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【舞蔬弄果】宛如在森林裡漫步 歐風創意蔬食料理

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[招牌菜]冰磚思夢樂,墨西哥蔬菜餅,匈牙利燴蔬菜,半月餃子披薩,酪梨杏鮑菇起司堡,天使野餐籃,草莓蘿拉,墨西哥薄餅,藍莓愛麗絲,有機玫瑰水果茶,尼斯風味沙拉,松露胡瓜義大利煎餃,蕃茄芝麻青醬燉飯,鄉村野菜多豆湯,巧克力餅乾烤蘋果糖
本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2013/10/02 00:00:00
224
2,709

 

位於永康商圈附近、大安森林公園對面的舞弄蔬果,店名的意義,舞蔬代表著五蔬,體現健康與鮮艷的蔬果之意,也由廚師的創意料理,帶出行雲流水的生命力,希望透過一種好玩的心情,來打造出創意的蔬食料理,提倡出飲食生活的黃金比例。

 

 

由主廚陳易松掌舵,日本竹流派台灣大弟子的身分,對台灣一年四季蔬果的特性相當熟稔,擅長以「乾燒蔬果」的技法,表現蔬食本身的甜度,讓味蕾充滿驚奇,帶領顧客探索蔬果料理的樂趣!

 

 

全開放式的廚房,也將料理的過程公開化、透明化,店內以綠色為基調,象徵健康活力,店內餐點多以橄欖油與天然鹽調味,完美表現出食材的原汁原味,主廚擅長將看似平凡食材,變化出令人驚豔的精緻料理,主食、沙拉、湯品與飲料皆可自由搭配。

 

 

進入店裡,漫溢著宛若進入森林的自然清新氛圍,運用大量原木打造出溫潤質感,一抹綠意所鋪陳的空間,讓人放鬆緊繃的身心,在此可品嚐到最天然的蔬活美味。

 

 

 

尼斯風味沙拉120元

拌入檸檬橄欖油,帶出清爽不膩的口感,加入芥末子提點香氣,與馬鈴薯、大豆與大紅豆搭配享用,享受滿滿一盤沙拉,彷彿置身法國蔚藍海岸,感受著地中海風情的陽光。

 

 

松露胡瓜義大利煎餃 210元

義式風味的蔬果煎餃,內餡加入新鮮胡瓜、高麗菜,會依據時令做更換,料理方式再以法式橄欖油香煎金黃,再搭些許時蔬,創造健康與美味兼具的新蔬食料理。

 

 

匈牙利燴蔬菜 230元

以番茄醬汁為基底,將多種蔬果精華融會集中,是一道味道稠厚又健康的蔬食料理。加上番茄麵包、竹炭麵包與小法國,佐以手工的鳳梨果醬,細細品嚐蔬食細緻馥郁的手作料理。

 

 

 

本篇共有654字

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The V:F 舞蔬弄果 (信義店)

The V:F 舞蔬弄果 (信義店)

3.83
台北市信義區信義路三段7號2樓
02-2706-7755

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The V:F 舞蔬弄果 (信義店)

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台北市信義區信義路三段7號2樓
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