Item: 和牛祭鍋物放題
Rating: 5.
Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

「和牛祭日本和牛無限放題」嚴選極品和牛與各式精選熟成高級肉、海鮮及多種風味湯底，每人980元起享和牛吃到飽。還記得第一次嚐鮮是在兩年前，當時網上熱烈討論吃得到一整頭牛的個人鍋，22種牛部位吃透透始終讓我印象深刻。相隔兩年，今天帶著老婆再次踏入位於微風南山5樓的和牛祭，就讓我們一起看看有什麼新的變化吧!

和牛祭日式風格的裝潢，頂部掛有色彩斑斕的鯉魚旗。座位相當寬敞、舒適，自助吧供應豐富的火鍋料、熱食及飲品可以選擇~

特製和牛咖哩和特製和牛肉肉臊香氣撲鼻而來，引得我食慾大振!

熱食區的麻辣鴨血、豆腐讓沒有選擇麻辣湯底的捧油也能盡情享用~

飲品有多種選擇，也有酒類可以無限暢飲!

等餐期間看到一台活潑的送餐機器人，步履輕快地將我們的湯底送來~服務生介紹等等的食材大多都會靠這台可愛的送餐機器人送餐，高科技啊!

和牛祭日本和牛無限放題有「美國頂級和牛 980元/人」、「海陸雙雄 1480元/人」、「極上饗宴 1980元/人」、「豪華特選盛 2880元/人」幾種價位，餐點10%服務費另計，同桌同消費。用餐時間90分鐘，超過90分鐘每30分鐘加收餐費30%。點餐方式採用手機掃描QR code點餐，點餐時間75分鐘。和老婆選擇了極上饗宴1980元的組合，菜單有壽司、橫膈膜...啊勒~橫膈膜不是燒肉店才有的部位嗎(?)，煮鍋會好吃嗎(?)，我深感懷疑~

🍲湯底🍲
和牛祭個人鍋的設計不但衛生(多人聚餐可以好好享用餐點)，也完全不用擔心湯底會被混到! 七種湯底我們選了「海鮮干貝」和「豚骨」，決定今天來個海鮮大富翁~海鮮干貝湯底主要煮海鮮類，豚骨就專攻肉類吧! 值得一提的是，兩年前的和牛祭是沒有海鮮的，現在不僅多了海鮮，還都是高級貨，看我們還不吃爆它!

由於食材品項太多，接下來我們就以大類跟大家分享用餐的感受吧~

🍲日本A5和牛🍲
日本A5和牛總共有8個部位，每個部位都有其獨特的地方，而我最喜歡油花分布均勻的宇三美次跟芯芯~

稀少部位

我猜稀少部位指的應該是牛舌吧! 入口鮮感受到的是脆口，再來是Q彈、有嚼勁。在嘴中翻滾慢慢品嘗牛肉本身的鮮甜，稀少部位較無脂肪，口感頗似雞胗 (這樣形容會不會有點汙辱牛肉?價值感不同)~

外桃子

外桃子牛肉味十足，肉質軟嫩、入口即化，帶有些微酸感~

內桃子

內桃子肉質同樣非常軟嫩，但甜感較重 (照片中的標牌應該是放錯了)!

腱子心

腱子心相對其他肉品來說，屬於口感比較扎實的和牛~

牛雪花

牛雪花入口讓我想起好市多的PR無骨牛小排，油脂分布均勻，肉質鮮甜，帶有一些小筋!

酥胸

酥胸涮過後，乍看之下像豬肉，顏色偏白，油脂豐富，入口Q感十足，爆炸Q的! 像是帶有酒香，偏肥的五花肉!

芯芯

芯芯口感較鬆，咬幾口後肉肉輕鬆化開，舌尖盡享幸福之感!

宇三美次

宇三美次比起芯芯來說肉質較嫩，有口感。慢慢品嘗沒有筋，宇三美次和芯芯這兩個部位都很順口~

🍲壽司🍲
炙燒鮭魚

在鮭魚上撒上砂糖後炙燒，用想的都知道絕對甜! 鮭魚切片非常厚，吃起來極具存在感，不會薄薄一片感受不到它，非常有價值!

炙燒和牛

在炙燒過後的牛肉上擺放魚子醬，口感更增添鮮味。和牛入口即化，搭配米飯一口吃下，吱吱吮指、回味，是近期吃過數一數二好吃的炙燒和牛壽司!

