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【台中】法布甜 - 竟然有馬卡龍做的鳳梨酥

雪倫情報局
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2013/09/12 23:03:21
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說起雪倫和法布甜的緣份也挺奇妙,前陣子某個勤奮做家事的午後,心中忽然超級想喝熱拿鐵

想喝到顧不得全身臭汗,也沒換掉居家衣,拿了錢包就邋遢直衝街角咖啡廳

沒想到巧遇到店家慶生,也幸運分到一小片蛋糕,當下就對這紮實順口的蛋糕留下好印象

順口問了是誰家的蛋糕,才知道是法布甜的橘子磅蛋糕

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 後來法布甜的橘子蛋糕獲選為台中市十大伴手禮,嗜甜又愛嚐鮮的朋友就相約去敗家

一到門口先看到微笑老胡立牌,接著前來寒暄的嬌滴滴的美人兒竟然就是法布甜的老闆@@

2013台中市10大伴手禮名單

糕餅類(6家):法布甜(橘子蛋糕)、歡樂派(養生黑糖麻糬)、寶泉(寶泉太陽餅)

              裕珍馨(迷你好酥)、新太陽堂(土鳳梨酥)卡但屋(紅酒桂圓酥)

其他類(4家):小小希望坊(爆漿牛軋捲)大茗茶業(御的禮)美方芋仔冰

彩色寧菠(元氣泡菜系列)

 

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到法布甜當然是先詢問成為十大伴手禮的橘子蛋糕在那裡,不過老闆大方說:先試吃嘛!  

 橘子蛋糕 350元/12入

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 橘子蛋糕雖然叫做橘子蛋糕,但他其實是柳丁做成的,而且是選用果肉細緻的肚臍丁

那為什麼要叫橘子呢?難道是因為老闆很喜歡我們這一家裡面的姐接嗎?(<=我亂猜的)

每片蛋糕上都有一小片柳丁,整體吃起來甜度不算高,還頗有雪倫的緣

問了老闆是不是有特意減糖,老闆笑著說:店名都叫法布甜(法國不甜的甜點) ,當然就不會很甜 

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 老闆又介紹他們家的鳳梨酥也獲得今年台北鳳梨酥節優等獎,只是,鳳梨酥在那裡啊?

店面其實不算大,但看了半天並沒有熟悉的鳳梨酥包裝啊?

順著老闆的手勢看去,什麼?這個橢圓形的餅干是鳳梨酥,真的假的?

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原來老闆打破傳統思維,餅皮是用馬卡龍的做法,難怪色彩這麼繽紛

法式鳳梨酥還不知口感如何,可是這亮麗的外貌就先贏一半

我們邊試吃老闆邊說他們是使用甜度只有蔗糖45%的海藻糖,熱量相對也比較低

從左到右有四種口味:原味(土鳳梨)、蔓越莓、紅茶(日月潭)、綠茶(彰化茉莉蜜茶)   

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這法式無油餅皮咬下去就是表面酥酥的,但餅干還是很有溼潤度

蔓越莓口味算是四種裡面最甜的,但若配茶喝是剛剛好,而且夾饀是真的吃的到莓果肉

 如果不說,大家看到圖也應該會猜馬卡龍的人大於鳳梨酥吧!

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 這就是雪倫在咖啡店吃到的是橘子磅蛋糕,和獲得台中十大伴禮的橘子蛋糕系出同門

不過因為磅蛋糕較為方正大塊,二者做法雖然相近,但口感較橘子蛋糕紮實些

 橘子磅蛋糕 $320元

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  無花果蛋糕在甜點店裡還真是少見,而且每一口蛋糕都吃的到無花果粒夸啦夸啦的口感

用焦糖炒過再加入大溪地香草蜜漬的無花果,讓蛋糕的層次更豐富而且吃起來更滑順

偷偷說,雪倫對無花果的喜愛其實勝於招牌橘子喔!!

 無花果蛋糕 $320元

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 相同系列的還有用炭焙龍眼干和養樂多做出來的核桃磅蛋糕

雖然老闆很捨得還用了貴鬆鬆的胡桃,只可惜堅果一向不是我的菜@@

 桂圓核桃蛋糕 $320元

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法布甜當然也有真正的蛋糕捲,ㄟ~不是說上面都是假的,是說吃起來滑滑綿綿的那種啦!

這是用二種巧克力搭配做成的蛋糕體,苦中略帶些甜味,妙的是中間捲的竟然是一整條香蕉

特選口感Q甜的香蕉,果香和巧克力譜出奇妙新滋味

 香蕉巧克力蛋糕捲 $320元

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曾獲日本蛋糕大賞的南瓜蛋糕捲,用牛奶打出來的內饀,讓口感更顯清新滑順

使用日本種南瓜,香甜綿密濃濃的融入蛋糕中

二種蛋糕捲相比的話,雪倫會偏愛清新南瓜蛋糕,因為感覺吃起來不會有罪惡感XD

 南瓜蛋糕捲 $320元

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也想吃不貴不甜的法布甜嗎?

地址:台中市大墩路979號

電話:04-2320-1996

官網:http://www.arbaking.com.tw

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左邊就是橘子媽媽,法布甜老闆就是為了愛吃橘子的媽媽,才努力做出不甜的橘子蛋糕喔!

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法布甜

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台中市西屯區大墩路979號
04-2320-1996

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