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「一品蘭敘-詩茗畫意」:幽靜清香,自在回甘的台灣好茶飲

Ken
Ken 2013/09/27 造訪一品蘭敘
平均消費:[白天]60元/人[晚上]60元/人
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/10/01 10:45:19
82
5,784
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(美食體驗分享,是版主食用後之個人主觀感受分享,口感因人而異,不具任何商業促銷意圖。)  
 
 
 
 
幸運兌換到口碑券,謝謝愛評網與「一品蘭敘」的招待,這次的口碑券,要跟大家分享的是,一家在台灣競爭激烈的茶飲市場中新崛起,從店名到品名都獨幟一格,市場區隔定位獨特的店家「 一品蘭敘」。
 
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「 一品蘭敘」是由一群充滿願景,又懂得如何發揮創意巧思的七年級生創業團隊,將苦心尋覓台灣各地最好的茶種,結合了文人飲茶的悠然情懷,在鄰近臨江街觀光夜市,位於台北市大安區通化街45號,開設了全台第一家以30歲左右的上班族,為主要目標消費群的茶飲專賣店。
 
 
 
「 一品蘭敘」總公司,是位於桃園縣桃園市新埔六街77號8F-3的「一門廷事業有限公司」,上週五持口碑券前往通化街門市免費進行體驗,內容如下說明:
 
 
◎體驗內容: 一品蘭敘-詩茗畫意:『精緻茶飲』任選2杯免費體驗!

內容包含:
品項
數量
素茶系列
任選2杯
(不可重複)
玉泉系列
覆玉系列
匠心系列

※以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利
 
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走在通化街上,遠遠眺見以黑白色系為主,原木與青石建材,所構建出的門市,在陽光輕斜的午後,就被店家自然散發出的,一種幽靜深遠的文化氣韻所吸引,大馬路上車水馬龍的喧囂,到了「 一品蘭敘」門前就自動退散,人的心,一瞬間整個靜了下來。
 
 
只見門市店經理謝先生,笑容可掬地迎了上來,跟謝先生說明來意後,接著便在他妥善的安排與解說下,一邊依序品味試飲多種不同口味的茶品,一邊在店經理有條不紊,緩緩細訴品牌創立的概念與精神,從年輕的老闆如何發願,以創新的理念,希望帶給消費者全新的茶飲新風貌。
 
 
由於在到門市前,便已上了FB官網做了基本功課,了解相關茶品,也看了拍攝得古風盎然的影片,所以跟謝先生一問一答中,一路聊到了該公司如何嚴選與不同品種茶與天然水果的開發合作事宜,整個交談過程,真實而愉快地上演著反映「一品蘭敘-詩茗畫意」的品牌精神,而店經理的耐心與用心,在交談中也著實讓我印象深刻。
 
 
能有機會,見證到台灣年輕世代,在近年食品業,某些不良商家逐利為先,忘記產業良心,而引發一連串食品衛生紛擾的當下,還願回到產品最原始的品質探求,真是令人佩服。
 
 
店家期許自己,在滿足了顧客喝的健康天然,喝得安心的基本需求之外,更進一步與人文情懷結合,從文化內蘊中,打造出一種發思古之悠遠傳承,讓所有來店一敘的客人,都能在店內品「茶」言歡,臻至「 一品蘭敘」的悠靜情懷。
 
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店名「 一品蘭敘」命名的起源,來自於王羲之的「蘭亭集序」。
 
晉永和九年(西元353年)春,王羲之與孫統承、謝安等四十餘人於會稽山陰蘭亭文會,與會者作詩賦37篇,集稱「蘭亭詩」。
 
王羲之酒後揮毫為之作序,324字一氣呵成,飄逸流暢,如行雲流水卻筆力雄健,重複字皆不同形,變化迥異,史稱「蘭亭序」或「蘭亭集序」。
 
王羲之「蘭亭序」原文如下:
 
「永和九年,歲在癸丑,暮春之初,會于會稽山陰之蘭亭,脩褉事也。群賢畢至,少長咸集。此地有崇山峻嶺,茂林脩竹,又有清流激湍,映帶左右,引以為流觴曲水,列坐其次。雖無絲竹管絃之盛,一觴一詠,亦足以暢敘幽情。
 
是日也,天朗氣清,惠風和暢,仰觀宇宙之大,府察品類之盛,所以遊日騁懷,足以極視聽之娛,信可樂也。
 
夫人之相與,俯仰一世,或取諸懷抱,悟言一室之內,或因寄所託,放浪形骸之外。雖趣舍萬殊,靜躁不角,當其欣於所遇,暫得於己,快然自足,不知老之將至。及其所之既惓,情隨事遷,感慨係之矣。向之所欣,俛仰之間,已為陳?,猶不能不以之興懷。況脩短隨化,終期於盡。古人云,死生亦大矣,豈不痛哉!
 