甜蝦

甜蝦是蝦子界裡甜味最重的蝦，帶有滲入潤韌食感中的甜味。甜蝦肉質細綿，味道甜美，服務員~我可以來甜蝦30隻嗎? 飯我吃不下了，ㄎㄎ!

炙燒鰭邊肉

鰭邊肉油脂不會過多，炙燒過後搭配米飯入口，吃了都長翅膀了! 超超超好吃，從來沒有吃到過這麼好吃、口味如此平衡的鰭邊肉! 壽司類吃下來都很強，比起一些包肥 (Buffet)直接打趴、輾壓啊!

🍲生魚片🍲
鮭魚

生魚片毫無懸念的肉質香甜，油脂飽滿，口感滑嫩。吃到這裡不得不讚嘆一下和牛祭，食材都是選用高級貨! 鮭魚超級新鮮，生魚片又甜、又厚，這鮭魚生魚片是極品享受啊! 老婆連醬油都懶得沾了，捨不得這原汁原味的美好 (需要醬油的捧油可以到醬料區取喔)，歐伊夕~

🍲單點🍲

炸生蠔

裹粉的皮不會過厚，熟度江江好，沒有令人怕怕的感覺。搭配附在一旁的塔塔醬，嗯~一不小心又多點了一輪炸生蠔呢，哈!

炸蝦天婦羅
這個炸蝦天婦羅不太一樣~外皮類似餅乾的酥脆感，不像傳統日式炸蝦的麵衣，而且皮是有調味的，不用另外再蘸醬就很好吃了，給個大拇指!

🍲甜點🍲
奶油小泡芙

奶油小泡芙裡包著抹茶內餡，入口不苦味，也不會過甜，相當好吃，是開心小泡芙~

綜合果汁

現打的西瓜汁怎麼可能會不好喝，絕對是飲品的第一選擇!

🍲海鮮🍲
旭蟹
送餐機器人上桌給了我們一隻看起來不怎麼樣的旭蟹，把蓋子拿開一看，哇哇哇! 整個都是蛋啊! 一般在包肥 (Buffet)都能看到旭蟹，但生的旭蟹真滴少，常吃包肥的捧油應該能有共鳴~旭蟹煮好起鍋，新鮮的海鮮就是甜，這是我常講的至理名言! 和牛祭的旭蟹又鮮、又甜，一絕!

天使紅蝦
因為今天牛肉好多、壽司好多，所以我只拿了2隻天使紅蝦品味、品味~天使紅蝦蝦頭鮮美，蝦身不會爛爛的 (很多天使紅蝦都有這問題)，肉質綿密彈牙，鮮嫩無比!

鮑魚
唉唷~給個讚! 和牛祭的鮑魚是有先把內臟拔掉，處裡過的喔! 這樣就不會讓不知情的人吃下肚，雖然這是小細節，但內臟吃下去總是會破壞用餐體驗的! 鮑魚一如其他海鮮既往的新鮮，各位捧油們，來和牛祭可以放心大口啖海鮮啊!

結合今天的用餐體驗，強烈推薦捧油們來和牛祭日本和牛無限放題要選擇極上饗宴1980元價位的! 在此小弟我給個建議，就是自助吧提供的都先不要拿，飲料也是，因為點餐系統裡有綜合果汁! 真心覺得手機點的就夠吃了，千萬千萬不要好奇心去拿自助吧，不然正常食量一定會剩! 你問我有沒有剩? 老實說，有~我們夫妻倆硬是把所有的菜菜吃完，最後剩下了幾根水蓮真心塞不下了!
今天的冠軍是壽司的炙燒鰭邊肉! 常在日本料理或包肥 (Buffet)吃到類似的壽司，不過和牛祭的炙燒鰭邊肉壽司絕對是其他店比不上的! 第二名是日本A5和牛中的芯芯和宇三美次，並列第二~和牛油花分布均勻，就是美啊，美到很欠吃，吃起來超~級~甜~我們夫妻倆一致認為和牛超越PR美國牛，不論油花、口感，還是入口咀嚼後散發的甜度，都是一等一的存在! 小田牛~應該是小甜牛吧! 第三名是橫膈膜~橫膈膜是另外料理的，搭配些許海鹽就超級好吃! 橫膈膜就是要有梅納反應，焦香焦香的香氣。和牛祭連另外料理的橫膈膜也不馬虎，吃得出認真烹調的用心，很棒!