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田系女子Iris

發表篇數:108篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 龜山區

phone03-3596869
place桃園市龜山區頂興路4號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

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應該有快20訪的我的超級愛店臭大蔬

繼桃園店後,又在龜山展了第二間店!

很棒很棒~有越來越往桃園市區前進的趨勢,也代表離我家越來越近了😍😍

朋友說20訪的是真愛啊哈哈哈

其實就算沒去內用,有時候都還是會點外送來吃,是忘不了的好味道

而雖然招牌是臭豆腐,但他們的所有料理都很好吃,我真的沒吃過雷的!

 

2020年5月,我葷轉素了!

會想吃素是因為愛動物和環保,進而接觸到一些動物權利的議題,所以我目前也是一位Vegan

其實我也不是一夕之間成為vegan的,而是從日常飲食慢慢做起,漸進式地改變

歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」,看著我的文章、跟著我的腳步,一起發掘美食、無痛轉素哦😉

 什麼是 Vegan?

Vegan在日常生活中實行一種對動物友善的生活方式,通常也對大自然、地球更友善

►飲食:蔬食是淺顯易懂的說法,但講植物性plant-based更恰當一些,因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材(和宗教素不同的是,五辛是植物所以Vegan可以吃五辛我愛五辛)

►穿衣配件:不穿皮草、動物皮革,不用蠶絲、羽絨

►洗浴保養:選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品,通常也會比較環保喔

►休閒娛樂:不去動物園、海生館,不支持動物展示和表演

►沒有人是100% Vegan!每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源,人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境,但可以試著在自己能力所及內,用更和平友善的出發點,去想想週遭的事物並試著改變

如果想更了解Vegan,可以去看這篇文章,我覺得寫得很清楚詳細😉

 

兩間分店都是類似食堂的開放式廚房,每個角落、每個員工的動作都一目瞭然

我覺得他們的廚房真的超~~乾淨,用餐讓人特別放心

 

 

  • 臭大蔬 蒸臭豆腐 龜山店
  • 營業時間:11:30~14:00、17:00~20:30
  • 電話:03-359-6869
  • 地址:桃園市龜山區頂興路4號
  • 🌱vegan、全素、奶素
  • >>文末還有更詳細的店家資訊哦

 

和桃園店一樣,店面都非常乾淨明亮

簡潔的白色、黑色、原木做搭配,有點無印風的感覺

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像這樣用餐環境舒服,餐點卻幾乎都是銅板價格,真的很佛很超值!

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餐點選項多,主要以麵食為主,也有幾樣簡單的飯類

當然必點的是最招牌的蒸臭豆腐

還有類似薄皮pizza的烤餅,是在中式小吃店比較少見的

全店無蛋,只有烤餅因為會加起司為奶素,其他都是vegan全素可食

不過烤餅也非常貼心地可以去掉起司做成全素喔

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也有冷凍料理包可以帶回家

備個幾包在家裡,下把麵條、加點青菜,就是豐盛的臭豆腐鍋了~~

另外龜山店還有平日限定的商業午餐

一個set幫你把澱粉、蔬菜、蛋白質都備好了

如果我在附近上班真的會常常吃啊

 

蒸臭豆腐 $80

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真的有臭!是帶著發酵味道、酸香清爽的那種臭

流傳自南機場夜市的臭豆腐,用清蒸的方式料理,口感質地滷得非常嫩

外表看似平整,但剝開就看得到裡面是非常多孔洞的,湯汁吸飽飽滷得超級入味

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辣度可調整,也可以做不辣的

我通常會點微辣,總覺得臭豆腐就是要有點辣才好吃啊~~

湯底雖然顏色偏深,但其實不會太鹹,是可以直接喝的那種

薑絲和九層塔都很增加風味的層次,喝起來溫潤又夠味

湯裡面還撈得到毛豆仁喔

 

嗜辣的朋友,額外推薦 蒙古香辣湯麵 $90 和 新疆香辣湯麵 $105

這兩種口味都偏渾厚,帶有小辣和香料、中藥味

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紅醋麵 $55

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酸溜開胃的 #紅醋麵 最受女生歡迎

除了麵條,一樣有青菜和豆包

真的是每一份餐點都有幫大家顧到營養均衡,好貼心啊

 

滷豆包 $40

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滷豆包也是我每次來吃必點的一道!

臭大蔬用的是濕豆包,並不是那種炸的豆皮

所以不會很油膩,健康又好吃

薄薄的豆包層層疊疊,每一層都吸附滿滿的滷汁

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不要看他用一個小碟子裝,豆包的厚度非常厚,份量其實也不少

這個滷汁湯底就比較鹹了,如果是叫外送,我甚至會把滷汁瀝起來另外拌麵吃!非常讚!

 

甜薯堅果烤餅(去奶) $175

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這是唯一一個甜口味的烤餅,很適合當飯後點心

烤餅因為有加起司所以都是奶素,不過只要事先告知就可以客製去掉起司,對全素和vegan朋友非常友善

我們選的就是去奶的版本,因為沒加起司所以餅皮烤得會比較碎哦

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烤餅蠻大一片的,酥酥脆脆像薄餅乾,餅皮上抹的糖汁也被烤得晶亮

甜而不膩的糖汁稍微黏住撒在上面的杏仁碎,加上黃色和紫色雙色地瓜片,有澱粉淡淡的甜味又很有飽足感

 

青醬菇菇烤餅(去奶) $175

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菇菇爆炸多!是不是有點密集恐懼XD

有香菇、杏鮑菇碎、金針菇,所以口感層次非常豐富

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菇菇多就是會覺得味道鮮香,咬起來脆脆的而且很多汁,搭配青醬很適合

 

銷魂涼麵 夏季限定 $55

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炎熱的夏天,每次吃不下飯都會想念💚

他們家的涼麵超級特別,拌醬是灰色的!不是我們一般印象中的咖啡色

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這是因為除了傳統胡麻,還有加入黑芝麻

整個更香濃卻很清爽,雖然是全素卻有股堅果甜甜淡淡的奶味哦

 

臭大蔬也非常積極在盡企業的社會責任,店內有愛心待用餐給有需要的朋友~~

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去年疫情嚴重時,老闆甚至主動聯絡我

請我幫忙接洽送餐給醫院第一線同事的事情

從桃園開車到林口長庚醫院親送愛心

為善不落人後,真的很感動

好希望臭大蔬在桃園深耕長長久久,繼續開分店用美食療癒大家

 

近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注,又有最近疫情的影響,有越來越多人加入蔬食者的行列

💚台灣很棒💚是一個對素蔬食很友善的國家,現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳,美味程度真的不輸葷食

吃素不代表要放棄吃美食的權利,能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食,是最幸福的事呢

--- 寫蔬計畫032 臭大蔬蒸臭豆腐 龜山店

 

以下資訊可能會變動,請以店家公布為主哦

臭大蔬 蒸臭豆腐 龜山店

地址:桃園市龜山區頂興路4號

電話:03-359-6869

營業時間:11:30~14:00、17:00~20:30

無服務費 / 無低消 / 可訂位 / 可外帶 / 可外送

提供vegan、全素、奶素餐點 / 寵物友善(無特殊規定,不影響他人即可)

 

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