每覽昔人興感之由,若合一契,未嘗不臨文嗟悼,不能喻之於懷。固知一死生為虛誕,齊彭殤為妄作,後之視今,亦猶今之視昔,悲夫!故列敘時人,錄其所述,雖世殊事異,所以興懷,其致一也。後之儿覽者,亦將有感於斯文。」
 
 
其中「蘭亭序」文中最後一段「雖世殊事異,所以興懷,其致一也」被店家引用,並跟茶飲產品相結合,便有了我們從店家充滿「詩茗畫意」的杯子上看到的一段變文「雖世殊事異,所以興懷,其致一者,茶也。」
 
「蘭亭序」最後一段文字「故列敘時人,錄其所述,雖世殊事異,所以興懷,其致一也。後之儿覽者,亦將有感於斯文。」原義是說 :
「所以我就列敘了當時一起集會的人,錄下他們所作的詩,即使將來時代不同,世事有差別,但詩人們抒發情懷的方式,都是一樣的。後世讀我這篇文章的人,對這些詩文也會產生一番感慨吧!」
 
店家融會貫通後,轉換成與商品結合的文字便是
 
「雖世殊事異,所以興懷,其致一者,茶也。」,
 
意寓為「即使未來,時代不同世事有異,但是大家抒發情懷的共同方式,就是相約共聚,共敘一品好茶」。
 
 
店家希望能將台灣的好茶,重新定位與包裝,打造一種像西方的Starbucks 連鎖咖啡店一樣,讓台灣年輕世代重新認識真正的好茶,讓「一品蘭敘」成為時尚、藝文的朋友聚會處,打破年輕世代,覺得「高級茶是年長者在喝」的刻板印象與思維,讓人們能從喝茶中,享用到不矯柔造作的原味,同時也感受到一份文化創新的藝文時尚。
 
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秉持著這一份心意,開始跑遍全台灣,從找尋那些始終堅持品質,不因市場競爭就遺忘良心的茶農,跟他們一起合作開始,以最純粹的方式,讓人體會茶的原味本質,這就是主打的「素茶」系列,
 
(一)「素茶」系列茶品,指的就是沒有添加任何配料,原汁原味的茶品,依據茶味的清香到厚實,又可細分為七種茶飲,當天在店內一共試喝了「素茶」系列中的四種,分別是「藏瑄(紅玉)」、「少亭(老茶)」、「拾貳(金萱)」與彬曦(杉林溪)。
 
 
(1)參一(梨山茶) : 梨山、獅頭山、八卦山合稱,「參山國家公園」,梨山名列其中之一,所以幫茶品取名為「參一」,地處南投縣最北端的梨山,在高山氣候下製成的茶葉量極少,所以特別珍貴,也倍受歡迎,參一梨山茶香味厚重。
 
(2)藏瑄(紅玉) : 指的是「台茶18號紅玉」,古代稱瑄為玉,將紅玉收藏起來,就是「藏瑄」,也就是茶品名的命名起源。
 
(3)芝蘭(香片綠) : 茉莉花薰香的綠茶
 
(4)少亭(老茶) : 烘焙過的烏龍茶,喝起來味道香濃。
 
(5)四序(四季春) : 四序指的是四季,四季春屬於小葉種茶,有輕微凍頂烏龍茶的口感,又別具清香韻味,因為四季皆適合飲用,就以此命名。
 
(6)拾貳(金萱) :指的是「台茶十二號金萱」,故取名「拾貳」,「拾」有收集,「貳」有獨一無二的含意,金萱茶葉為橢圓形,葉肉厚,葉色濃綠富光澤,具有獨特天然牛奶香氣,口感比老茶清甜。
 
 
(7)彬曦(杉林溪) : 取自杉林溪當地出產的烏龍茶,故名,茶葉色澤鮮豔,水色蜜綠澄清,富活性、口味清甘,喝起來有一種淡淡的幽香。
 
介紹完了主打的「素茶」系列後,接著要引薦的的是市面上較熟悉的調味茶,包括了「玉泉」、「覆玉」與「匠心」三大系列,指的都是在不破壞茶的味道下,去挑選適當的產品做結合,例如鮮奶的濃淡篩選、蜂蜜搭配適合的茶種、當天現切的蘆薈、喝的到茶味的水果茶,採用台灣原生茶種和蔗糖製作茶飲.,喝起來的口感都更天然健康。
 
 
 
