台中無菜單料理2023 、大雅日本料理餐廳、中清路三段超人氣熱門美食推薦！提供包場、客製化日本料理

台中市大雅區中科必吃美食「味市お料理-預約制無菜單日本料理」

日本料理一直都是YUNO的心頭好每隔一陣子總是忍不住想找些新店嚐嚐鮮新

這次找到google評論高達4.9分隱身於整排民宅之中一律採「預約制」

中午1000元+10%人、晚餐1500元+10%人的平價無菜單日料

每餐點僅提供八席座位的特色日料餐廳海鮮食材都是老闆親自到基隆崁仔頂漁市採買

食材新鮮 精緻美味 視覺味覺雙享受加上溫馨的裝潢親民的價格ＣＰ值超高

愛吃日料的老饕們記得一定要提早預約才吃的到唷！

原文: 味市お料理｜沒預約吃不到！隱身民宅的無菜單日料 Google分數高達4.9。菜單價位(台中大雅美食推薦)

味市お料理-割鮮在哪裡?怎麼去?

奉上店家資訊

店家名稱:味市お料理-預約制無菜單日本料理

味市お料理電話:0968-319-380

味市お料理營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:30 一二公休

味市お料理 FB:點我

味市お料理 IG:點我

味市お料理線上預約:點我

味市お料理地址:台中市大雅區中清路三段928號

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主

文章內有味市お料理-預約制無菜單日本料理地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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味市お料理-預約制無菜單日本料理味於中市大雅區中清路三段上 近中山路與昌呈路交叉口鄰近大雅交流道、鄰近雅潭夜市、家樂福中清店

中科、文雅國小、大華國中、伊莎貝爾數位烘焙體驗館都在附近而已

算是非常熱鬧的地段啊！而且附近停車很方便喔！

外觀相當簡約帶點日式氛圍門口處就擺放著一張長椅

如果提前到訪可在門口稍坐等候時間到了再按右側的電鈴報到

整間餐廳座位只有八席午、晚餐共只接待16位客人

午餐八位晚餐八位 可以安心的享受美食完全不用擔心後面是否還有訂位 這點真的有夠讚的啦！

味市お料理-預約制無菜單日本料理一律採「預約制」

味市お料理線上預約:點我

需提早1-3天去電預約需特殊食材客製化可跟店家討論依當日開放時間為主

午間套餐1000元+10%／人。（午12：00）

晚間套餐1500元+10%／人，訂金500/人。（晚 18：00）

訂位完成即收取預約電話：0968-319-380（線上預約能最快搶位置）點我

付款方式：現金／匯款

一共提供 10 道料理每一道份量都很精緻餐期後段還會提供釜飯其實都是可以吃飽飽的

一走進店內映入眼簾的是豁然開朗的明亮色系 長條型日式座位整個空間洋溢著傳統日本風格

視覺焦點是寬敞的開放式廚房板前座位的安排也相當寬闊

食客如同坐在舞台下看著型男主廚表演著高超廚藝

一共只有8席座位若整間包場最多可容納10人

入席前即可見餐盤等器皿已經整齊擺好

來吃日料怎麼可錯過好酒呢！一旁的冰櫃就擺放琳瑯滿目的各類酒品

酒感重的水果清酒這裡通通有 喜歡小酌的饕客們

不妨也可以開一壺配著無菜單日料來一場美麗的日式饗宴（喝酒不開車，開車不喝酒）

入座後也會提供暖呼呼的南非國寶茶是無限暢飲的！搭配日料超適合

要是不喜歡也有其他的無酒精飲料

醬油是店家自己醃製處理的口感帶甘甜味不死鹹搭配著生魚片吃風味更佳

花生爽脆微辣現磨山葵不辛嗆 白蘿蔔也不一般不是使用柚子

特地使用荔枝果肉來醃製白蘿蔔口感爽脆酸甜而且帶著淡淡的荔枝香氣

所謂板前料理呢！

就是指說客人和師傅之間只相隔一塊長板料理師傅與客人面對面

師傅親自在料理台上為客人操刀美味料理品嘗美味料理的同時

看著師傅在料理台上料理各類生鮮食材展現日式料理的精髓技藝

也是吃日式無菜單料理的享受之一另一個魅力在於未知無菜單料理的驚喜

不同以往的日料味市お料理主廚運用了許多熟成的技法來激發魚材的鮮甜風味

讓食客津津樂道的包括熟成九天的加納魚點甘更有熟成二十八天的天然鰤魚呢

味市お料理｜澎湖軟絲

第一道登場的是固定招牌料理澎湖軟絲綿

密口感來自於巧妙的刀工外側薄刀劃出200以上刀痕

再撒上堅果碎每一次上菜的時候都會說菜味市お料理的亮點在於說菜

美食是最能觸動人心的資產入口的不僅是料理更是料理人的用心

能讓我們更能知道這道料理的最佳吃法

像這道撒上堅果碎的可以直接吃 散發著淡淡堅果香入口後有顆粒層次感

原味的可以沾點醬油吃都可以品嘗出澎湖軟絲的鮮甜迷人滋味

味市お料理｜熟成龍針魚

龍針魚是澎湖常見的食用魚種又稱青嘴

主廚使用熟成做法 能讓魚肉組織中的酵素會分解出糖分（甜味）和谷氨酸鹽（鮮味）

使其讓風味更佳 肉質飽滿且細嫩鮮甜

再加入柚子胡椒來提味吃起來更加清爽肉質非常緊實有彈嫩每口都是大滿足

味市お料理｜螢光烏賊

美麗的藍色烏賊在每年的三月都會到日本的富山灣因為身體會發出美麗的藍色光芒而被稱之為螢烏賊

它也是非常珍貴的一種食物因為只有在這個季節才吃得到過了想吃也沒有了

炙燒螢光烏賊屬於比較半生熟的熟度口感較為軟嫩主廚在用金銀花點綴視覺上更為吸睛

味市お料理｜熟成九天加納魚

加納魚又被稱為真鯛是日本人心中的百魚之王

主廚九天熟成製作吃起來無腥味帶點獨特的香氣

沾上日式醬油及芥末能吃得到本身魚的鮮甜味

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