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[噴油食記] 台北-御鼎香脆皮烤鴨 (台式菜餚、烤鴨兩吃)

三高吃漢
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/09/16 21:45:43
216
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我餐廳烤鴨吃得不多,就龍都酒樓、西華的怡園、蘭城晶英的紅樓這幾間而已,

最近朋友想訂龍都,電話那頭說烤鴨已經排到11月了(當年很紅的宋廚那時還要半年前預訂)

所以我就建議訂訂看這間御鼎香,吃完回來查了資料才發現,這間就是以前我去買過的

士林馥記烤鴨,後來出來開的金馥記烤鴨餐廳改名的嘛~

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這間烤鴨一樣是要電話提前預訂,中午到的時候人還蠻多的。

以價格來說,烤鴨二吃990元不貴,但第三吃加價200元,看了看內容沒太大吸引力

,烤鴨二吃再單點幾樣菜就夠吃了。

菜單來源:(官網)http://www.yudingxiang.com.tw/index.php

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今天點的都是小份的菜,約夠3~4人享用,Menu看過去大多是台菜系列,

好像也沒看到多少店家特色菜餚,就平平的這樣。

雖說烤鴨早就提前預訂,但就定位以後大約還會等個半小時才上桌,

這時就先吃一吃熱炒填一下肚子~

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這邊炒的菜,我覺得口味都偏清淡,這是相對而言,也不是說要重油重鹹,

就是少了那種很有味道能夠令人很下飯的感覺,難道是為了配合烤鴨的油膩嗎?

友人覺得炒水蓮有點老,我是覺得還ok,但不是說很嫩的那種就是了。

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四季軟絲,裏頭的炸軟絲略鹹了點,整體少了讓人開胃的油香,吃起來覺得普通。

糖醋排骨倒是不錯吃,酸味恰當不嗆鼻,肉多軟嫩,就是份量比較少~

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再來是一道蘆筍甜椒清炒的蝦仁(奇怪菜單怎麼沒這道?)

蝦仁一看就知道口感好,不過鮮甜味不太夠,總之也是覺得還好的一道。

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油條三鮮,芡汁的口味也不重,裡面的蝦仁、海參和蚵仔都不錯吃,

油條沒有整個浸泡在芡汁裡,所以還保持酥脆。

今天點的菜裡比較喜歡糖醋排骨和油條三鮮,這間可能也是要點對菜比較重要。

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再來是片鴨時間,等你等到我心痛~表情符號 

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這烤鴨一端上來感覺就很棒!

一整個精神都來了,這樣一隻切起來,應該4~5個人吃差不多。

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搭配兩盤三星蔥段、大蒜片和辣椒片。

它的餅吃起來ok,不過一隻鴨要再點一份餅皮才夠包。

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我覺得這間的烤鴨很好吃。

像龍都那種廣式片皮鴨,皮的脆度更高,但是肉的部分有去除掉獨特的鴨味,比較淡~

這間就是皮的脆度夠,然後肉又有熟悉的鴨肉濃濃味道,咬下去噴油的程度也十分足夠。

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蘭城晶英紅樓的烤櫻桃鴨,吃起來是皮很厚有點像是酥的口感,又油又香又膩。

西華的怡園中餐廳,烤鴨是片成長條狀,整體口感是類似軟肥型,比較沒這麼脆。

其實吃過的這幾間都各有特色,都好吃,看個人喜好~表情符號 

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如果是比較常去買外面店家外帶的烤鴨,應該會覺得這間的口味比較熟悉,

但是整個等級有打怪提升過就是了,固的!

本篇共有142字

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