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之前早已聽聞，每年的九月至隔年一月，正是有柿餅之鄉美號的新竹縣新埔鎮裡，柿子盛產的季節。其中這座「味衛佳柿餅觀光農場」，除了在後山，有三公頃的柿子園可逛、可拍照外，還傳承了百年傳統工法製作柿餅。
於是上週，我們就來這裡一探，那黃澄澄的曬柿海美景，與品嘗香Q美味的柿餅~
▲園區入口
「味衛佳柿餅觀光農場」備有停車場，
停好車後，
從兩旁綠意盎然的小山坡道，
往上走一小段，
就可到達園區~
▲園區導覽圖
▲迎賓大海報
▲三合院
以前是在古早的三合院，
其廣場中曬柿子，
如今設置成，
供遊客拍照的熱門地點之一。
▲往曬柿場
▲炭烤室
往曬柿場的路上，
會經過炭烤室。
「味衛佳」傳承百年傳統工法，
使用日曬、風乾、炭燒的方式製作柿餅，
不用機器乾燥，
也沒有添加防腐劑，
且還使用龍眼木與相思木當柴火，
除保留最自然的風味外，
也讓這製作出的柿餅，
多了另一股淡淡的龍眼柴木香~
▲曬柿場人潮
▲曬柿場中，留影
▲曬柿子，特寫
黃澄澄的柿子，
在秋冬的涼意氣候中，
於視覺上，
增添了如一股暖陽般的感受~
▲柿子製作流程
▲採收的柿子去萼削皮
▲遊客紛紛排隊，
站上曬柿場中的椅凳，
只為那棚架上，
一大盤一大盤排列整齊的曬柿子，
取得最佳拍攝的視角~
▲棚架上的曬柿子
▲棚架上的曬柿子，特寫
金黃柿海如暖陽般耀眼！
▲二樓休息區留影
▲柿子園
▲柿子園，留影
愜意悠閒的山中果園風光~
▲販賣部
都來到柿子農場了，
當然業品嘗一下柿餅與柿子冰棒。
▲柿餅種類與製程
原來柿子的品種，
除了一般常見的四周柿（軟柿）外，
還有石柿、牛心柿、筆柿，
產期和風味也有差異。
▲筆柿柿餅、柿子冰棒、洛神冰棒、金桔醬
▲柿子冰棒、洛神冰棒
每支20元～
▲洛神冰棒，特寫
散發淡淡且自然的洛神酸味與香氣
▲柿子冰棒，特寫
有著柿子的果肉，
風味相當自然，
不甜膩，
且好吃～
▲筆柿柿餅
和一般坊間常看到圓形柿餅，
這形狀明顯不同。
▲筆柿柿餅，特寫
風味十分自然，
且香Q好吃，
改變了我小時候對柿餅不怎愛，
且有點排斥的印象。
「味衛佳柿餅觀光農場」中，
有柿子園，
可感受愜意悠閒的山中果園風光；
有曬柿場，
金黃柿海如暖陽般的美麗景色；
現場也可看到，
製作柿餅傳承百年傳統工法，
使用日曬、風乾、炭燒的方式；
當然園區中一定還有販售，
好吃的柿餅、 柿子冰棒...等；
而且，
整個園區還是免費入場，
更是吸引了川流不息的遊客前往~
【柿子季節】九月～隔年一月
【開放時間】08：00～17：00
【地 址】新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
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