這家甚至還未在GOOGLE有評論的甜點店，我是如何得知的呢？之前決定好要去嘉義之後，開始在IG用＃嘉義甜點 去搜尋，看能不能找到一些沒有地標的隱藏版小店，餘的甜點餐桌一映入眼簾，馬上讓我驚呼！好美而且好特別！
光從照片就能感受老屋裡靜美的氛圍，好像時光流淌到這裡的時候凝結了一般，一切都慢了下來，只有每週五六開放的甜點餐桌是全預約制，由於訂位方式跟用餐須知較多，以下轉貼並補充給大家：
｜訂位需知｜
∝約每個月月初在FB跟IG會公布預訂的時間點，大多是月初某天的晚上八點，也會告知該次的甜點餐桌品項、餐桌可預約日期跟時段，預訂時間到，直接以IG私訊時段及桌數就好，不要重複私訊以免訊息延後。
∝僅以釋出的日期可預約，其餘時段未做開放。
∝可告知多數預約時段，將依序安排時段。
∝季度調整甜點桌品項，不可調整甜點桌品項，有訂購整模蛋糕且有預訂內用桌位，可以討論更換蛋糕。
∝確認訂位後，需先匯款，方可保留座位。
∝甜點餐桌是店家希望以桌為單位，一直以來想呈現的就是這樣一個一桌為完整樣貌去規劃，所以不會用人數訂位，但因為空間有限，一桌最多接待2位，一次最多接待4位。
｜內用需知｜
∝用餐座位較少，以不打擾到其餘客人為主。
∝請勿早到或遲到，店家會在時間內調整甜點桌的擺設，剛剛好的時間見面。
∝為保留老屋樣貌，未加裝隔音設施，用餐環境有較多車流聲等不可抗聲音。
∝因綠植繁多，不免有些許蚊蟲，在此告知。
∝二樓以上為私人工作區域，不便開放，請勿私自前往。
∝用餐區需脫鞋，煩請著用襪子入內。
｜環境｜
嘉義有許多老屋翻新的店家，餘 yu就是其中之一，從外牆的白色窗花、大地色與紅褐色交錯的磁磚、門前攀附的植物、木門與一盞溫暖的昏黃小燈就能感受到復古與新式的碰撞與融合，別樹一幟，頗有自己的風格。
一進到屋內就可以看到櫃檯，必須在此先拖鞋，然後店家會領著我們往一樓後方走，兩桌木桌，容納四個人是剛好舒服的狀態，可以盤腿坐在地上或坐在木椅墊上，簡單輕盈的白色窗紗以及乾燥花以不太用力的方式提升了空間的質感，有日式侘寂美學的感覺，留白、蕭條所帶來的是讓人可以沈靜下來的空氣，簡單的雜誌與音響又讓這裡不會太寂寞。
推門往後走又是另一個隨性中帶有寧靜力量的空間，而且店家帶位之後會告知一樓後方都可以使用，之後店家就會忙其他事，客人在這可以非常放鬆自在地享受甜點與氣氛。
環境的部分會寫這麼多是因為真的很喜歡這裡空間的美感，單論食物的部分雖然不至驚艷，但以整體用餐體驗來說是不錯的。
｜服務｜
基本上只有訊息、帶位跟結帳的時候有跟店家接觸到，雖然接觸不多，但仍感受到頗為親切。
｜食物｜
⁂ 夏日甜點餐桌（NTD1500/桌）（一桌可供1-2人食用)
_ 糖蜜桃紫蘇烏龍杯
_ 薰衣草水蜜桃醬奶凍盤
_ 檸檬凝乳切片蛋糕
_ 豆乳酥粒奶油泡芙
_ 米香黑糖豆粉葛餅
_ 季節果茶（冰）
現場加點
⁂ 鹹蛋黃可麗露 NTD 85
⁂ 可可可麗露 NTD 80
