台中真的是火鍋店遍佈的城市，不愁吃不到好吃的火鍋~今天介紹位於精明路上的「敝姓鍋」，湯底選擇都是蠻特別、不常見的口味，蒜頭蛤蜊鍋、剝皮辣椒雞湯鍋都是好適合冬天暖暖吃的鍋底！肉質鮮嫩、蔬菜鮮脆，飲料吧竟然還有珍珠奶茶喝到飽，附飯後甜點超飽足~店家還不時舉辦各種活動，可以關注店家粉專動態！
一樓都是單邊的座位區，二樓才有4~6人的大桌，外牆部分幾乎都是大窗，白天採光一定很讚！
兩層樓都有各自的調味料及飲料吧
必須強調這個珍奶！很難得看到自助吧有附珍珠，而且還蠻好喝的！珍珠Q彈、奶茶香醇！我喝了整整4杯XD
調味料區也蠻多種的，比較特別的是有素食沙茶~
牆上也有調味料建議配法讓大家參考！
敝姓鍋是湯底和主餐分開點的，可以自由搭配喜歡的，湯底有好多蠻特別的，剝皮辣椒雞湯、燒酒雞湯、肉骨茶、蒜頭蛤蜊等~
菜盤
老實說真的蠻豐富的！而且火鍋料比例較少~健康很多，蔬菜也都很新鮮、清脆！
主餐部分
▼私房嫩雞柳$258
這個雞柳看似普通，但其實已用麻油及獨家秘方醃過~鮮嫩不柴，而且份量很足！
▼國寶梅花豬$278
這個豬肉真的很可以！肉質軟嫩帶點嚼勁，吃起來完全沒有豬腥味，很鮮甜！完全能帶出湯頭的甘醇！真不愧是台灣豬肉！
湯底部分
▼蒜頭蛤蜊鍋+$59
蒜味蠻濃的，不過不會嗆，是很溫醇、順口的口感，鍋底本身就有很多飽滿鮮甜的蛤蜊，湯滾到後來都是蛤蜊滿滿鮮味的精華，吃得讓我這個蛤蜊控超滿足！
▼剝皮辣椒雞湯鍋+$69
內含軟嫩帶Q雞腿肉和微辣又清香的剝皮辣椒，湯頭喝起來超暖胃、還會回甘！冬天超適合點這鍋！
點剝皮辣椒雞湯鍋還會附剝皮辣椒醬，可以沾著吃，更夠味！
▼單點-精選小肥牛$118
我原本也是不常點油花比例較多的肉品，但這個小肥牛好好吃~入口滿滿牛肉香氣，油花較多所以肉質軟嫩，但完全不會有油膩感！
▼單點-經典好朋友$118
敝姓鍋完全講中我心聲，豆皮油條這類真的是火鍋好朋友
油條一定要放入鍋內煮至半軟，吸飽湯汁入口真的超讚！
豆腐紙薄薄一張卻能吸附蠻多湯汁，多了幾分黃豆的香氣
腐皮與另外兩個一樣都能吸附湯汁，不過口感上多了層次感，我更喜歡腐皮！
▼副餐
讚岐烏龍麵永遠是我的首選！冬粉吸飽湯汁精華好順口~
▼點心
是奶精仙草凍！不會太甜膩～蠻好吃的
整體來說蠻推薦的！美味程度、CP值都蠻高的～而且離我家很近！有機會可以再回訪！
【 敝姓鍋 - 台中旗艦店 】
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/hotpot.guo/
▸ 地址｜台中市西屯區精明路21號
▸ 電話｜04-23292250
▸ 營業時間｜平日11:00-14:30。17:00-22:00
假日11:00-22:00
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