在台北東區忠孝東路四段216巷中充斥了許多銅板美食，其中包括專賣日式炸物這家小店面。28歲的Ace是這家店的年輕老闆，原本是從事企業行銷的他，因為希望在30歲前可以一圓創業夢，於是毅然決然辭去高薪穩定的工作，並且選擇日式炸雞作為他創業的第一步。

喜歡肉食與日本的Ace選擇了日式炸雞作為店家的招牌，說起日式炸雞，Ace可是有他獨特的見解。每天早上固定到市場去選擇雞肉，回到店裡清除雞肉中的血管，保證炸雞的新鮮與口感，搭配上從日本空運來台的專門醬料，讓他的炸雞受到顧客的好評。

每天固定只賣一百份日式炸雞，堅持讓顧客以便宜的價錢就可以吃到道地的日式炸雞，這就是老闆的堅持。