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讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持

松葉牡丹
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/09/25 11:57:58
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手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
從沒來過的小鎮-竹北,因為手串本舖的邀約,讓我來見識著樸質、和緩步調的鬧區。
光明一路是美食集中地,餐廳林立卻顯得寂靜,沒有鬧區該有的車水馬龍和熙來攘往的人群,
晚餐時分,還真是清涼好個夏~~~連過斑馬線都看不到路人。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
手串本舖2號店,就在十字路口很顯眼的位置,店門口居酒屋的燈籠招牌高高掛,門前的木製圍籬
和木凳,很有異國風采,嘗鮮的心情總是愉悅又開心的。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
居酒屋是具有日本特色的飲食店,所以在這裡看見不少日文菜單,也不足為奇。印象中居酒屋是
男人喝酒聚會的地方。現在就不分男女老少,作為群眾性的社交場合,來居酒屋喝上一杯,點些
串燒類、丼飯之類的,沒有時間上的限制壓力,就是能紓解壓力,放鬆心情的好所在。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
餐廳以暗色系為裝潢主軸...燈光也較昏暗迷濛,有別於台灣一般餐廳的明亮通透,很有
情調和隱私的氛圍。餐廳有分三個區塊,包廂區(3間)大廳(3桌)吧檯(可放六張椅),
視來客喜好要求決定位置。
其實我挺喜歡吧台的臨場感,可以現場觀賞師傅的絕活,那也是一門藝術。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
店裡的佈置十分雅緻,擺設著店內自製的味噌辣醬,調醬對料理而言,就是有
畫龍點睛的功效,所以叫得出名號的餐廳,幾乎都有自己研發的醬料。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
 開放區就是簡約風,沒有華麗的裝潢,沒有多餘的壁掛,也沒有醒世的標語和圖騰,
 除了方便讓客人懸掛衣物的吊架    就是乾淨樸質的牆面。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
   手串本舖有三大特色及主軸
1 職人手灑鹽花-全部用手抓鹽花從天而降平均灑落至食材上。
2 每日手工限定-每天準備適量之食材,店內燒烤類的食材皆是限定當天新鮮雞肉。
3 950度的熱情-烤台皆由日本規格訂制,燒烤時的溫度皆控制在900至1000度左右
  且營養師均調配完美比例,讓饕客吃的沒負擔,放心、安心、爽心的大啖美味吧!!
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
【味巧饈珍】所謂食無定味,適口者珍,能讓客人品嘗到食材的深度,
 料理才有了生命力,念之、盼之就是喜歡那個味兒,這就對了。美食是無國界
 喜歡就中的,愛就是在舌尖打轉的回味。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
這是通往包廂的走道,有點小佈景裝飾著。
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
走道中冰櫃內擺放著飲料和酒類,來居酒屋不就是要喝一杯為快??
偏偏我就是怕酒味,不敢喝酒,又會起酒疹的.....聞酒色變。
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
極簡式的包廂,座位算寬敞,椅墊很舒適,擱腳處可隨意搖晃(桌底是挖空的),不像一般的禢禢米,
雙腿要盤踞著或捲曲著~~好累又不方便。 依規定要脫鞋,店內有備拖鞋。
不過像這樣的大熱天,若碰到臭腳大仙就在臨座,也會有點侷促難安又頗掃興的吧!!
當天隔壁包廂就有4位辣妹,其中一位就嚷著不要拖鞋,怕會讓大家不安;現在能有自知之明
的人其實不多,真的給碰上了,只好請她穿上鞋,外包塑膠袋進出吧!!
我不喜歡去類似這種要脫鞋的地方進餐,也是基於嗅覺和觀感上的理由。
日本人還真厲害,或許是久而不覺其臭吧!!
 
 手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
一入坐,馬上先送上小菜-(一藍高麗菜),亮白、清脆、甘甜、新鮮,很適合生菜食用。
每張桌上都放置了調味聖品-店家自製的味噌醬和七味粉。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
服務員告知可沾醬直接捲著來吃,或是沾著吃都行。
其味甜滋滋、脆嘣嘣、口感極好,沒有生澀味。高麗菜還可續盤ㄛ。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
手串本舖的菜單,洋洋灑灑好幾頁,有不少類別,就大家熟稔的有...
串燒肉捲類、烤魚、炸物、自慢逸品、蔬菜類、炒物、沙拉、飯糰區、
煮物、小物、甜品花樣還真不少。

手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
1.[ 山葵雞里肌]-在我的印想中,還沒嘗試過半生不熟的雞肉,除了偶而為之
的7分熟牛排,就讓我有點瞠目結舌,這次可是來挑戰5分熟的雞肉片,
雞肉若不夠新鮮,店家是不會大膽嘗試這種料理的。

