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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:

暖心時光 義法小館

phone06-215-6339
place台南市中西區建業街52號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

暖心時光義法小館,台南西餐廳,台南聚餐推薦美食餐廳,父親節餐廳.png

久久不見國中死黨,他又變得更頹廢了,出國工作近三年,好不容易排長休回台灣一趟,我做頭揪幾個很要好的同學們一起吃飯聚聚。

 

餐廳我是訂暖心時光義法小館,二月的時候帶女朋友來慶祝情人節,覺得餐點和氣氛都挺不錯的,而且旁邊就有停車場,不用繞來繞去找車位。平日午餐用餐的人沒那麼多,所以可以坐著聊久一點。不過假日人潮就挺滿的,建議大家可以提前預約。

 

菜單可以看他們的粉專

https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470&sk=menu

 

▼餐點可以搭配套餐

A套餐+200元:

麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元以內飲料

 

B套餐+100元:

麵包、今日湯品、100元以內飲料

 

C套餐+60元:

麵包、100元以內飲料


 

我想大家應該對我們這幾個粗老男子沒興趣,那就直接來介紹餐點吧!

 

麵包

▼麵包麥香很香,吃起來蓬鬆溼潤。

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主廚今日前菜

 

🍴煙燻鮭魚墨魚米餅

暖心時光主廚自製的墨魚米餅,煙燻鮭魚、現刨起司、新鮮生菜,以及絲滑的cream cheese,直接用手拿起來吃,米餅香脆,鮭魚生菜吃起來清爽開胃。

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🍴脆皮豬肉沙拉

脆皮豬肉主廚耗時兩天製作,吃起來皮酥肉香,搭配兩種醬汁,白色的是蒜頭牛奶醬,咖色的是焦糖肉汁醬,整體沙拉味道偏濃郁,很適合夏天的一道沙拉,吃起來很有胃口。

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今日湯品

 

🍴澄清湯

周圍澄澈的褐色是暖心時光自己熬的高湯,中間被包圍的小島是白蘿蔔,裡面包裹油封鴨腿和鴨肝碎丁,最上面像蝶翅般的是夏季松露切片。吃的時候切開白蘿蔔小島,混合些許高湯一起品嚐。

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▼這是夏季松露,主廚特地拿出來給我們看看。夏天產的松露,香氣比較清新,不像冬季松露氣味濃郁,對於初次品嚐松露的人,夏季松露是滿好的選擇。

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🍴洋蔥湯

用整顆洋蔥手炒焦糖化,加入高湯一起熬煮,喝起來有著濃郁的洋蔥甜味,味道意外的清爽。

Ps.剛出爐還是滾熱的狀態,大家喝的時候要小心燙口!

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主餐

 

🍴香辣菌菇牛肩肉鳥巢麵 $380

鳥巢麵乾燥的形狀看起來像一球鳥巢,所以得此名稱,口感比一般義大利直麵更Q彈,也更容易吸附醬汁,很適合用在醬汁多的料理。牛肩肉吃起來鮮嫩有肉感,義大利麵吸附濃郁的牛肉醬汁,味道吃起來很有中西合併的風味,微辣、主要是乾辣椒的香氣比較鮮明

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🍴菌菇松露奶油燉飯 $260

濃稠的奶油燉飯,松露香氣宜人、奶香濃郁,吃進去口感滑順,我覺得口味很適合台灣人,吃起來相當溫和,如果帶小朋友來,可以點這道給他們吃,也可以點給吃素的長輩吃,這道燉飯是蛋奶素

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▼義大利米&台梗九號米依比例混合使用,吃起來濕潤又保留燉飯粒粒分明的口感,越嚼越香。

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🍴羅西尼牛排 $1380

非常經典的義法料理名菜,據說由義大利歌劇三傑之一的羅西尼發明,深夜飢腸轆轆而創造出這道流傳至今的佳餚。松露醬汁使用牛骨、牛筋、雞骨、蔬菜熬煮兩天成深褐色高湯,再加入紅酒、香料混合濃縮,最後加上碎松露。

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▼鮮嫩細膩的五分菲力搭配入口即化的肥美鴨肝,佐上香氣四溢的松露醬汁,每一口都是最頂級的享受。

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🍴戰斧豬排 $680

戰斧豬排很厚實,但吃起來非常軟嫩、充滿肉汁!

主廚說豬肉最怕烹調過度,比較常見的天然嫩化手法,是浸泡在柳橙汁裡用水果酵素軟化肉質,或是用熟成手法。而今天這道戰斧豬排是用斷筋拍打的處理手法,未淋醬汁前就先把口感掌握好。

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▼用刀子輕輕劃幾刀,豬肉就從骨頭上分離,可見肉質有多細嫩!濃稠醬汁也增添些許濕潤感,和鹹香培根一起入口,紮實的肉感真是太令人滿足了。

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甜品&飲品

 

🍴白巧克力檸檬塔

最上面的玫瑰擠花內餡有混合白巧克力,吃起來整體酸度比較低,是小朋友會更喜歡的檸檬塔。

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🍴巧克力塔

巧克力慕斯,中間有內夾莓果醬,味道偏苦甜,是大人會比較喜歡的風味。

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🍴卡諾里捲

這個是暖心時光招牌甜點,通常出爐沒多久很快就賣完了。中間內餡是瑞可塔起司Ricotta Cheese,帶檸檬香氣,兩側沾附的是開心果仁,主要甜度來自外層糖粉,整體吃起來不會很甜,建議直接用手拿起來吃。

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🍴沛雷帝啤酒

聊天怎能不來點酒!沛雷帝9號,喝起來帶有明顯的花香、柑橘香,清爽會回甘。

Ps.暖心時光僅販售啤酒,可自帶紅酒,不收開瓶費

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這頓聚餐我們吃得很輕鬆,主要都在聊最近過得如何,餐點一道道上,我們也一口口慢慢吃,不疾不徐享用餐點,享受難得又充實的用餐時光。推薦大家有機會也可以帶家人來吃看看,父親節快到了嘛!

 

台南西餐廳

暖心時光義法小館

地點:台南市中西區建業街52號

電話:06 215 6339

營業時間:11:00-19:00 (週二公休,特殊休息日詳見粉專)


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