牛形町熟成鍋物 | 高雄市左營區自由三路531號
07 350 6825 |11:30–14:30, 17:30–23:00
牛形町熟成鍋物是秘町集團旗下,
全新規劃的和牛海鮮火鍋吃到飽品牌,
繼承了秘町高品質肉品水準, 還有海鮮自助吧
所有價位方案都可以拿到好拿到滿,
超有誠意的哈根達斯, 莫凡彼29種口味吃到飽,價位從699+10%起跳,
雖然一般方案也吃得非常地飽足
但今天要來解鎖, 是開幕一段時間才正式公開的大和放題 ,
大和放題有多厲害? 馬上就帶大家看看~
牛形町熟成鍋物裝潢走一個低調日式路線,
牆上壁畫增加了活潑感,
要大力稱讚就是這邊的桌子都很寬,
一般4人桌6人桌都可以坐的很舒適,
打破很多吃到飽都是較擁擠的感覺,尤其是這邊有自助吧臺,
需要進出拿食材, 就顯得更加便利舒適~
看到全場唯一的情人雅座 XD,
另外店內也有一個容納8人的開放式包廂 ,
有自己獨立的空間比較不會受別人干擾,
如果有聚會需求也很推薦可以提早預訂~
先從飲料開始介紹, 我覺得真的超有誠意
很多人吃吃到飽都很注重飲料,
至少我身邊就看過幾位這樣的朋友,
首先在種類選擇上,
有全自動咖啡機, 冰沙還有各式各樣品牌飲料,
現在流行的泰山氣泡水,
雀巢茶飲, 罐裝氣泡水還有可樂,
真的可以說是應有盡有 ,通通無限享用~
可口可樂都是罐裝 ,一瓶一瓶拿最方便,
還有個人最近很喜歡的新款氣泡飲料,
搭配火鍋更加的清爽
海鮮 | 火鍋料 | 蔬菜自助吧
無論是任何方案都可以享用吧臺上的所有食材
所以光是基本海鮮的就有提供竹蛤, 佐渡母花蟹, 東海夫人淡菜, 汶萊皇室御用海蝦,
潮鯛、安康魚, 扇貝等等多種不同海鮮食材 ,想吃多少就拿多少
是不是超有誠意~
新鮮冰鮮螃蟹肉質用來煮鍋底整個仙度大提升
貝殼類每顆都飽滿新鮮~
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魚的部分個人還蠻喜歡南海鮮嫩巴沙魚,
安康魚, 甚至連象拔蚌也是無限供應 ~
接著吃火鍋當然也要來點蔬菜 ,
也是自行無限取用,
搭配上經典高品質火鍋料,
對於想要吃菜的朋友也非常友善
像我自己最喜歡野蓮. 絲瓜,
不會都是便宜蔬菜~
多種不同副食,麵食還有飯類
甚至還有高價韓國不倒翁拉麵, 經典王子麵,
還有豆皮油條可以自行用來搭配麻辣火鍋
火鍋料部分也是非常完整 ,
想要品嚐傳統火鍋滋味也是沒問題,
這個就還蠻喜歡這邊的丸類的品質 ,
幾乎都不會粉粉的吃起來很不錯~
小朋友最愛的統一布丁還有金蘋果系列,
很多外面吃到飽提供的布丁都是一些比較沒聽過的品牌,
用統一的火鍋真的是少見, 真的要多吃一點,
金蘋果系列在傳統茶飲裡常常都會使用,
我覺得直接喝蠻有去膩的效果可以試看看 ~
點菜方式是採用掃碼方式
除了前面自助吧所有方案都可以無限享用外,
可以按照自己想要品嚐的肉品, 海鮮選擇四種不同方案
今天就是直接來解鎖會長之宴,滿滿A5日本, 澳洲和牛點到飽
另外還加價699的鱈場蟹吃到飽,
2000多就可以無限吃到這些頂級食材,
高雄真的還沒看過這麼強的火鍋吃到飽~
香醇雞豚濃白湯 | 活力番茄蔬菜鍋
湯品有七種,
我們今天選擇兩種都不辣的剛好搭配肉品我覺得蠻適合
第一次嘗試這邊的番茄蔬菜湯,
口感非常的天然搭配和牛比較不會影響牛肉的風味
香醇雞豚濃白湯濃郁的口感適合搭配海鮮,
同時也是一個我覺得蠻適合直接品嘗享用的湯品
A5 和牛霜降內後腿肉 |大和放題
頂級方案大和放題當中有兩種日本A5吃到飽
分別來自於熊本, 鹿兒島等等的知名產地
肉味純正油脂也不油膩,
油花多的區塊口感軟韌適中口味清爽
溶脂度低, 加熱後油脂香氣釋出,會有淡淡的香甜
A5 和牛 雪花外桃子肉 |大和放題
頂級方案另外一個牛肉同樣也是A5和牛 ,
屬於吃起來比較有肉感、油脂少，肉味濃郁的雪花外桃子肉
可以看到油脂就像大理石般的均勻分布
完全凸顯出日本A5和牛最大的特色
兩種A5和牛都是推薦下鍋3秒,
3到5分熟的口感最完美~
黑鮪魚金三角琵琶骨|大和放題
我個人覺得含肉量很高的魚骨下巴,
黑尾魚的琵琶骨在外面的日式居酒一片都不便宜
可以吃到飽也是我個人第一次看到,
真的有很多特殊食材是外面沒有,
整體口感咀嚼起來扎實而鮮甜不會太油膩,
當然還會帶著黑鮪魚獨特的香氣 ~
