位於大安區復興南路一段107巷7號1樓的
"TRASTEVERE義式餐廳 托拉斯特"這是一家從義大利羅馬來，經由東京傳承至台灣的義式餐廳
日籍行政主廚引領台灣料理團隊使用國內外嚴選季節食材.食材皆是當天採買
結合義大利傳統料理技法烹調，餐點甜點都是主廚自製，實際上吃過後覺得食材超級用心
店家原先在sogo百貨裡面，現在搬到旁邊巷子，整間店也重新給日本師傅設計裝潢
光從外觀看會覺得價格不斐，今天來吃過後發現沒有想像中昂貴耶(大約千元上下)，店內也有推出商業午餐
吃完後我超級喜歡，馬上列入我下次約會的或特殊節日會再拜訪的餐廳之一，
如果你也跟我一樣比起美式那種口味重.較油更喜歡義式清爽.蕃茄蔬果居多的朋友趕快看下去
TRASTEVERE的歷史文化在這看的到
滿喜歡他們一些精神象徵"每當天晴的時候都會想來坐坐.."這種溫馨的話語
店內
店內有收10%服務費，整間店都是日本設計師設計
個人覺得很像在義大利街頭真的會看的到的義式料理擺設，極簡中看的到典雅.大方乾淨感.內有包廂可以預訂(裡面有人我就不方便進去拍了)
很像羅馬假期裡的任何一家餐廳，乍看之下沒有什麼，但是卻有股特殊氛圍會讓人想在這好好的享受一餐
很喜歡他們連水都有在旁邊放在冰桶裡，今天比較冷就沒有給我們那麼冰的水
專業酒櫃在店內也看的到，紅白葡萄酒在酒單中也有唷
餐點
(文末有菜單)
午餐時段有提供午餐套餐或單點套餐，我們兩人點了許多東西，分享給大家看看唷
▼麵包
餐前會有TRASTEVERE自製的主廚麵包，麵包裡有些雜糧.乾物，也有點麥香，我覺得很好吃耶
有點扎實又不像全雜糧麵包那樣非常乾扁比較棉一點，有點厚度，可以再搭上他們的橄欖油
加個幾滴增加點天然香氣，很開胃!
▼凱薩沙拉加蘋果雞胸肉
前菜的選項有夠豐富，還有多種魚或是起司的組合，但怕後面主餐吃不下我就先選感覺比較吃得下的
這是新鮮生菜加上雞胸肉上方還有點起司提味，凱薩醬的醬汁濃郁又不會太甜
雞胸肉也不會很乾很柴，吃起來非常美味很軟嫩，最後還有蘋果與蕃茄可以讓口感帶點濕潤度，清爽開胃剛剛好
▼南瓜奶油濃湯綴帕達諾起司
濃湯真的滿濃郁不會很水的，喝得出來是用南瓜濃濃得下去煮，邊喝的到纖維質的扎實度
另外因為有奶油的關係帶點甜度，純香美味，起司味不會很重，上方一層絞拌過後覺得很香
▼茄汁奶油燻鮭魚細扁麵
TRASTEVERE的義大利麵可以做更改，常吃義大利麵的朋友應該知道各式各樣的..筆管麵.螺旋麵等等
這個是配好的我就沒改~比起直麵我其實更喜歡細扁麵，細扁麵更能吸附醬汁，
而且我個人覺得它不容易吸醬汁過頭，又有點扎實咬勁，很好吃
茄汁奶油是兩種醬汁組合，外面有些店家也會叫這個醬粉紅醬，就是沒像茄汁酸味比較明顯，也不會像奶油只有一個奶香味
中和以上兩種醬汁的優點，酸中有奶香更有層次，配上燻鮭魚軟嫩好吃，也不會像純吃奶油醬那樣很容易膩
燻鮭魚味道也很好，有些店燻鮭魚味道沒燻好，魚腥味超重，有些是燻到太鹹，幸好這邊的完美又有香氣!
▼蕃茄羅勒起司茄汁披薩
他們家的披薩是義式披薩的作法，相較於美式披薩主推的厚扎實Q彈，我更喜歡義式
義式的較薄較脆但是也很酥，以蕃茄為基底的料理居多，像這款簡單的蕃茄為底只是加上起司就很美味
酸度又美味剛好，蕃茄加起司總是不會出錯，最後還有點蘿勒提味
多汁又讓人難忘他的酥香餅皮，整個吃完超級喜歡
▼碳烤美國Choice肋眼牛排佐瑪莎拉醬汁(4盎司)
可選4盎司+300或8盎司+700
瑪莎拉醬汁是多種辛香料調配而成的複合式醬汁，尤其印度這個地方對他的熱愛更是到了狂熱的地步，每一家的瑪莎拉醬汁有所不一樣
肋眼牛排本身滿嫩滿軟的，碳烤過後有碳烤香氣，加上醬汁有點鹹香又有香料味，美味又好入口
吃得出牛排本身是高品質，一點都不會難咬，就連有點筋的地方都能入口即化
另外大蒜是整顆應該也是碳烤，處理過後很嫩很香，直接咬下去也不會覺得嗆口，其餘還有烤豆子.馬鈴薯.蕃茄也好美味
▼本日自製義式冰淇淋
跟外面廠商做好的的冰淇淋很不一樣，店家的冰淇淋比較沙一點，不是說到非常的濃郁，因為義式做法奶味也是偏比較清爽的，
而且店家真的細心，第一次看到挖冰淇淋挖的那麼漂亮，冰淇淋本身沒有很濃郁在這間店並不是缺點，
因為前面的主餐用料的比較實在，味道都很足，所以飯後甜點來個清爽的非常適合做個休息調整！
▼義式奶酪搭季節水果佐本日醬汁
杯子還有特別冰過!!義式奶酪整體的奶吃起來不會像美式那樣那麼明顯，反而更不容易膩口
本日醬汁我吃到的是有點像水果的酸甜味，水果有紅心芭樂.藍莓，吃起來清爽酸甜
最後再吃一下上面的薄荷葉子很清爽，整份不死甜又爽口，大推
▼飲品
我們兩杯都是點紅茶，一杯熱.一杯冰，熱紅茶與冰紅茶還會貼心的附上不同的糖給你
清爽好喝，還附上檸檬給你調整風味，飯後喝這個加甜點就是爽口
菜單
單點套餐.午餐套餐 每個套餐搭配不同(詳看左上方)
晚餐套餐 每個套餐搭配不同(詳看左上方)
飲品+酒單
資訊
TRASTEVER義式餐廳
台北市大安區復興南路一段107巷7號1樓
週二~週六 上午11:30 - 下午3:30 、下午5:30 - 下午10:30
週一.週日 上午11:30 - 下午3:30
02 8772 1237
資訊
