壹等品『霸王豬腳』˙服務有待加強

 

廣告看板不小，黃紅相間寫著壹等品「霸王豬腳」，裡裡外外都坐滿了食客，生意好的不得了。
如果是平時我路過此地，並不會駐足稍作停留，要不是小晴特別提及>>中壢頗負盛名的霸王豬腳，
我還真的不知道，既來之則安之。



鍋爐也因為成年老滷汁的關係，看起來有不少歲月滄桑的累積；油垢四處，周邊無一處乾淨值得讚許的。
這就是台灣人常說的(眼不見為淨)吧!!  除了豬腳以外，還有滷油豆腐，滷蛋和滷嫩筍。我拍這張是吃過
出來才拍的，否則~~當下先拍，肯定食不下嚥。

 

 有飯類、麵類、湯類、小菜類等多種品項，今天才剛開始華燈初上，店裡就已經滿座，算我們幸運，
 剛好有人用餐完畢，服務阿姐立即清理讓我們入座，服務換桌率，在這不算大的店內，可是得快、狠
 準，不能留一點餘地讓妳優閒的細嚼慢嚥........因為候位的客人在排隊，店裡面沒辦法讓饕客在裡面
 閒話家常的。

 

  【莫生氣】很多餐飲業都會放大這張來張貼著，當然是希望和氣生財，財源廣進。

 

 店內的服務人員不少，各司其職，練就一身好功夫，上菜速度算挺快的，老店就是有這種好處。
 從前面看到後櫃，就是找不到辣椒，問過服務員，她用手一指，就在滷肉鍋旁的一玻璃罐內，
 都是辣油，我要的是熟油辣椒ㄟ。辣油怎麼當沾料?

 

 一次就用托盤搞定，兩人分食280元，算不錯的經濟小吃

 

 滷肉飯單點(25元) ，感覺好陽春味，沒有太多的驚喜和餘味。

 

 中段豬腳飯的主餐，店裡該有的滷味各添加一些，滷蛋一粒(13元)這也太好賺了吧!!
 或許我很少吃這種餐飲，就會斤斤計較它的成本價位。

 

 另外加點的滷豬腳(60元) 大多數都是小腳蹄的部分，好在我喜歡啃骨頭，也就沒啥好挑剔的；
 豬腳的中段部位肉最多，所以價格價貴，這是可以接受的事實，但卻沒看見該有的肉塊，大多數
 都是小豬蹄子。

 

 招牌中段飯(95元)，又另加點了一份豬腳(60元)，就是挺愛吃豬腳的，難得滷得還算通透軟爛又夠味。
 老人家都很適合滴。

 

爽口嫩筍絲(50元) ，這款滷味筍，有是必點的精緻小菜，又嫩又滑很順口。

 

  油豆腐(30元) 真的很好賺啦!! 味道還尚可。

 
 
 燙高麗菜(45元)，這也是低成本高營利的小菜，現階段的高麗菜有夠便宜，青脆香甜超好吃的。
 店家很有趣的在燙過的高麗菜上，淋入不少豆腐乳的湯汁，味道很特別。
 只要有客人桌上餐點用完，他們就會馬上上前清理，也不會多問一句[是否加點或.....]，趕客人的
 態度明確，毫不留情的動作，讓人看了就不想再訪得店。
 
 店開得再大，生意不管有多好，服務態度連最起碼的告知熱誠都不足，讓我有點感冒~~