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台中中區-傳正老牌香菇肉羹綠川店

賓士級電冰箱
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2012/12/18 03:35:09
288
3,516
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原文出處:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9978131

今天帶大家來吃我們台中有名的傳正老牌香菇肉羹,雖然這家電冰箱不是第一次
介紹,但是在第一廣場的綠川店卻還是頭一遭,因為之前我個人都是去後火車站位於
復興路的那一家用餐。他們家在台中地區分店其實不少間,不過跟之之前店家家人
給我的回應,應該每一家都是他們家族分枝散葉的結果。其實中式料理很難像麥當
勞那樣準備一套標準SOP就可以把味道複製得一模一樣,正所謂不同師傅煮出來的
味道總是會有那麼一點點落差。當然我的意思不是指這家正老牌肉羹每一家的味道
都一模一樣,不過不管是老爸或姑姑煮出來的羹,美味程度竟然不分軒輊說。



由於最早的是開在現在第一廣場的前身第一市場裡面,所以我想今天帶大家來的這
家綠川店應該是各店裡面歷史最悠久的吧?這天會到這邊是因為來外帶幾碗肉羹要帶
去台南探望我臥病在床的嬸嬸,許久不見的她知道我要去探望很高興,問他想吃啥
只說想念台中的正老牌香菇肉羹,二話不說就在出發前先騎車去包個十碗帶下去。
因為時間有點趕,所以就近不越過鐵軌,直接到綠川店包。(因為我家人都習慣吃復
興路上那家)



綠川店就位於第一廣場旁邊,走過成功路就到了。小小的店面,即使過了午餐時
間客人來是絡繹不絕。因為我自己也還沒用餐,所以當下決定"順便'吃一吃再回去吧!XD




店裡除了肉羹類之外其實還有賣飯,有豬腳飯跟爌肉飯兩種選擇。之前已經吃過
爌肉飯了,所以這天改點豬腳飯來試試看。



說真的,如果不以那些豬腳專賣店的標準來看,他們家的豬腳要拿來吃飽是OK的。
滷汁本身比較清,不似一班外面上標榜的老滷汁還會"牽庚",基本上就是當日現滷的。
口味上比較偏淡,不過豬腳本身起起來帶有彈性,還不錯吃辣。



最後就是這碗招牌香菇肉羹囉,雖然不是第一次介紹,但是我覺得就是這一碗讓
我確定他們每一家店都有得到老老闆真傳,因為美味程度是一樣的唷。



一大塊用精肉手工做成的肉羹,配合高湯及筍絲等配料煮成一大鍋令人垂涎的羹湯。
雖然分量不大,不過那肉羹口感紮實,咀嚼在嘴裡肉香四溢,也難怪這碗肉羹會讓
許多在外地的台中遊子們魂牽夢縈呀,呵呵!

台中第一廣場目前已成為著名的外勞集散地囉,真是十年河東十年河西啊。還好這
些屬於這裡的好味道卻沒因為環境變遷而改變,有來台中車站附近,除了吃吃台鐵60
元排骨便當外,也別忘了順便過來吃碗肉羹唷。

傳 台中正老牌香菇肉羹綠川店,台中市中區綠川西街167號,04-2227-9569。

延伸閱讀:

台中-台中正老牌香菇肉羹

台中後火車站-正老牌香菇肉焿



 

本篇共有1084字

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