M9澳洲和牛上肩心
肉質細膩沒有厚重的油脂,
M9 是澳洲和牛等級分類中最高的一級
可以看到油脂的分布很平均, 咀嚼起來的口感也很甜美
日本奧羽和牛
恰到好處的油花, 鮮嫩不油膩的口感
日本國產牛本身鮮明的特色 ,
搭配上A5和牛, 澳洲M9和牛,
美國牛小排美國, 安格斯牛肉
真的是一次品嚐到世界各國不同的風味
美國無骨肩小排
肉質軟嫩且油花分佈均勻
可以說是美國最頂級的部位之一
因為很柔軟又有獨特的香氣非常適合火鍋
我常常都說除了日本, 澳洲和牛
無骨牛小排可以說是火鍋裡, 最頂尖的肉品~
M9 澳洲純血和牛臀腰肉
澳洲和牛獨特的甜味其實也是很有自己的風格,
加上臀肉軟中帶Q的口感
咀嚼的到臀肉纖維感又不失軟嫩, 清香又不膩口
西班牙伊比利豬
頂級豬肉絕對少不了西班牙伊比利豬,
採用梅花豬部位, 可以看到色澤漂亮,
口感上本身也蠻甜的~
牛肝
採用台灣黃牛 ,
薄切的方式稍微汆燙一下, 整個口感就會變得很脆,
新鮮的在地內臟也可以吃到飽, 是不是很有誠意~
紐西蘭小羔羊肉
羊肉片部分個人覺得口感扎實,
天然羊肉香氣還蠻突出,也不會有太厚重羊騷味
軟嫩肉質不用搭配醬汁就很好吃~
黃金六兩松阪豬
口感就非常Q彈的松阪豬
外面很多松阪豬都是機器切的,
這邊松阪豬是用手切到火鍋適合薄度,
吃起來更有特色, 而且更加的美味~
桂丁雞 鳳凰松坂肉
厚實的桂丁雞切出來的松阪肉,
可以說是帶有厚度的紮實
特殊雞品種, 佐以高超刀工技巧, 外面絕對看不到~
加價 $599 鱈場蟹吃到飽
吃A5 和牛覺得不夠過癮嗎?
+599 日本產鱈場蟹吃到飽絕對是高雄首創
第一份上來就已經有這麼多,
可以看到新鮮的肉質, 油亮螃蟹肉身
而且都處理得很專業想用起來方便,
完全不用動手用力撥開,讓人期待品質表現
廣島生蠔
每一顆吃起來都飽滿鮮甜刷嘴讓人想一直繼續加點~
口感鮮甜濃郁, 飽滿圓潤牡蠣肉能品嚐到鮮美滋味
生食級玫瑰胭脂蝦 | 日本生食級干貝刺身 | 大和放題
可以直接生食享用的選擇個人覺得品質真的超好
尤其是日本干貝, 我覺得比2000元吃到飽還好吃,
而且還不用排隊, 手機點一點就有,
日本料理店最常使用日本進口的甜蝦來作握壽司
大甜蝦甜中帶Q鮮美滋味, 口感濃郁又有著獨特香氣~
佐渡母花蟹用來煮白湯真的增加湯底的鮮甜度 ,
本身的肉質也蠻厚實的, 是一個很適合煮火鍋的海鮮,
而且可以看到螃蟹本身的大小也蠻大隻的,
煮完湯後直接品嚐螃蟹的鮮甜肉質絕對有驚喜~
日本產雪場蟹的肉質Q彈鮮甜
第一次看到吃到飽雪場蟹有這麼好的品質
以前在外面看到的鱈場蟹吃到飽,
很多都是選用俄羅斯的帝王蟹來供應,
日本產在甜度上絕對是有差的,
煮完後還有非常厚實的肉質,
入口不會有冰塊味柔軟而鮮甜,
599不用說吃到飽, 光是點一份,
就已經比外面高級超市要直接買來的更划算,
很推薦喜歡雪場蟹一定要加點~
哈根達斯 | 莫凡彼 | 總共16種口味
現在很多吃到飽因為成本關係,
都已經不再提供哈根達斯跟莫凡彼
這邊是兩種一起供應, 而且口味還超多,
完全滿足想要吃冰吃到爽需求,
光是哈根達斯就有滿滿16種口味,
加上莫凡彼也提供13種不同口味,
今天挖到冰淇淋都非常好挖,
但是又不會看到冰櫃裡有融化情形, 溫度控制很不錯~
我個人還蠻喜歡莫凡彼,
吃到飽有的話一定會來個幾球,
莫凡彼比較甜一點 ,
哈根達斯就有一些像是抹茶 ,香草口味
甜度上比較適中,
因為實在有太多選擇,
所以絕對都可以選到自己喜歡的口味
牛形町熟成鍋物經過一段時間的營運,
現在終於解鎖了頂級大和放題
從基本盤的海鮮自助吧臺就有非常亮眼的表現,
也是很多朋友喜歡一來再來的原因,
現在偶爾想獎勵自己,
有什麼比A5和牛 + 雪場蟹更來得適合
把頂級食材結合, 用2000元左右的價錢提供無限享用 ,
可以說是整個高雄的吃到飽火鍋首創,手機點餐方便明瞭,
當然哈根達斯加莫凡彼冰淇淋種類, 也一直保持得很穩定
還沒來過的朋友, 趕快選擇自己喜歡的方案品嚐看看吧
牛形町熟成鍋物 | 高雄市左營區自由三路531號
07 350 6825 |11:30–14:30, 17:30–23:00
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