北海道三大特色拉麵為：札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵，今晚在狸小路商店街找吃的，找到這間位在薄野的麵屋雪風，這間店就是北海道味噌拉麵的代表，據說沒有排隊排兩個小時是吃不到的，他們的濃厚味噌和雞白湯拉麵是必點招牌。
當晚超級幸運完全不用排隊就進入屋內，不知道是否受疫情影響客人比以前少了非常多。
▲麵屋雪風門口有個白底黑字招牌，還拉起了排隊的動線繩子，想見平常一定是滿滿的排隊人潮。
▲店內座位不多，只有一個L型吧檯用餐座位和後面兩張座位，難怪常常造成排隊盛況，牆上有滿滿名人的簽名。
▲麵屋雪風菜單：店內必點招牌是味噌拉麵和雞湯拉麵這兩種。
麵屋雪風中文菜單：(圖片轉自官網)
▲桌上有各種調味罐可自行添加。
▲濃厚味噌拉麵 950日圓：拉麵使用一整塊炙燒厚切五花肉，配料有白蔥絲、黑木耳和半顆溫泉蛋，味噌湯頭外觀呈現混濁的暗黃色，使用三種味噌搭配豚骨和雞白湯熬煮，本以為濃厚味噌應該是重口味，結果是比較清淡的湯底，口味偏清爽不死鹹。
▲叉燒肉切得非常厚，但意外的完全沒有乾柴感，五花肉的油脂和瘦肉巧妙的融合，非常軟嫩。
▲雞湯拉麵 950日圓：內有一塊雞肉叉燒、白蔥絲、筍乾和半顆溫泉蛋，湯頭是使用昆布、干貝、香菇等配料熬煮而成，湯色清澈見底，口感極為清甜。
▲叉燒為帶皮的雞腿肉，肉質極為滑嫩細膩。
▲拉麵麵條是使用常見的黃麵，吃起來有Q度軟硬適中，麵條充分的吸附湯頭精華非常夠味。
▲溫泉蛋的蛋黃呈現膏狀，可能是放得太久已經快要接近全熟，建議蛋要趁早吃以免影響口感。
▲手工餃子(6個) 500日圓：餃子一份有六顆，每顆都很有份量，底部煎得微焦，配上白蔥增添清爽口感。
▲水餃內的餡料極為飽滿，豬肉肥而不油，兩個人點六顆搭配拉麵份量剛剛好。
雞蛋糕短評：濃厚味噌拉麵湯底濃郁，味道夠味不死鹹，可以吃到豬肉和雞肉兩種，豬肉很大塊肉質極為軟嫩，拉麵麵條非常彈牙，煎餃內餡是韭菜，外皮有脆度內餡非常多汁。
用餐環境★★★☆
餐點★★★★☆
服務★★★☆
CP值★★★☆
麵屋雪風薄野本店美食資訊：
地址：北海道札幌市中央区南７条西４丁目２−6
電話：+81115123022
官網：http://menyayukikaze.com/shop/
營業時間：11:00–14:00、18:00–02:30 (周一~周四)
11:00–14:00、18:00–03:30(周五周六)
11:00–14:00、18:00–00:00(周日)
停車場：無
服務費：無
廁所：有
刷卡：無
外送：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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