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【邀約】食記。大戶屋 OOTOYA 台北凱薩店

筱靖
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/09/10 12:04:27
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2013年8月28日,阿近生日前夕
靖剛好接了大戶屋的試吃邀約,於是就提前吃生日餐吧~

「大戶屋 OOTOYA 台北凱薩店」位在凱薩飯店的B1美食街內
只要搭乘捷運抵達台北車站,再從6號出口出來,就可以找到囉~
交通真的非常方便~



這次「大戶屋」試吃邀約和前一次的「沃克牛排」同屬於全家便利商店集團的
而「大戶屋」是靖還蠻常到訪的日式餐廳喔~
甚至在今年初到台南的時候,也去吃過呢~

其實靖覺得不知道要吃什麼的時候,「大戶屋」就是個安全又方便的選擇
因為幾乎在百貨公司內都可以找到它,而且餐食上也有一定的水準啊~



「大戶屋 OOTOYA 台北凱薩店」內的用餐環境,簡單清爽~
座位間有小小的隔開來,感覺就像是一個一個的小包廂
旁邊的擺飾也透露出小小的日式風情



桌上有各式的調味料,那可都是從日本進口的喔~
而附上的熱茶,也還蠻好喝的
服務人員也會主動過來添加茶水!

接著來看看這次我們試吃的新菜色「炭烤鹽麴壺鯛魚定食」及「豬肉味噌醬燒定食」吧~



炭烤鹽麴壺鯛魚定食 NT$ 330
「定食」指的是有白飯、主菜、小菜及湯品的一個SET!



先來看看中間這一盤啦~

「鹽麴」料理是這次大戶屋主打的商品,而「麴」應該大家都不算陌生
在日本幾乎所有的調味料都有這個成份!

而「大戶屋」所使用的「鹽麴」就是在日本仙台已經有300多年歷史的永田釀造生產的
「鹽麴」本身含有非常豐富的物質,如維他命B1、B2、B6
這些營養素對於大腦有非常好的幫助,可以使大腦活化、神經傳達保持正常,甚至促進疲勞恢復。
並且且還含有「乳酸菌」,可以幫助抑制腸道內的有害細菌活動,提高免疫力!

這份「炭烤鹽麴壺鯛魚」就是以鹽麴醃過,再去烤熟喔~
雖然它的外表顏色看起來有點深,但並不會有調味過重的情況
反而是味道清爽的烤魚!



內部的魚肉並沒有因為經過烘烤後,而顯的乾柴!
反而因為「鹽麴」的關係,魚肉更嫩了一些,而且也帶著淡淡的甜度
也因為是帶著魚皮去烤的,所以口感上還多了一些油脂的滋潤!

食用「炭烤鹽麴壺鯛魚」的時候,可以搭配大戶屋現磨的「白蘿蔔泥」一起吃
「白蘿蔔泥」有殺菌的效果,吃起來有一點點微微的辣度
和烤魚一起吃可以消除有害物質喔~



海帶鹿尾菜
這是靖第一次食用「鹿尾菜」,它屬於海菜的一種,含鐵量高
吃起來有一點點QQ的,調味也剛剛好
很好吃!



配菜的「手工鹿尾菜豆腐小丸子」算是冷菜,口感鬆鬆的
這道靖比較不這麼喜歡!



接下來是定食都會有的「白飯」、「漬物」及「味噌湯

「白飯」的部份,吃起來很有彈性,而且表面油亮油亮的,看起來就很好吃啊~
「漬物」的部份,清爽開胃
「味噌湯」裡面還有一點點的金針菇、白蘿蔔、豆腐,還算不錯~



豬肉味噌醬燒定食 NT$ 330
它所使用的是生產於名古屋愛知縣的八丁味噌,屬於紅味噌
和我們一般吃到的味噌不太一樣,
雖然它的顏色比較深,但是它是低鹽度的,所以一點也不會死鹹
而且它是純大豆釀造,並經過長時間的發酵,口味上比較偏甜。



主菜的「豬肉味噌醬燒」內還有附一顆半熟蛋,可以將里肌豬排沾蛋汁一起食用!
里肌豬排還頗厚的,吸取了味噌醬,還蠻下飯的
沒有沾到醬汁的部份,還可以吃到表皮脆脆的口感
而且厚度也還蠻厚的喔~



和風沙拉
生菜吃起來非常新鮮,而且脆度也夠
醬汁本身酸酸甜甜的,清爽又好吃!


雖然這一篇是邀約文
加上靖其實已經到訪過好幾間分店了
但仍然很開心可以來試吃「大戶屋」的新菜色!
重點是它平價又有品質啊~
最後,祝阿近生日快樂、一切順利!


大戶屋 OOTOYA 台北凱薩店
11:00 ~ 22:00(週五、六延長至22:30)
02 - 23612377
台北市忠孝東路一段38號B1
http://ootoya.com.tw/




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