包會吃不下主餐,可是手就一直不由自主的伸過去拿麵包,吃一口他的麵包都會讓我想起蟹老闆帶我去歐洲玩的點點滴滴,歐洲的麵包就是這個樣子的

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青豆培根湯,沙沙的口感蠻特別的,滑溜順口,一不小心我又去拿了麵包沾湯吃幸好小小一碗,不然我真的快吃不下了

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翁布里亞羊肉綠扁豆湯,因為是羊肉所以我沒有品嚐,不過聞起來很像我做的紅酒燉牛肉的味道

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終於到了主菜J-ping的燉飯我也很愛,這盤燉飯我把他取名為好蝦燉飯(還沒開菜單出來),因為裡頭包含了劍蝦甜蝦及胭脂蝦三種蝦子,可想而知三種蝦子混搭在這燉飯中的美味鮮甜了吧!自己來嚐上一口就會愛上的好蝦燉飯

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另一道主菜快炙薄片頂級冷藏肋眼及芝麻葉也吃過好幾次了,也算是他們家經典不會變動的好菜色牛排切片是南義的吃法,一口多汁牛肉、一口36個月熟成的帕馬森起司、一口微苦芝麻葉,一個完美的感受

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 雞肉捲與西西里燴蔬菜,奇怪,我怎麼沒有印象吃到這道主菜,大概是美生生沒分我

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我不敢吃的新菜色烤豬,是美生菜的最愛,他最喜歡吃肥嘟嘟的食物,我對於搭配在旁邊的那個紅心芭樂芥末比較有興趣,又甜又嗆辣好好吃

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看著烤的焦脆無比的豬皮聽他們咬入嘴裡的酥脆,還有他們滿足的神情我可以想像這烤豬的好吃   

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甜點是我魂縈夢牽日日思念的栗子蒙布朗蛋糕,我敢說有吃過的人一定跟我一樣了解他的美味

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另外兩道甜點也是他們家很常吃到的,已經介紹很多次了,他們家的提拉米蘇也是台中數一數二的好吃

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點心拼盤,做成小小一口,裡頭都是義大利各地很古老的甜點,烘成薄片的蘋果片和奇異果片脆脆甜甜的口感好妙

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最特別的就是這個很像我金門豬腳貢糖的義大利芝麻糖,是有200年歷史的芝麻糖,聞起來有濃濃的肉桂味,吃起來卻沒有,緊實很甜美,咀嚼起來芝麻香氣十足,跟我們的貢糖完全是兩個樣

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十週年慶四人同行一人免費的活動只有到11月30日,我覺得十分難得,只花少少的錢可以一嚐嘉平主廚的好手藝,沒吃過J-ping的義大利菜的人一定要來試試看

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另外小鍋牛和J-ping這陣子都有辦餐酒燴的活動,給大家參考一下

Pio Cesare酒廠與J-Ping Cafe的皮耶蒙餐酒會:

北義皮耶蒙區Pio Cesare凱撒酒廠,專司釀造有「義大利葡萄酒之王」稱號的Barolo酒款。9/11於J-Ping餐廳,與王嘉平主廚一同呈現皮耶蒙風華餐酒。

地點:J-Ping Cafe(台中市文心路二段213號)

餐費:餐費每人2500+10%,5款酒資每人500

時間:9/11(三)18:30

預約請洽:04-22585655

 

小蝸牛義大利海鮮Party要來了

海鮮一直是地中海料理相當重要的部分。而位於地中海的亞平寧半島、西西里和薩丁尼亞,自然也有豐富的海產與多變的海鮮料理。9/26小蝸牛將舉辦一場義大利海鮮餐會,邀請大家一起享受大海為義大利帶來的新鮮美味。喜歡海鮮的朋友,可別錯過了!

時間:9/26(四)晚上

餐費:1000(不另外加收服務費;自備酒開瓶費每瓶200)

詳情請洽:04-22518862

 

J-Ping Cafe

https://www.facebook.com/jpingcafe(FB)

http://www.j-ping.com/home.html(官網)

台中市西屯區文心路二段213號2樓

04-22585655

 

這幾年來的J-Ping Cafe食記:

2006 J-PING小小奢華的尾牙(我寫部落格的第一篇食記)

J-PING的黑松露尾牙

小謙生日第二發~J-PING海鮮大餐(天阿~那時候我跟小謙肥的跟豬一樣)

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