便於保存、疫情造成的自煮習慣、料理方便快速，這幾種因素，讓近期乾拌麵市場創造起一股紅海。看著各大實體賣場或是電商平台，乾拌麵總是琳瑯滿目、五花八門，各大廠商、有著藝人加持光環的拌麵也是不在少數。
老實說，我吃過的乾拌麵不多，主要是因為辣味過於單一，或是沒有太大記憶點，不過木柵最強麻辣鍋「辣椒多一點」耗時一年研發出的多拌麵，卻完完全全打中我，成為家中櫥櫃裡的常備糧食。
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▲多拌麵（椒香麻辣） $259（4入/袋）
多拌麵是「辣椒多一點」推出的人氣宅配產品，不僅餐廳有著高達4.9的google評價，連乾拌麵也有著響叮噹的標語－一個月賣出三千兩百包！
如果位於別的縣市，卻想一嚐木柵最強麻辣鍋的滋味，這個多拌麵就是你不容錯過的懶人平價餐桌常備品。不僅有辣度，還保有麻辣鍋獨到的藥膳椒麻感，即使不愛吃辣，也會一口接一口停不下來，更不用說是無辣不歡的饕客。
多拌麵的料理方式很簡單，只要五分鐘就能輕鬆上桌，保存期限也有一年，嘴饞時候吃上一包既方便又快速。
我個人挺喜歡這款多拌麵的包裝，簡約、直覺、一目瞭然。
一包共有一塊特製手工麵條，還有一包椒麻醬料包，一份再加上肉片、蛋、青菜，就是很剛好的一人份。
一撕開椒香麻辣醬包，椒麻香氣撲鼻而來，而且有別於一般醬包的凝固油脂，「辣椒多一點」醬料的水份更豐沛一些，而且混合的很均勻，很容易從袋內擠出。
乾拌麵的好處就是料理方便，只要把手工麵條放到熱水煮個5分鐘左右就可以了。
由於我愛吃口感偏Q的麵，所以我自己嘗試滾水煮4分鐘，再關火悶30秒，結果意外的對我胃口，如果和我一樣喜歡硬麵的人，不妨可以照著我的時間試看看。
將麵撈起，和調味醬包拌勻，一碗香辣的手工拌麵就完成了。
如果還有時間，可以把家裡冰箱裡的菜跟肉燙一燙，那就是營養均衡的一道正餐，只要不到十分鐘就能迅速上桌，美味又方便，還可以一解想吃辣的癮。
不得不說，真不愧是麻辣鍋品牌推出的乾拌麵，辣度、香氣、調味都比我之前吃過的乾拌麵更有深度和層次，一切都要歸功於耗時一年研發，使用多種花椒和辣椒依比例製成的秘制椒香麻辣醬。
對平常鮮少吃辣的我來說，整包醬包加入大概是中辣以上的辣度，但又不是死辣，而是帶有藥膳香氣的花椒麻辣，十分過癮，嗜辣者絕對要試看看。
我第二次吃的時候只加了2/3的醬包，這辣度對我來說恰恰好，剩下的醬料還可以拿來拌青菜或是作為料理的調味，一包兩用，完全不會浪費。
麵條沒有經過油炸，並採室內日曬，除了更乾淨衛生之外，也保有耐煮不爛的特質。
帶點捲度的手工意麵，可以讓椒香麻辣醬料很完美的扒在上頭，每一口都能吃到又麻又香又辣的醬汁，吃起來不會口渴也不會過鹹，麵條的Q勁我很喜歡。
目前官網優惠只要$799就免運，四袋十六包對於一家三口來說，應該可以很輕鬆解決。
而如果只是個人外宿，一年的保存期限也可以解解想吃麻辣鍋的饞，或是想快速解決一餐的需求，只要五分鐘煮上一包，就能享用到這既麻又辣，香氣十足的偽麻辣鍋麵食。
【本篇為與辣椒多一點合作文章】
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地址：台北市文山區興隆路二段245號
電話：02-2933-3245
營業時間：週二至週五17:00-23:00；週六週日 12:00-23:00（週一公休）
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