是什麼樣的日式料理，讓開朗一個月內連二訪，並號召親朋好友一同前往品嘗！？

台北古亭。魚壽司 油花超美！對海鮮挑嘴的人客歡迎來http://www.ipeen.com.tw/comment/523228

 

這次除了依舊推肥美新鮮的鮭魚親子丼，還有菜單上沒有的單品要曝光囉！

 

鮭魚刺身丼／180元

 

今天鮭魚厚度一樣驚人，鮮度就雖沒有前次那般驚豔...師傅有特別說，好吃的鮭魚新鮮度當然重要，但覺得美味的層次是在於韻味，所以鮭魚一上岸會靜置2~3天才會做成料理給客人享用，就是那種越陳越香的意思XD但也不能陳太久～～～ 

 

 

生鮭魚親子丼飯／210元 

同行的好友聽了我們推薦點了鮭魚親子丼飯，常聽到醋飯和熟飯各有推崇者，開朗其實都喜歡，更喜歡古亭魚壽司師傅的用心，在鮭魚肚和醋飯間有一小層巧妙設計，撒上黑胡椒和似七位粉的調味，讓口感層次更多。

 

每次推薦料理都好擔心店家當天會不會出槌(翻滾

好加在！厚度十足、鮮度滿分，油脂豐沛的鮭魚丼飯獲得好友們點頭高分評價！ 

 

鮭魚炒飯／120元 

這是花輪先生天外飛來一筆想點的餐點，從小媽媽就告訴我，一條鮭魚最鮮美部位首先拿去做生魚片，其次煮湯，最末則是拿來做成熟食像是炒飯，所以花輪先生點這道時我心裡是抱持看好戲的心態XD

 

鮭魚炒飯有附贈點一般丼飯須加價50元才有的味噌湯。 

 

經由胡椒、韭菜和洋蔥爆香後，再加入米飯、蛋液和鮭魚拌炒................無敵好吃阿！

在我心中馬上有了排名洗盤：刺身海膽丼＞鮭魚炒飯＞鮭魚親子丼

 

鮭魚香軟鮮嫩，還有Juicy口感，絕對不能看他熟透沒有油花就小看，可是鮮嫩油脂都鎖在肉中，好好吃啊！ 

 

鹽烤香魚／150元 

 

好友們又很賞臉的點了上次我們讚不絕口的香魚，不過這條不如上次有卵，很可惜！但還是很新鮮、可有檸檬汁、鹽粒和胡椒三種調味選擇。

師傅非常親切，推薦的當季最好吃的螃蟹粥／350元，下次一定要嚐嚐（握拳 

 

鏘鏘～菜單上沒有的餐點來了！花輪先生爬文發現格友有吃到一道夢幻般料理「月見透抽」

聽說是光看圖就令人口水狂流，於是仔細瞧菜單發現沒有這道，向小朋友舉手問老師一般發問，師傅豪氣說了這番話

：喔！很久沒做了耶！想吃嗎？做給你吃！

 

哦哦哦～師傅好帥氣啊！ 

 

月見透抽／250元 

滑溜溜的透抽切絲躺在經過挑選的盆器中，底下浸滯日式醬油，敲入一顆去蛋白的黃澄澄蛋黃，最後撒上幾朵蔥花，光是賣相就讓人陶醉～～～ 

 

硬是要說缺點就是份量有點少，吃不夠啦！ 

 

將蛋液打散，外頭包覆著蛋液和醬油雙層香氣的新鮮透抽，滑嫩充滿膠質的口感很難忘，讓我們想到先前吃過的鐵人九番的透抽握壽司，原來新鮮的透抽就是這樣不會在嘴裡停留太久，滑嫩到馬上滑入胃中

 

 

生蠔／90元

 

挑食的開朗都必定會從丼飯挑起的兩樣配菜XD

 

整體二訪的品質不變，但下次可能會大膽嘗試非丼飯類的單品，像是貫壽司或是熟食肉類丼飯，當然還有～～～螃蟹粥啦！

此文同步發表於：【古亭魚壽司】 一連二訪，除了鮭魚親子丼更推薦的鮮美單品現身！