【新莊餐廳】朋月栻｜韓蚌蚌海鮮研究院新莊創始店，梅花發財餐，蔬菜的新鮮度需要再加強，鮑魚白蝦算滿新鮮的｜Ruby說美食享受旅行(@tour_ruby530)

雖說美食部落客就是要介紹好吃好玩的餐廳和景點給大家知道，

但Ruby覺得吃到不愉快的雷餐廳也想要與大家分享，個人覺得不會再踏入的餐廳
Ruby每年生日都會有好友請我吃飯，這次Ruby想說去吃一家標榜海鮮新鮮食材份量也多的餐廳，

於是選擇了位在新莊中正路，看google評論還不錯，結果生日餐整個大踩雷，吃到一肚子氣。

用餐環境現場的環境算桌數不多，但因空調沒開的關係，當天用餐到中間感覺滿悶熱的，告訴店員後有幫我們開冷氣。

雖說需要付服務費不過餐具、盤子、醬料都要自己拿取，在桌子旁邊都有一個小餐車的概念可以拿取，

但如果是愛乾淨的可能餐具碗盤都要稍微擦過一下，用餐起來會比較安心許多。

Ruby點了梅花發財餐 $3588(10%服務費另計)，可能是店家沒有事先告，

一般來說去吃火鍋都會以為附餐是免費提供，店員再點餐也問我們需要什麼附餐可以選四份，

結果結帳的時候說附餐每一份20元是要另外收費的，Ruby的感覺是要收費只要當下告知的話，

那客人就有選擇要或不要，而都沒有告知真的是不洽當。

精美開運小菜和飯後甜點黃金起司西多士2份
黃金起司西多士真的是要看廚師的功力，如果用的不好，一口吃下就會覺得吐司吸滿了油，

因為吐司都吃了一些油，一口咬下油膩感有衝上來，不過煉乳出現了緩和作用，

煉乳真的是食物的救星，有他在什麼食物都美味好吃。

卜卜蜆蛤蜊鍋(中)，蛤蜊有新鮮的也有乾扁的，上面有一把蒜泥，不過大致上都算滿新鮮的。

綜合蔬菜盤 1份
這個菜盤，乾扁的金針菇，稍微發黃發黑的綠色蔬菜，

玉米筍也是水份不足，白菜尚可可以熬湯頭。

綜合火鍋料 1份
算滿有特色的火鍋料，平常比較少見的貢丸系列，

火鍋料就是一個不太會踩雷，大人小孩接受度都很高的食物。

梅花豬 1份；雪花牛 1份
Ruby和友人都以為3588的價格，肉片的品質會是像火鍋店一些現切的肉品，

油花分布均勻肉的品質軟嫩，結果肉片送上來看到跟連鎖的知名小火鍋肉片類似，

也是覺得傻眼，建議要在菜單上標示肉品的等級，以免消費者誤會。

鮑魚4顆

白蝦12隻
白蝦新鮮度還算可以，滿好剝的，

畢竟不是所有的餐點都很糟糕，還是有不錯的餐點。

清宮御菜香蒲盅 4份
裝在蒲瓜盅裡，這是Ruby第一次吃到這種料理，味道算是清淡無味，

喜歡清淡口味的人會喜歡，裡面有一隻蝦子和一顆鮑魚，

但湯頭喝不出來有這兩個海鮮的甜味及鮮味。

火燒圓明雞
這道菜有花生醬和沙茶醬的味道，雞肉是切塊狀的。

手撕雞 椒麻
手撕雞椒麻的味道算是滿濃烈的，喜歡鹹辣口味的朋友很適合，

加上花生點綴算是一道很配酒的下酒菜。

這些餐點看起來份量確實足夠且豐富，但某些食材的新鮮度真的是上桌都有一點不妥及傻眼，

金針菇居然可以乾扁成這樣，當天用餐只有兩桌，服務人員只有一個忙裡忙外的，算是滿辛苦的。

店內的環境悶熱即時告知店員有獲得開冷氣的改善，不過需多用餐的說明沒有告知客人，

導致在消費及結帳就有許多的不愉快消費經驗，疫情期間衝擊了許多的餐飲業及飯店旅遊業，

Ruby可以理解每個人的辛苦及可能房租的壓力等等的考量，

Ruby覺得開餐廳的本意是要相聚的人以及吃到餐點的人，

吃到食物的新鮮、與家人朋友團聚的快樂、並且吃的安心放心，

畢竟吃下去的東西如果有不新鮮有可能每個人的體質因素，會造成不可避免的傷害等等的。

食物的美味其實很主觀，有的人覺得好吃的食物但別人不覺得好吃，

但Ruby真的是覺得在這次的用餐是非常不愉快的經驗，Ruby後來有與店家聯繫他們有做一些處理，

算是有肯負責任的店家，也希望經過這一次的用餐不愉快經驗店家也可以持續改善，

讓更多喜愛海鮮的客人可以到你們餐廳吃到最美味的食物。

其實Ruby一直猶豫到底要不要寫這篇文章，說我這樣有可能被告之類的，

不過這都是Ruby當天消費的餐點分享與吃後的心得，

講的也是當天確實有發生的情況以及店家後續也有處理我的問題，

如果餐廳有因為一篇文章而改進食材及餐點的新鮮度，不是更棒更可以達到餐廳的永續經營嗎??

以上的美食文章為RUBY自費用餐，價格部份都以現場為主，物價波動幅度大，

Ruby都是以當時吃到的價格寫文章分享的喔~自身感受的美食分享，

每個人對於食物喜愛的口味不一樣感受因人而異，

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【店家資訊】
👉朋月栻韓蚌蚌海鮮研究院 해산물 연구소 新莊創始店
🏠新北市新莊區中正路435號1樓
☎️02 8201 0307
⏰PM17:00~PM23:00

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