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「上海生煎包」--- 皮薄餡多湯汁香濃的街頭小吃

無言
本次滿意度: 4.30
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/09/28 06:13:19
82
2,454
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(美食體驗分享,是版主食用後之個人主觀感受分享,口感因人而異,不具任何商業促銷意圖。)  
 
 
 
住在台北喜歡吃生煎包的朋友,如果去過臨江街觀光夜市,一定聽過這家「上海生煎包、鍋貼」的盛名,小小的攤子完全沒有座位,想吃就得乖乖地排隊苦候。
 
 
臨江街觀光夜市以通化街為主軸,兩端一路蔓延到基隆路跟安和路,大馬路兩側跟盤根錯節的小巷中,暗藏著各式各樣的巷弄美食。
 
 
這家歷史悠久的「上海生煎包、鍋貼」,就位在臨江街跟基隆路口,一點都不難找,反正還沒走到路口,遠遠就會看到一條排隊的長龍,往那攤去就對了,多年下來,東西好吃,價格也一路調漲,一路調到了今年的「生煎包5個50元、鍋貼5個45元」,想說好久沒去光顧,剛好有口碑券在通化街,就順道來這重溫這家讓人皮薄餡多湯汁鮮美的生煎包。
 
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今晚去當然也不例外,就算天空飄著細雨,一樣阻擋不了排隊觀眾的熱情,一盤鍋一次只能端上40 ~ 50顆「上海生煎包」,其實生煎包跟鍋貼的內餡都一樣,但生煎包的買氣一直獨走,可能跟它軟嫩的皮跟芝麻,聞起來硬是比較香。
 
 
排隊時最怕就是碰到中年家庭主婦,但今天很不幸就碰到前面排了兩位,一位買三盒,一位買兩盒,一盒生煎包10顆,一鍋就賣光了,又得等上一會兒,老闆有個絕技,等到一鍋兼好,他不是用兩手將鐵盤端起放到另一盤,而是直接用單手撥盤,亂準一把的,因為力道拿捏跟距離要抓得神準才能辦到。
 
 
看他輕輕鬆鬆就將大鐵盤撥了過去,然後由副手小姐迅速夾盒夾袋收錢找錢,兩人空檔時就當場包起生煎包,手法之純熟飛快,讓人嘆為觀止,一顆平均7 ~ 8秒,而且合作無間,難怪光兩個人就可以應付那麼多客人的要求。
 
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本來只想買五顆解解饞,後來決定買一盒帶回家當晚餐吃,回到家迫不及待打開盒子,白白胖胖的外表,一撥開香氣漫天撲鼻而來,完全沒加任何調醬的前提下,生煎包的內餡就有一定的鹹度,韮菜、芹菜與豬肉餡,簡單的食材跟和好的麵團產成令人驚豔的化學變化,真的吃得一整個心滿意足。
 
 
烤得金黃焦色的鍋貼,其實也很好吃,下回有機會經過的朋友,可以一起試試!
 
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上海生煎包(通化夜市)
 
地    址:台北市大安區臨江街21號(臨江街基隆路口第一家)
 
電    話:(02)2706-3433

營業時間:週一到週日17:00 ~ 23:00
 
 
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上海生煎包(通化店)

上海生煎包(通化店)

2.82
台北市大安區臨江街21號
02-2706-3433

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