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[窩客島體驗卷一]蜀山饌,麻而不辣、溫潤順口的巴蜀風味

小米
[低消]300元/人
[招牌菜]鴨血,滷大腸頭,花枝滑漿,豆腐,香草豬,山藥薏仁鍋,油條,肥牛,巴蜀紅鍋,大腸頭,肥腸 ,雙人套餐,華江草蝦,海鮮拼盤,牛筋,肥腸,牛
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/09/13 14:06:17
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這是我的第一張窩客島體驗卷,報名好多次終於入選

這個月忙翻了,一直到活動體驗日期前一天才去吃

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最近天氣涼涼的有了秋意,就是適合到麻辣鍋店開鍋的天氣

蜀山饌從中正北路轉往大興西路不久即可抵達,有自己的特約停車場,就在巷子裡

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門口有候位椅,並提供雜誌閱讀

我們一進店裡就聞到濃濃的椒麻香,香到想趕緊坐下來點餐吃東西

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桌與桌之間以山水畫屏風隔開

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餐廳前半區多規劃為2-4人方桌,後半區適合多人聚餐的大圓桌

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體驗的是雙人套餐$688,內容為:開胃前菜/鮮選肉品/火鍋料拼盤/滷香品/百匯時蔬/甜點/青草涼茶

蜀山饌菜單連結

四種鍋底,我們選了巴蜀紅鍋與養生白鍋、雪花牛、牛筋鱈魚湯包

寧波年糕、龍蝦球,食蔬是配好的

跟大黑一起吃飯,二大一小一盤肉一定不夠吃(10個月大的不列入主力範圍)

點餐小姐建議我們先吃吃看雪花牛,真的不夠吃再加點

那......肉品先擱著,加點手工草蝦滑漿、金針菇

(圖片截取自蜀山饌官網) 

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蜀山饌的鴨血、豆腐也是無限續,店裡提供青草涼茶無限暢飲

青草涼茶選用數種中藥材,每日現熬三小時後,加入薄荷葉與糖

口感喝起來涼涼的,甜度調得剛好,用餐時搭配著喝相當解膩

還可以整理一下口腔的味道,繼續吃吃吃

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調味料自行搭配,醬料缽外有說明

牆面有貼一張特製椒麻醬料調配方法

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旁邊的冰箱裡罐裝、瓶裝飲量是要額外計費的

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本來以為是普通的鹽味花生,嚐了第一口發現下面有醬汁耶

拌一拌好好吃,大概有半盤都是我吃掉的

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提供白飯or滷肉飯吃到飽,滷汁裡都是大多都是瘦肉,肥肉佔的比例極少

味道還不錯,是可以吃第二碗

不想用滷肉飯來填飽我的胃,吃完就沒有再續了

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鍋底上桌了,點餐時小姐就有詢問我們要不要把香料包起來

差別是沒有包起來咬到花椒時,舌頭會麻麻的

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白鍋加入數種養身的中藥材

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手工草蝦滑漿,真的有看到蝦子

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兩鍋各放一管下去煮

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滷牛筋,還沒煮之前看起來黑麻麻的

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火鍋料拼盤:龍蝦球、鱈魚湯包、寧波年糕

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季節性食蔬:茼萵、蘿蔔、玉米、南瓜

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體驗套餐點的雪花牛肉,肉片有一定的厚度,有花分布很漂亮

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丟下鍋唰2下就可以夾起來吃,鍋底的湯頭好香,肉類不用沾醬吃原味就很好吃

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兩種鍋底比較起來,我比較喜歡巴蜀紅鍋,這也是店家的招牌

紅鍋以四川茂汶頂級花椒、貴州燈籠椒融合多種中藥食材加入高湯熬煮13小時而成

品嚐起來是一種溫潤的椒麻風味,麻得令人直呼過癮

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不小心還是有吃到散落的花椒,咬到會小麻一陣子,感緊喝杯青草涼茶

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剛剛黑麻麻的牛筋,煮好色澤變得好美,軟嫩又帶有Q勁,來蜀山饌這樣滷品一定要點

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無限加料的豆腐與鴨血,豆腐吃起來是有嚼勁,口感偏像豆乾,我還滿喜歡的

鴨血軟嫩也有吸附湯汁,我覺得滷得比較沒有入味

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肉品真的不夠吃,我們又加點了三盤肉,梅花羔羊、五花牛、梅花豬

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蜀山饌的羊肉有兩種,澳洲羊肉與肉質比較嫩的梅花羔羊

我本身不愛吃羊肉,大黑要我嚐一口看看

肉質是不錯,有品嚐到我不習慣的羊味   P1080432.JPG

五花牛的油花太多囉,吃起來油膩感比較重

我比較推薦雪花牛肉

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梅花豬,唰一下肉質很鮮嫩,肉片的顏色也很漂亮

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加湯底時間

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凱凱進入為什麼魔鬼時期了,看到沒看過的,起頭關鍵字就是"為什麼......."

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還有提供客惟您冰淇淋,沒有想吃的口味就沒有取用

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現在到蜀山饌吃飯,週一至週五中午&宵夜時段,店內用餐9折優惠

偷偷跟你們說,加入窩客島會員,可以到優惠卷區下載

"蜀山饌頂級麻辣鮮鍋雙人套餐5折卷",原價$688雙人套餐,只要$344就能吃到

截至今天為止,剩下13名額

(以上兩種優惠不能同時抵用)

 以上內容屬個人食用心得分享,僅供參考

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蜀山饌麻辣鮮鍋 大興店

03-3561314

桃園縣桃園市大興西路二段78號

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  P1080526.JPG

 

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 張小米

 

桃園屬山饌



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蜀山饌麻辣鮮鍋(大興店)

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桃園市桃園區大興西路二段78號
03-356-1314

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