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好吃軟Q的粉蒸肉

松葉牡丹
本次滿意度: 3.85
  • 環境設備4.00
  • 服務3.50
  • 交通便利4.00
  • CP值3.50
2013/10/06 09:55:28
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香辣蒸肉粉:好吃軟Q的粉蒸肉
 

粉蒸肉是中國南方的特色菜式,川菜料理中也占有一席之地;記得小時候

家中的年菜,每一年都有粉蒸肉的大堆頭,爺爺奶奶特愛吃的一道菜,因為

老人家牙口不好,粉蒸肉能滿足他們的口腹之慾,肉底下墊的有時是芋頭;

有時是地瓜;有時換成紅白蘿蔔或洋芋塊,這就是看當時菜價而決定選項。

老奶奶的廚藝可是一等一的,現在回想起來有點可惜,很多老奶奶的拿手菜,

現在都已失傳,當初年紀小,就沒學著做,現在想吃....到哪去找??

 

香辣蒸肉粉:好吃軟Q的粉蒸肉

 

老奶奶做的粉蒸肉,可將肉片蒸到入口即化的程度,肥而不膩,

最愛用蒸肉粉來拌飯吃,集眾多香料於一身的粉渣,綿密香醇

完全不輸給主角梅花肉片;(小時後不敢吃肥豬肉),蒸肉粉內

的油質,卻完全不感油膩,那就是肥豬肉釋出的呀!!

 

香辣蒸肉粉:好吃軟Q的粉蒸肉

 

以前老奶奶都自己做蒸肉粉,現在可方便得多,現成的香辣蒸肉粉,超商、大賣場都能選購,

料理起來超方便的。只要挑選主要食材,沾粉和調味醬料都有附帶,完全不用掛心,按圖示

做法一步一步來,時間掌控得宜,一道好吃又體面的大菜[粉蒸肉],就能堂而皇之的上菜,

也能得到大家的讚賞與爭食。

一包香辣蒸肉粉內,有兩包蒸粉,兩包醃肉調味料,是一斤梅花肉的用量。

 

香辣蒸肉粉:好吃軟Q的粉蒸肉

 

一包蒸肉粉的量,通常我喜歡蒸肉粉放多一點,就是喜歡米粒沾滿油脂的香氣。

下次試著自己來做蒸肉粉,感覺不困難的方式,聞著有八角的辛香。

 

香辣蒸肉粉:好吃軟Q的粉蒸肉

 

本篇共有547字

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