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沾墨點落

發表篇數:665篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

place高雄市左營區重信路571號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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金東北私房菜。酸菜白肉鍋~千呼萬喚始出來、
久違的地道美味終於回歸!

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由兩位美女操刀
(現在多了2個可愛的小蘿蔔頭😍)
位在新左營火車站附近的道地東北美食

✴️『金東北私房菜。酸菜白肉鍋』

在歷經漫長的休息後,總算重新營運了!
(立馬安排時間衝去回味一番😆)

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想當然爾、還有眾多引頸期盼已久
的老客人們也是風聞而至~
絡繹不絕的來客可見絕佳口碑😁✨✨✨

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🌟(前言:若非只有兩人、力有未逮。
不然那道「酸菜白肉鍋」就點下去了!
酸香爽利的明亮湯韻仍舊是記憶猶新啊💖)

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✴️[老東北麻辣滷味]必點開胃前菜❗

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嫩Q脂盈的肥腸、彈脆滴豬耳切片、
還有滑嫩豆皮豆干、肉片等等~
那沈浸在豔紅中一層層綻開的滷料
~光用眼睛看就很勾人食慾😋

但、亮點並非在滷料、
而是在那層的“紅潤晶瑩”

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🌟『既名曰[麻辣滷味]
自是"麻"在前為主、"辣"在後為輔~』
明亮的花椒麻香刺激口水分泌、
挾以絲絲辣油潤香勾動味蕾。
將整盤的食材均勻攪拌後一口吃下,
化作味蕾上一抹鮮明俐落的記憶😍💯💯💯

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✴️[紹興醉雞]

甫上桌就散出陣陣迷人酒香✨

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在冰涼細嫩的雞肉與滑口外皮之中
還夾著Q彈雞凍😋、加以紹興酒濃厚韻,
嚐來清爽開胃~

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✴️[醋溜土豆絲]

"土豆就是馬鈴薯"~我滿愛吃的。
因為那種脆感很特別💖
尤其金東北的土豆絲,
那股"醋溜"酸韻相當夠味兒啊😆
(有勁兒道❗)

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✴️[孜然牛肉]

這非常明顯就是用來下飯❗
洋蔥脆甜伴隨孜然油潤香氣與牛肉Q彈
~整個刺激食慾😋

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(🌟中國北方的麵食類一直相當著名。)

✴️[四季豆/酸白菜豬肉水餃]

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餃子好吃呢~不僅皮彈肉鮮😋
包著四季豆脆感與酸濃爽脆滴白菜菜香,
是各有風味也各自精采🤩💯💯💯
(這味道一次吞20顆沒問題😆❗)

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✴️[牛肉捲餅]

必須說滿厲害的👍👍👍
除了裡頭嫩牛肉與小黃瓜絲汁多水脆
伴隨醬香甜濃的絕佳味道外、
卷餅皮也是“厚彈酥”的相當有感❗

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因為這除了本身的麵粉調味、
還要有桿麵技術、與最後在“煎”的板上功夫!
才能同時保有餅皮厚度彈性
與外皮的金黃酥脆感。
(如果技術不好、一捲就裂開啦😆)

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✴️[蝦肉肉絲蛋炒飯]

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米粒口感分明,雖然味道偏淡些、
不過蛋嫩與蝦鮮相對也清晰許多😋

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✴️[手工豬皮凍]板娘招待的小菜~

純天然不加其他東西的皮凍
(所以放久或太熱就很融化🤣)
冰涼的口感加上膠質豐腴滑彈可不膩,涮嘴❗

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店名:金 东北私房菜 酸菜白肉锅

地址:高雄市重信路571号

電話:07-3454972

創作者介紹
創作者 沾墨點落 的頭像
沾墨點落

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