10月初前往的時候剛好是水蜜桃季的尾聲，那時候各家甜點店都推出水蜜桃系列產品，水蜜桃天生就有粉粉嫩嫩討人喜歡的優勢，所以以此為基底的甜點自然也甜美可人，在顏值上就略高其他水果一籌了！可謂是贏在起跑點，而我們也被這夏日甜點餐桌的水蜜桃吸引而來！
⇞ 糖蜜桃紫蘇烏龍杯是一個透明感十足的小帕菲，上層的水蜜桃雪酪好吃，帶有足夠的水蜜桃香甜味，冰沙一般的口感十分清爽，半月形的水蜜桃也會甜，唯一可惜的是下方的透明果凍味道偏淡，吃不出有特別的味道，感覺是增加口感而用。
⇞ 薰衣草水蜜桃醬奶凍盤凍是一個光聽名字就讓少女尖叫的甜點！一般這種甜點都會空有顏值跟響亮的名字但讓人失望XD 不過這道也是表現不錯，奶酪佐以水蜜桃泥及薰衣草瓣，奶酪口感綿密，帶有濃郁的奶香，搭配果泥是果香奶酪，搭配薰衣草瓣是花香奶酪，薰衣草瓣一咬下去香氣濃厚，不管怎麼搭配都是清爽的好滋味。
⇞ 檸檬凝乳切片蛋糕是最喜歡的一道，鮮奶油非常輕綿，讓我想到之前到在日本吃到的鮮奶油，不同於記憶中油膩的味道，反而像雲朵般輕盈，檸檬是以奶醬呈現，酸甜適中，與市面上檸檬蛋糕的表現方式不太一樣，搭配戚風蛋糕讓人喜愛！
⇞ 豆乳酥粒奶油泡芙的餡料有明顯的豆乳味，泡芙體蓬鬆，上面酥酥脆脆。
⇞ 米香黑糖豆粉葛餅其實就是蕨餅、黑糖跟黃豆粉的組合，雖然看起來沒有其他甜點吸睛，但表現不錯，蕨餅微Q偏軟，搭配黑糖蜜與黃豆粉，是樸實好食的日式風味。
⇞ 季節果茶是水蜜桃紫蘇水，基本上味道偏淡，跟白開水無太大差異，水蜜桃跟紫蘇只是搭配使用，內有水蜜桃果肉可以挖來吃，水量不多，當時有跟店家詢問可否加水，但店家說沒有辦法，這是我覺得蠻可惜的地方，畢竟是要求加水、並不是加料，與其他店家相比也支付了不算便宜的費用，但卻連加水都沒辦法，有點遺憾。
⇞ 鹹蛋黃可麗露的皮偏薄微脆，皮的軟硬算中間程度，個頭不大，鹹蛋黃存在感很強，甚至有點壓過可麗露本身的特色，像脆皮鹹蛋黃的感覺，這款不太合我的胃口。
⇞ 可可可麗露皮比鹹蛋黃可麗露脆很多！有種皮振作起來的感覺！很感動！內層濕軟，可可的苦味跟甜味都適中，私心喜歡這款，但個頭一樣不大。
｜價位｜
單論甜點本身的話，個人認為CP值不高，有記憶點的甜點不多，大多是覺得不錯吃，少數只有檸檬凝乳切片蛋糕有驚豔到，整體口味偏清淡，可能是呼應夏日餐桌的主題，但我個人喜歡味道明顯一點、有層次的甜點，所以如果是喜歡清淡口味的人應會喜歡，再來就是無法加水對我來說是一個比較大的扣分點，但因為環境的舒適度十足，且拍照怎麼拍怎麼美，不得不稱讚店家的美感，因此如果把環境的部分也加進去用餐體驗的話是可以接受此價位。
｜交通｜
店家位於巷內，門口皆為紅線區，停車請至中山路上停車場及停車格。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
餘 yu
甜點餐桌只限IG私訊訂位
營業時間：
∝現場外帶日：週六 // 1230-1730
∝全預約制內用日：週五、六
∝預定蛋糕可領取日：週五、六、日
地址：嘉義市東區民樂街130-1號
文章標籤
