Item: High串燒
Rating: 5.
Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

今天是和老婆的約會day，帶著老婆來到板橋府中商圈逛街~板橋府中有聚集成堆的百貨商場，隨便走、隨便晃，累了就停下腳步、填一下肚子，順便和老婆暢談未來~例行詢問了Google小姐姐，發現了這間評價不凡，擁有4.8顆星的「High串燒」! High串燒距離捷運府中站步行約7分鐘，附近還有許多串燒店和快炒店，可見這一區是一級戰區。能在一級戰區享有超高評價，High串燒的串燒吃起來到底會有多HIGH呢? 就讓我們一起High起來吧!

店內歡快的氛圍，牆上大大的霓虹燈字「我沒朋友」、「我不會喝」、「沒喝幾杯別裝醉」，帶動了我們跟著躁動! 座位一旁備有小籃子可以放隨身物品，店內桌數不多，座位不夠的話，騎樓還有兩張桌椅可以用餐，也方便有抽菸需求的客人(我猜的)~

High串燒從台灣啤酒到日本梅酒、韓國燒酒應有盡有，不喝酒的捧油也有果汁、汽水、茶可以選擇~

看過High串燒的菜單後，我已經get到High串燒如此高評價的箇中緣由了。在這個物價飛漲的年代、寸土寸金的板橋府中一級戰區，High串燒的價位真的很平價!

High串燒週日-週四麒麟一番搾生啤酒2hr無限暢飲，只要499元(禁止酒駕! 未成年請勿飲酒)!

🍢魷魚

魷魚很大一隻，烤得江江好! 入口肉質非常Q彈、不乾硬，醬香味十足，口味不會過鹹。在魷魚和醬的處理上是有花一番心思的，無論是魷魚腳還是魷魚身，塗抹的醬都非常均勻，不會很大一大坨醬造成口感不佳!

🍢天使紅蝦

天使紅蝦蝦殼烤得非常脆，因為蝦子本身夠新鮮，所以剝殼也很容易。天使紅蝦入口鮮甜、無腥味，肉質非常軟又水嫩~再吸允蝦頭，這蝦頭也是好吃的沒話說!

🍢牛五花包洋蔥/ 豬五花包洋蔥

洋蔥有烤透，可以吃到洋蔥本身的甜味，卻又保有脆度，不辛辣。加上牛五花或豬五花本身的肉汁，散發的油脂香氣，再搭配High串燒的醬料，可以說是一串接一串，完全不會膩口，停不下來啊!

🍢豬血糕

豬血糕外皮酥脆，裡面軟Q軟Q，應是先炸過再烤才會有如此多重的口感! 搭配上High串燒的的醬料，味道剛好，不會過鹹、過膩~

🍢羊咩咩串

羊咩咩那麼可愛，怎麼可以吃羊咩咩~啊，錯頻了，這不是撒嬌女人最好命~羊咩咩串非常特別，入口先是鮮香味，再是肉的甜香味，尾韻將羊肉羊腥味提出來，吃起來卻並不討厭! 一般吃羊肉會很介意羊騷味，High串燒的羊咩咩串雖然帶有微微羊腥味，是很特殊的味道，有別於一般市售的孜然味，卻反而讓人覺得好吃，而且可以非常容易辨識「這是羊肉」。當然如果羊腥味再重點，我可能就不太能接受了!

🍢雞肉串

雞肉串選用的應該是雞腿肉的部位，有先醃製後再烤，然後調味、沾醬。雞肉串口感鮮嫩，肉質彈牙、多汁，美味不可言喻! 今天吃下來覺得High串燒塗抹的醬料是厲害的存在，當然在工法上塗抹的均勻度極佳，無論是哪一中型態的食材，都不會在某部位感受到調味過鹹或過淡!

🍢霜降豬肉串
霜降豬肉串的口感偏些許扎實，慢慢咀嚼肉香四溢，不是軟嫩感，可以吃到豬肉本身的肉味!

🍢牛肉串
牛肉串直接可以吃到牛肉的鮮美，滑嫩又可口! 原本以為會有部分肉質乾柴或過老，結果完全沒有，就是軟嫩適口，香噴噴的好好味!
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🍢雞心
雞心就是保留一點血水，吃起來才會軟嫩。High串燒的雞心外皮有酥脆感，裡面鮮紅、軟嫩、多汁!
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🍢雞皮
雞皮是有韌性的口感，好的雞皮帶你上天堂~雞皮在嘴中先是些許酥脆，爾後帶有韌性，需慢慢品嘗、多咀嚼幾口，嗯~我看見天使了!
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🍢雞屁股
雞屁股是有處理過的屁股，沒有賀爾蒙的味道，只有那鮮嫩的油脂和醬香味! 這油亮油亮的光澤，愛吃油脂香的捧油別錯過了，吃完就可以像蠟筆小新一樣，使用屁股走路法!
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🍢雞軟骨
雞軟骨就是要細細阻嚼、慢慢品嘗軟骨的香氣，High串燒雞軟骨烤得焦香味十足，搭配醬料層次感豐富，在嘴中咖咖作響，好吃又好玩~
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🍢豆皮
豆皮是今日吃下來最重口味的一串! High串燒先將豆皮炸過使之變得酥脆，再塗上醬汁，整體感覺會較重口，但不是過鹹。雖然是偏重的口味，但除了可以感受到酥脆和鹹香外，後韻還可以吃到豆皮散發出來原本的豆皮香，讓我禁不住又再加點了一串!
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🍢米腸
米腸和豆皮一樣先炸過後再均勻塗抹上醬料，米腸裡面的米因為油炸後顯現出酥脆感，搭配著抹醬入口，鹹淡平衡達到了一個極致! 嚼嚼嚼後，米飯的甜味會慢慢釋放出來，這已經超越了串燒的層級，看來High串燒廚師是高手來著!
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🍢甜不辣
各位捧油們快看，甜不辣完全沒有臭伙搭! 有烤肉經驗的捧油都知道，甜不辣有夠難烤的啦，一不注意就焦到一去不復返! High串燒將甜不辣烤到膨脹，一口咬下魚漿香氣滿滿，搭配醬料入口，這樣的滋味好想每天來個10串啊!
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🍢櫛瓜/ 青椒/ 杏鮑菇/ 香菇

野菜類的食材們全部都沒有一丁點烤到臭伙搭，加上醬料的加持，讓蔬菜多了一些鹹香感，又能夠吃到蔬菜的甜味，令人回味無窮，非常好吃!
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High串燒實在是喝酒聊天齁所在，串燒價位平價，廚師卻有超高廚藝，烤的功夫了得，CP值很高! 醬料口味調得恰到好處，每一串都不會讓你有味道上的困擾，也不會因為客人是來喝酒聊天的，就把餐點品質拉下去，是值得稱讚的串燒! 一般串燒常常遇到烤焦、烤不熟的問題，High串燒非常穩定，至少我們吃到的都是剛剛好~串燒能夠做到每一串都剛剛好有多困難，High串燒有達標，非常滿意! 接待方面會詳盡介紹餐點，態度一點都不馬虎，不枉為高評價的串燒! 「High串燒」HIGH HIGH HIGH起來!!!