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【桃園】古弟私廚。超豪阿根廷料理

熊貓眼女孩
[招牌菜]牛肉,阿根廷慢烤羊肋排,主廚帶骨牛小排,義大利雞肉麵包佐芝麻葉,迷迭小羔羊肩排
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2013/09/14 21:31:51
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古弟私廚│熊貓眼女孩

大家有吃過阿根廷菜嗎?

女孩這是第一次吃阿根廷料理,超期待的!!

用餐的時候主廚都會先跟我們分享料理的過程,

跟過去在阿根廷成長的過程,真的很有趣

吃一頓餐,還可以深度了解一國文化,真的很特別

古弟私廚採預約制的,也讓你對異國美食展開全新視野,不同的體驗!

古弟私廚│熊貓眼女孩
古弟私廚│熊貓眼女孩

店內裝潢很簡單

很居家的規劃,高規格的服務方式

環境很乾淨,用餐起來也很舒適,讓人很放鬆自在

店內還擺放許多紅白酒,進口啤酒

(吃點肉搭配點酒,有提味的效果呦~)

※開車不喝酒,喝酒不開車

古弟私廚│熊貓眼女孩

野菇濃湯

剛上桌時,香氣逼人

簡單的湯品,卻滿滿實在的料,不說還以為是哪來的醬料哩~

每一口每一口都吃的到滿滿碎碎的菇菇,切得很細很細,可以很順口的在舌尖中穿梭

第一道料理就感受到店家滿滿的心意

(因為煮這種濃湯超容易燒焦的,再加上菇菇好難切)

不過口味偏重,一開始還以為會影響後面的料理,沒想到完全不會

古弟私廚│熊貓眼女孩

巴薩米克油醋沙拉

 

爽脆的美生菜,薄可透光的洋蔥絲,鮮美的牛番茄,濃郁的帕馬森起司

 

 拌巴薩米克醋與初榨橄欖油

 

微酸甘甜的口感,清爽光滑,美味平衡

 

IMG_1016_meitu_1

 

義大利雞肉麵包佐芝麻葉

 

 !!芝麻葉好貴喔!!

 

因為是進口的所以台灣只有有機進口的,價格可能都比一般肉類都還要高喔!!

 

芝麻葉單吃的口感很妙,不一定每個人都能接受,

 

不過搭配店家特製的肌肉火腿及特調香料吃起來吃超美味的呦~

古弟私廚│熊貓眼女孩

阿根廷慢烤羊肋排

羊肋排外酥脆,內軟嫩

輕輕一碰,馬上就骨肉分離...(WOW)

一點羊騷味也沒有喔!!女生來吃也不用怕吃像不好看..

輕輕一劃,骨肉分離,小口小口大口大口吃都可以呦!!

難咬的肉筋也都烤的軟嫩無比 

古弟私廚│熊貓眼女孩
古弟私廚│熊貓眼女孩 

主廚原味帶骨牛小排

 

在南美洲的阿根廷畜牧業相當發達,牛肉比麵包還便宜,烤牛肉也是阿根廷文化重要飲食文化之一。

阿根廷對於牛肉切割法和美國不太相同,各個部分的名稱也完全不同。

阿根廷牛排的料理方式相當特殊,常見的鐵板或碳烤牛排不太相同,是透過文火慢烤的方式長時間烘烤的。

 

這樣的料理方式在阿根廷是相當普遍的。

本道菜色也為店內招牌料理,堅持吃出美國牛小排的原汁原味,

透過長時間碳烤出的細緻鮮嫩牛排滋味,帶來完全不同的味蕾新感受。

 

店家提供Chimichuri的獨特醬料,

這是一種中南美洲風味的烤肉醬這是一種中南美洲風格的醬料,

將香芹(Parsley)末、蒜末、紅椒末,在雞入橄欖油、醋、牛至(Oregano)加混合帶出迷人的特殊香氣。

 

店家特製的保溫餐車,

讓客人吃到的美一口都保持肉質在烤箱中原有的「溫度」

溫度對阿根廷料理來講是是非常重要的一環,

主廚還會隨客人用餐速度隨時遞上熱騰騰的南美洲道地的阿根廷烤肉料理。

讓人每一口都美味每一口都保有最完美的溫度

古弟私廚│熊貓眼女孩

主廚原味帶骨牛小排-牛小排

慢烤牛小排,這道料理需要帶肉退冰後入烤箱慢烤許久

慢烤至筋與肉直接熟透軟嫩為止

??誰說牛肉一定要見血才嫩??

其實烤至透徹的肉更美味軟嫩

原味就超美味的,撒些海鹽更是美味至極

古弟私廚│熊貓眼女孩

莎莎醬

甜酸的牛番茄搭配細碎的洋蔥,撒上提味的油醋醬

酸酸甜甜搭配新鮮蔬菜的脆,吃起來超清爽的!!

而且一口肉一口醬 , 更增添了整道餐點的層次口感

古弟私廚│熊貓眼女孩

主廚原味帶骨牛小排-骨邊肉

骨邊肉與牛小排口感截然不同

除了軟嫩的肉質外,添加的嚼勁與Q度

入口也非常好嚼,但那Q度真的讓人一口接一口  

不肥不膩,好上癮~

超好吃的!!

古弟私廚│熊貓眼女孩

芒果奶酪

香醇濃郁紮實的奶酪,搭配甜酸的芒果,加上香檳葡萄的點綴

真的是在最後畫下完美的休止符。

奶酪除了口感很實在外,吃起來也感覺非常的天然

芒果更妙,內有2種以上品種的芒果搭配,呈現了多層次的味蕾

古弟私廚│熊貓眼女孩

有機白酒(上) & 好好喝紅酒(下)

其實店員很可愛的分女孩分享超多超多的...

但是喝得有點兒醉

>/////<

古弟私廚│熊貓眼女孩

店內也有搭配許多外國進口的啤酒喔!!

照片這支是老闆"古弟"非常愛的一隻黑啤

不喜歡紅白酒的朋友,大可嘗試看看呦~

...女孩子則可以選擇些水果啤酒也是很棒的選擇...

古弟私廚│熊貓眼女孩

二樓,餐廳二樓有兩組空間喔!!

有兩間可做包廂或是用餐使用呦~

其中一間則呈現紅瓦色調的空間,擺設簡單,有種粗曠中的柔情

讓人在大口吃肉的同時不會感拘束,而是一種在家的自在感

古弟私廚│熊貓眼女孩

另一間包廂,內牆面則呈現熱情的橘色與遼闊的藍色做搭配

懸掛在牆上與擺設看得出是老闆的收藏

彷彿窺視到收藏者那童趣,單純的內在

雖然不是華麗的規劃擺設,但卻讓人感受到家的溫暖

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古弟私廚

電話:03-3365-767
地址:桃園縣桃園市信光路91號

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還喜歡的話,快來粉絲頁跟女孩一起互動喔!! ^^  ↓  ↓  ↓  ↓  

 

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