(二)「玉泉」指添加鮮奶的茶飲,也就是鮮奶茶系列,跟一般流行茶飲連鎖店最大的不同,在於店家用的是鮮奶而非奶精,所以除了茶葉甘甜,奶香味也相當出色。
 
1.玉泉寒果(冬瓜鮮奶) : 新鮮的冬瓜加上鮮奶,吃得到沁涼與香甜。
 
2.玉泉茗茜(鮮奶紅茶) :
 
3.玉泉芝蘭(鮮奶綠茶) :
 
4.玉泉少亭(鮮奶老茶) : 指的就是鮮奶烏龍茶,另有一種平衡烏龍茶的清甜。
 
(三)「覆玉」是指最近在茶飲市場蔚為流行的「奶蓋茶飲」,跟一般茶飲店,在茶上面加上一層奶油起司的做法不同,「覆玉」系列是覆蓋鮮奶在茶飲上,所以喝起來口感滑柔順,不會油膩,概分為
 
1.覆玉寒果(奶蓋冬瓜) :
 
2.覆玉茗茜(奶蓋紅茶) :
 
3.覆玉芝蘭(奶蓋綠茶)
 
4.覆玉少亭(奶蓋老茶)
 
5.覆玉四序(奶蓋四季春)
 
(四)「匠心」,指的在茶裡添加天然嚴選水果的特調系列,其中「金鳳茗茜(鳳梨紅)」與「雲春四序(四季春葡萄柚)」等水果茶很受歡迎,喝入口中,茶香與果香呈現分明的層次感。目前店家提供了
 
1.瓊漿芝蘭(蜂蜜綠)
 
2.瓊漿翠葉(蜂蜜蘆薈)
 
3.寒果蘭香(紫蘇冬瓜)
 
4.金鳳茗茜(鳳梨紅茶)
 
5.雲春四序(四季春葡萄袖)
 
 
當天也試喝了其中「金鳳茗茜(鳳梨紅茶)」與「瓊漿翠葉(蜂蜜蘆薈)」兩種,前者是店內人氣款第二名,僅次於素茶系列中的「藏瑄(紅玉)」。鳳梨吃得到切丁,完全沒有酸澀味,非常入口。
 
而「蜂蜜蘆薈」中的蜂蜜帶有龍眼香氣,不會死甜,蘆薈更是使用新鮮現切,所以喝得到蘆薈天然黏稠的口感,兩者合一喝來卻是一派清爽順口,讓人驚豔。
 
 
「素茶」、「玉泉」、「覆玉」與「匠心」四款茶飲系列各具風味,等候氣味相投的品茶客來一敘蘭亭,另外可在茶飲中加入珍珠或蘆薈.,稱為「著入」,珍珠名為「百花」,蘆薈名為「翠葉」。
 
「素茶」單價從NT$60 ~ 80不等
「玉泉」單價從NT$55 ~ 65不等
「覆玉」單價從NT$55 ~ 65不等
「匠心」單價從NT$55 ~ 65不等
 
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除了在店內品嚐了一系列令人感受清新,不同一般茶飲連鎖店過甜過酸的多種茶隱,這次口碑券体驗內容,又點選了「素茶」中的「藏瑄(紅玉)」(NT$60)與無糖去冰的「四序(四季春)」(NT$60)兩杯帶回品嚐,讓家人親友也能聞香品茶共敘良緣。
 
 
「一品蘭敘」的環保紙杯設計,充滿了文人雅士鍾愛的山林、涼亭老樹與花草的國畫,書法筆觸的店名與宣傳語,都讓人感受到了詩茗畫意,店內的一牆一鏡、一石一木、一壺一杯一盤茶具,在光影的流轉中,透過了「一品蘭敘」的連繫,將古代文人雅士的悠然回歸真我,與現代的製茶珍品相結合,為台灣好茶開創了別具一格的淡雅健康自然風,喜歡感受身心靈的平靜,下回不妨找來三兩好友,輕車簡便來通化街,感受「一品蘭敘」好友同敘品茶言歡的人生樂趣!
 
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一品蘭敘-詩茗畫意
地    址 : 106 台北市大安區通化街45號
電    話 : (02)27552200
e-mail    : emt@emanteam.com
FB粉絲團: https://www.facebook.com/eplsh
營業時間 : 週一 - 週日: 11:00 – 23:00
各類茶品系列,可參考此連結:一品蘭敘-詩茗畫意
各類茶品簡介影片,可參考此連結:一品蘭敘-詩茗畫意
 
 (註) 本文中介紹的圖片與文字,版權歸屬SJKen 個人所有,未經本人書面同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盜文必究。  



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