手串本舖真的學到日本串燒的精髓, 不但懂得挑最好的嫩雞,還運用了

山葵來幫忙殺菌,  這款5分熟的雞里肌肉,吃起來完全不會感到噁心,
不但能吃到肉質鮮嫩的清甜味,嚼在口中完全不費勁的舒活感,真的太

令人動容,也讓我的初體驗在記憶中又增加一筆驚喜。  

剛開始嘗鮮,還來不及做分格拍攝畫面,僅顧著吃美食,忘了拍
剖面圖,那5分熟的雞肉,呈淡淡的粉紅色,像極了漂亮的棉花糖
上的色彩,就想對它咬一口。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
2.[大蔥腿肉]-這是雞肉和糯米椒的交響樂,糯米椒是最沒有辣味的辣椒,肉質厚實恬淡,
   分布勻稱的鹽花,有著大自然的風味,一般不吃辣的朋友,這款會是最佳選擇,品嘗
   猶如蔬果般清甜的清香口感,肉質細嫩且潤口,師傅調味極佳,完全不需再加料就很棒了。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
3.[青椒起司肉捲]-這是豬五花肉+起司、青椒搭配著調味洋蔥。連著來了三份肉捲,吃著輕鬆
  口感不油膩,大小不尷尬,大多是可以分口咬又不會脫餡的,師傅手作肉捲相當緊密札實,
  塗上沾醬的肉捲,其味更加濃郁,是下酒的好料。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
4.[烤雞翅]-這可是店家很值得驕傲的餐點,我個人非常喜歡,除了不用擔心弄髒手,
  還能夠優雅地吃,很自然地讓它骨肉分離,因為店家完全幫前置作業完成,烤得
 兩面透黃焦香,連雞皮都酥脆得嚼出趣味;雞翅肉的細嫩有餘,會是許多愛翅者
 的佳餚。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
 光看這一層又一層的組織功夫,就該清楚業者的用心良苦啦!! 吃得輕鬆,啃得輕巧,原來雞翅膀
 也可以這麼功夫的料理,它會是很多人的最愛。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
5.[剝皮辣椒豬肉捲] 接連吃了幾種不同口味的串燒肉,不由得稱讚一下這道佳餚,手串本舖主打雞肉,
   確實讓人驚艷,可以將雞肉的嫩度分不同層次的堆疊,讓人徒呼過癮,每一捲肉內夾雜著不同的
   蔬食,創作出讓味蕾有不同的感受,咀嚼間的潤喉,有回味再三的讚許。好嫩好好吃ㄟ。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
每一捲肉品中,都裹覆著飽滿的內餡,這就是用雞肉當麵皮,包出來的鍋貼當然價值不斐啦!!
串燒肉捲-鹽烤、醬汁都有一定的水準,風味不同、口感不同,卻都是好入口的佳餚。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
6.[嫩雞腿肉]這道是愛吃蔥者的福音,蔥花撲滿著雞腿肉,肉白嫩嫩,蔥清幽幽,有醉紅的醬汁
   當媒介,還沒入口視覺的饗宴就已經滿足。手串本舖將雞肉料理發揮到極致,又是一道讓人
   讚不絕口,百吃不膩的串燒肉捲,好吃、好看、好有味,裹著蔥香的雞腿肉有著迷人的風味,
   腿肉的嫩度就是嫩到一碰會彈、迴盪牙口的那份喜悅。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
7.[雞胗]很少吃到這款串燒雞胗,是如此大費周章,先斬後皺-將雞胗最難嚼,筋多最難處理的部分,
   全都剃除乾淨,就留下最適口的部位來串燒,師傅切得小巧好入口,吃起來超爽脆又彈牙,搭配
   鹽烤的香氣,讓人大快朵頤停不了口,想不到的妙滋味,有心的業者賦予雞胗
   新的生命,完全耳目一新。

手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
 
 
 一碗熱騰騰的白色越光米飯,用日出破曉那一霎那的美景,在桌上呈現她的姿態,
 蛋黃微顫顫地搖晃著,搭配上店家淋的醬汁,還有一粒窩藏在碗內的雞肉丸,清脆
 嬌嬌欲滴的青蔥,似花瓣般鋪灑在玉潤的滑蛋上,月見丼的擺盤能如此的雍容有度,
 不但可吃到越光米的Q彈黏密,還有蛋黃的滑潤,雞肉丸的細膩,青蔥的鄉野原味,
 集眾多好料於一身,成就了十分叫好又叫座的月見丼。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
月光米飯拌入自慢醬汁+招牌雞肉丸+漂亮的半熟荷包蛋,色彩上就能引人入勝,這碗色、香、味兼具
的月見丼,肯定是大人、小孩、男女老幼都極富好評的丼飯,喜歡重口味的朋友,記得再添加兩勺
店家自製的味噌醬,然後要發揮大師的手藝,融入其精神攪拌均勻,其美味可媲美五星級的鬍鬚哥,
六星級的霸王豬腳飯,再來十碗也不怕撐,真的是美味得冒泡,還會波波作響呀!!
會令人感動的月見丼,吃了好想抱個人跳隻舞~~~~手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
令人印象深刻的晚餐。
 
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
這是店門口矗立的招牌,很有異國風情。
 
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個人很喜歡這種亮眼又有風格的燈籠招牌,不但醒目還挺有格調,居酒屋的樣貌就該如此呈現。
手串本舖(竹北店):讓味蕾與嘴角齊飛˙[手串本舖]的堅持
 
店門口的悠閒區,很適合聚會慶生辦活動的同好,夜晚的景色很迷人,除了星空的繁星點綴陪伴,
還有街頭穿梭不停的流動車燈,室外交響樂章也是生活情趣的另一道習題。 很感謝張先生的邀約,
謝謝你對素未謀面的我宣報好消息,美味佳餚是不會被埋沒的,它的香味會滲透、會瀰漫、會彰顯
會傳遞、會告知所有的好吃鬼,在竹北光明路上,有一家你不能忽略的手串本舖,在等著您的蒞臨,
品嘗不一樣的鮮度;感受不一樣的態度;發覺不一樣的溫度,950度最能烤出串燒的美味鮮度;等著
你來鑑賞。



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03-558-6101

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